一人一口酥吃了会怎样?
三国时期,塞北进贡给曹操一盒酥,在盒上写着“一合酥”,杨修见了,便叫人把整盒酥吃了;曹操问他为何这样做,杨修回答说:“盒子上写着‘一人一口酥’,不敢违逆丞相的意思,因此吃了。”
曹操心里恼火,却无话可说。
古早味一口酥做法?
用料
猪油液体 120克
糖粉 80克
蛋黄 2只(喜欢硬些口感的可改为全蛋一只但面粉要多加20克)
中筋面粉(普通面粉) 170克
小苏打 2克
泡打粉 3克
步骤 1

步骤 2

步骤 3
用切拌和叠拌的手法将蛋液和粉混合均为。(面团不能搅拌揉搓,不然会影响成品起酥)拌匀的面团会比较松散。
步骤 4

烤箱200度预热。 将面团分成每个30克剂子略搓圆。全部搓好放入烤盘中。(大小也可按自己喜欢来)
步骤 5

中下层200度烤20至25分钟。(方中的温度只适合本人烤箱,仅供参考) 烤到半程时拿出烤盆,用刮刀尾部在每个饼干中心挫一个坑,马上送回烤箱继续烤。 (这个过程动作快点,这样做只是为了烤出来的成品漂亮点,你也可以在烤前直接就挫个坑进烤箱烤)
步骤 6

烤好晾凉后才酥口
步骤 7

换个造型
桃酥(古早味)的小贴士
在制作中,面粉通常按蛋白质(或面筋)含量多少来分类,一般分为三种基本类型。
1、强筋面粉(Strong flour)
强筋面粉又称高筋面粉,蛋白质和面筋含量高,蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上,最好的强筋面粉是加拿大产的春小麦面粉,强筋面粉适合制作面包、帕夫起酥点心等。
2、弱筋面粉(Soft flour)
弱筋面粉又称低筋面粉,蛋白质和面筋含量低,蛋白质含量为7%-9%,湿面筋值在25%以下,英国、法国和德国的弱筋粉均属于这类面粉,弱筋面粉适合于制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。
3、中筋面粉(Medium flour)
中筋面粉是介于高筋和低筋之间的一类面粉,蛋白质含量9%-11%,湿面筋值为25%-35%,美国、澳大利亚产的冻小麦面粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这一类,中筋面粉用于制作重型水果蛋糕。
丹麦一口酥超详细开酥步骤?
制作丹麦一口酥的详细步骤如下:
首先,将面粉、牛油、糖和盐混合在一起,揉成面团。
接下来,将面团取出,擀成长方形,将牛油块放在面团中央,将四个角折叠到中心,封住牛油。
然后,将面团擀成长方形,再次将四个角折叠到中心。重复这个步骤三次,每次冷藏30分钟。
最后,将面团擀成薄片,切成小块,涂抹果酱或巧克力酱,烤箱预热至180°C,烤15-20分钟,直到金***即可。享受美味的丹麦一口酥!
一口酥谐音故事?
曹操收到一合酥,在盒上写了「一合酥」,杨修见了,便叫人把整盒酥吃了,曹操问他为何这样做,他答:「盒上写明『一人一口酥』,丞相之命怎敢违反?」
曹操军中有位叫杨修的秘书。有一天,有人送了一盒酥给曹操,他在盒上写了“一合酥”三个字,置之案头。大家互相传看,都不解其意。
杨修看到后,二话不说拿起来就吃了一口,然后又让大家来分吃,众人踌躇不前不敢伸手。杨修说这盒上不是明明白白地写着“一人一口酥”吗?
事后杨修对曹操说:“一人一口酥,是丞相的命令,我们怎么敢违抗呢?”曹操心里虽然非常恼火,却又无话可说。
太和一口酥的做法与配方?
一口酥的做法
主料
低筋面粉
100g
玉米油
50g
糖粉
40g
蛋黄
1个
核桃碎
50g
辅料
泡打粉
1∕4小匙
小苏打
1∕8小匙
步骤
1.玉米油内加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀。提前把低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛混合均匀备用;
2.加入糖粉搅拌至融化;
3.加入过筛的粉类和料理机打碎的核桃末,用橡皮刮刀翻拌均匀;
4.用手揉成团即可(成团即可,不要过度揉搓);
5.将分成小块的面团搓成圆形压扁即可;(面团的大小要一致,否则烤制成熟的时间不一样)
6.放入提前预热160度的烤箱,中层,上下火160度15分钟即可。(放凉后会更加酥脆哦)
7.我忘记在表面刷蛋液和芝麻了,成品效果可能不够好看,但是味道绝对惊艳你的味蕾,快来试试吧。