酥油的好处与坏处？
优点：口感好，易消化。
缺点：摄入的脂肪可能会超标。
1.酥油茶含脂肪量较高，也含有一定比例的食盐和茶碱、单宁、咖啡因等物质。长期不定量地喝酥油茶，可使人食欲减退。
2.高原居民膳食中牛羊肉及奶制品较多，使得脂质含量较高，而蔬菜水果等较少，构成高脂质、高盐、高胆固醇、低维生素C的饮食特点。
3.喝酥油茶对高原人健康是有好处的，但也应从实际情况出发，如特殊物理因素影响下，在寒冷季节、从事强体力劳动时等，可以多喝些。
4.合理安排膳食中各营养素的比例，并根据客观实际适当调整膳食，严格控制过多摄入动物性脂肪等对人的健康才有好处。
酥油是哪里的？
***，在***，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊。先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖***的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油条
食材功效：酥油能够增加体内的消化和吸收能力，润滑结缔组织，增加灵活性，改善脑部功能和记忆力，并将草药的药性运送到全身的组织内。此外，酥油在牛奶提炼的过程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐症者极好的替代乳品。不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛寒。酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效
营养成分：每100克酥油的能量860千卡、蛋白质1.5克、脂肪94.4克、碳水化合物1.1克、胆固醇227毫克、维生素A426微克、核黄素0.01毫克、维生素E2.45毫克、钙128毫克、磷9毫克、钾188毫克、钠73毫克、镁2毫克、铁0.4毫克、锌0.12毫克、硒0.7微克、铜0.18毫克
酥油做法？
以下就是酥油的做法，
酥油人们都不陌生，知道它是制作酥油茶和酥油火烧以及酥油饼的常用原料，但平时人们制作这些食品时使用的酥油大多数是购买的成品酥油，很少有人自己在家中制作，他们对自制酥油的做法和配方都不了解，今天就专门介绍一下，让大家全面了解酥油应该怎么做。
酥油怎么做
1、酥油是一种奶制品，它的原料是新鲜的牛奶或者羊奶，把准备好的鲜奶加热以后放到专门制作酥油的木桶中，这种木桶里面有一个长柄活塞，它可以上下自由活动。
2、把鲜奶倒入到木桶中以后，里面的长柄可以来回搅动，在这个过程中奶中的油与水就会自行分离开，这时奶中的油脂就会浮到上面，人们可以把这些油脂取出，装入到皮品袋中，等它们降温以后冷动得到的就是块状酥油。
3、牛奶和羊奶制成的酥油食用方法相同，但它们做好以后的颜色并不相同，牛奶做出的酥油是***的，而羊奶做出的酥油则是白色的。
自制油酥的做法和配方
1、上面介绍的酥油主要出产在***地区，而其他大部分地区所说的酥油都是指油酥，也就是从猪的脂肪中提取出的天然油脂。它在提取时需要准备猪的肥肉一千二百克，清水适量。
2、把猪的肥肉洗净以后切成块状，与清水一起放到砂锅中，用小火慢慢熬制，熬的过程中要不断的搅动，半小时以后锅中就会有大量的油脂出现，这时关火把它们取出过滤以后得到的油脂放在低温的环境中冷藏凝固，等它们结成块状以后油酥也就做好了。
以上的方法大家没有有学会呢，
酥油与黄油的区别？
黄油在生活中是经常会听说和使用的，酥油相对来说就是不怎么了解了，所以我们很多人对这两种油的区别也是不了解的了。今天我们就是一起来了解了解黄油和酥油是什么，有什么作用，对身体有什么益处，这样就是可以很好的了解它们的区别了。
黄油是从牛奶在加工出来的，黄油一般来说是用来作为调味料的，但是黄油的营养价值是很高的，营养丰富，适合我们多数人食用，但是黄油里面的脂肪含量高，所以不要过分食用就好。而酥油是藏族人民用得比较多，酥油是从牛奶和羊奶中提炼出来的脂肪。
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，是可以用来煎牛排，烤面包，和涂抹面包吃，不仅是非常的营养，而且有很香醇味美，是非常的绵甜可口。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡***。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。
通过上面的介绍，我们也是很好的了解了黄油和酥油是什么了，以及两者的区别，我们要知道黄油是从牛奶中提炼出来的，酥油是从牛奶和羊奶中提炼出来的，在生活中要很好的学会怎么使用和食用这两种油
