花卷好吃不会做怎么办？
在我们平时的生活中，我们的早餐和晚餐往往不会离开花卷和馒头，但是不可否认的是，那么我们应该如何去做才能够让花卷怎好吃又软呢？我讲述一下相关的过程。
2：先将面粉加入酵母，苏打加入温水一边倒水一边搅拌，和成面团软硬度和饺子皮差不多，盖上保鲜膜醒2小时；
3：发好的面揪一块擀成薄片，十三香，盐混合好后撒在面片上，适量的植物油抹匀，撒适量的葱末，卷起面片用手压一下。
4：用刀切成一条条的样子，三条或者两条都可以，把其压在一起，把它卷成花卷，一扭向上一翻就成。
5：制作花卷，一步最重要：锅中加入冷水，花卷在笼屉中静放半小时开火，水开之后再计时，30分钟即可出锅
500个面粉，250到300克的水，加上5克酵母面揉好发好。面擀成饼，抹上葱油，葱油可以提前用花椒，桂皮八角，香叶，大葱，洋葱一起炸出来的香料油。卷好成型做花。但是花卷做好之后放在锅上一定要再醒发半个小时到一个小时，才能冷水开火蒸，上了气之后中火12-15分钟。关火后一定不能开盖，再焖三五分钟，冷却之后再开盖 ，否则会回缩。
一看就会做的牛肉花卷，蒸好后怎么切段都好吃好看。
牛肉花卷，不仅好吃，做起来也很简单。不用压不用扭啥的拽造型，照猫画虎的模仿北京特色面食“肉龙“做法即可，熟了的肉馅成就了有着一圈圈简单好看花纹的牛肉花卷。
只是肉龙是将很大的一个面卷弯曲着放入锅中蒸的，如若想更美观，就将肉卷按照锅内的直径长度做，分两卷或者三卷，这样蒸好的花卷就都是直的，爱怎么切段都美观好看。
一个人默默的在厨房里倒腾，安静的体会着将做饭升华成制造美食的过程。
【牛肉花卷】
面团材料：高筋面粉400克（普通面粉也行），白糖8克，酵母粉4克，清水210克。
牛肉馅料：牛肉馅400克，榨菜60克，鸡蛋1个，葱末10克，姜末10克，生抽10克，
做法：
1.将所有的面团材料混合，和成光滑面团。
2.盖上盖子让面团发酵至原来体积的两倍大。
3.榨菜切碎，葱姜切末，然后将所有牛肉馅料一起放入碗中，朝一个方向搅拌至上劲。
4.发酵好的面团取出，分割成同等大小的4个面剂子，然后分别擀开卷起，盖保鲜膜醒10分钟。
5.取一个大面卷，擀成长方形薄片，上面均匀铺一层调拌好的牛肉馅。
6.然后将面卷横着轻轻卷起。面卷的宽度可以根据蒸锅内的宽度来定；横着卷可以让花卷的层次更多
7.放入有热水的蒸锅中，盖上盖子做再次发酵，在温暖中让花卷坯慢慢胀大。
8.等到发酵完成，开大火将锅内的水烧开，冒气后转中火蒸15分钟关火，然后焖3分钟再掀盖取出。
9.稍晾后切段即成牛肉花卷。
小贴士：
1.要想发酵类的面食发的喧软、口感好，两次的发酵过程决不可省。
2.花卷坯做好放蒸屉上前，蒸屉要做防粘处理，比如放湿水后的棉质屉布、油纸，或者直接在蒸屉上刷油，这样才能保证蒸好的花卷顺利出锅不破相。
巧食为天的回答:做好吃的花卷其实不是件难事，只要做对2点花卷就可以暄软美味，不用到外面去买了。
花卷：
食材准备：
普通面粉300克，盐适量，花椒适量，食用油适量，水适量。
制作方法：
1.将300克高筋面粉加5克酵母搅拌均匀，然后加入适量的温水和成光滑的面团。醒发成原来的两倍大。
2.将醒发好的的面团按压排气，再擀成方形的大薄片。在擀好的薄片上刷上食用油，再均匀地撒上花椒面和盐。
3.将刷上盐，油，花椒面的面皮卷成2寸款的卷。然后再用刀分成若干等份。取出两份叠加扭转成花卷。
4.将卷好的花卷放置温暖的地方，再醒发至原来的两倍大。
5.锅中加水烧开，将醒好的花卷摆放入锅中。
6.最后，盖上锅盖，大火再次烧开，计时15分钟，后焖3-5分钟出锅。
鲜香暄软。和外面买的不同处就是，它有着除去油脂之外五香粉的味道，和若有若无的盐的味道。
花椒面的运用是花卷香味浓郁的源泉：
花卷区别于馒头的关键不仅仅是外形上的区别，而是在油和胡椒面的运用。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮***剂。用做调味，花椒具有芳香、通窍作用。也是调味中的主要佐料。其香味用烧热的食用油激发出来，味道会更好些。
花椒面最好是用料理机现磨出来，味道会更香浓。选择一份好的花椒也是提升味道的关键。花椒的选择：1.在选购花椒时，首先要看花椒的色泽，椒粒大小，开口多少以及有无杂质存在，红花椒里面是白色的，如果染过色的红椒是别的颜色。2.在选花椒时，可***取捏的方式来感受花椒是否干燥，并且会发出沙沙的响声。再看看手指是否存在过多的泥灰杂质。3.质量好的花椒一般带有天热的香味，而不是霉变或者其他的怪味异味。可以将花椒放入到手心片刻，然后问问是否有香味残留。
暄软的口感是怎么做到的：
用酵母发面，是最佳的选择。活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
1.发面的关键是温度的控制，用40℃的水加入适量的糖和酵母，让酵母充分吸收水分完全溶解，这样可以减少发面时间。
2.在泡好的酵母水中加入几滴醋可以使面团更蓬松柔软。
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花卷好吃不会做怎么办？
喜欢吃花卷可以到早餐店买，自己会做家里吃更健康
接下来我教下大家花卷怎么做松软好吃
600克面粉中加5克酵母，稍微搅拌下，加入350克温水或凉开水，水倒入后从边缘慢慢搅拌成大面碎，搅拌成面碎揉成大面团，揉到光滑细腻，盖上保鲜膜醒两倍大，约1小时
面发好了，多揉排排气，揉好后没有丝窝，擀成大面饼，刷些薄油，撒点葱花，加少许盐，叠成3折，轻拍排气，在刷少许油，在折在轻拍排气，切一宽一窄一组，用筷子中间压个印，稍微拉长，翻过来筷子放中间对折，捏和两头，稍微一转拧劲，花卷就成型了，然后装入蒸屉，二次醒发20分钟
花卷醒发好了，热水上锅，大火烧开改中火，蒸15分钟
学会后，喜欢吃随时可以自己家里做花卷，卫生健康又好吃
时间到蒸好了，好看松软又好吃，葱香花卷就做好了
怎样做花卷？
用面和火
步骤如下：
一、将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团，放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了
。
二、发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫，面积小，所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。
三、取其中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细。
四、在面片上刷一层油，刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同[_a***_]，总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的，只刷了一层油。
五、刷好油之后从一头开始把面片卷起来。刷好油之后从一头开始把面片卷起来。
怎么制作花卷？
食材明细
中筋面粉300克
牛奶160克
酵母 3克
油 适量
盐适量
花椒粉 适量
小葱适量
火腿肠 适量
葱香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度
葱香花卷的做法步骤
面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。
2
用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
3
揉成光滑的面团。
4
蒙上保鲜膜进行发酵。
5
小葱和火腿肠切碎。
6
将面团发酵至两倍大。
7
发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。
8
卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。
9
再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。
10
锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。
小窍门
原料：中筋面粉300克 牛奶160克 酵母3克配料：油 盐 花椒粉 小葱 火腿肠锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后，开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。小贴士：1、 牛奶用量并不是固定的，先不要将牛奶全部倒进去，揉的过程中再适量添加牛奶，当然用清水揉也是可以的。2、用自发粉也可以的，就不用添加酵母了。
花卷的家常扭法？
扭花卷有多种手法，但最基本的手法是将面团分成小块，搓成长条，然后将两端对折交叉绞在一起，形成一个扭曲的花卷形状。
这种手法可以让花卷的表面看起来更加光滑细腻，口感更佳。
另外，如果想要在制作过程中保持花卷的蓬松度和形状，需要注意每次扭曲的力度和角度一致，并在烘焙前给面团足够的发酵时间。
花卷的做法大全图解和技巧怎么拧，怎样做花卷好看层多？
1.面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上3.取一块面团揉匀4.擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐5.从一头将其卷起，卷成卷6.平均的切段7.再纵向剖开8.两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯9.也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯10.依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟11.锅烧开水、放入生坯12.旺火蒸制15分钟13.静置3—5分钟，即可揭开锅盖14.出锅装盘，即可上桌
家常花卷怎么做？
准备一个空盆，倒入适量面粉。
加入少许白糖和适量酵母，少量多次的加入适量清水，不断搅拌。
用手揉成光滑的面团，静置十分钟。
将揉好的面团，放在案板上揉成长条。
用刀将长条切成差不多的小剂子，用手调整成花卷的形状。
将做好的花卷放入蒸笼中，盖上盖子，开中火，蒸熟即可。
1、准备一个空盆，倒入适量面粉。
2、加入少许白糖和适量酵母，少量多次的加入适量清水，不断搅拌。
3、用手揉成光滑的面团，静置十分钟。
4、将揉好的面团，放在案板上揉成长条。
5、用刀将长条切成差不多的小剂子，用手调整成花卷的形状。
6、将做好的花卷放入蒸笼中，盖上盖子，开中火，蒸熟即可。
扩展
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
面粉营养物质：主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
