小高姐韭菜盒子的做法？
食材
韭菜，500克
面，400克
鸡蛋，3个
油，适量
盐，1搓
方法/步骤分步阅读
1/10
准备韭菜，鸡蛋，面
2/10
3/10
鸡蛋炒好，和成面絮
4/10
和成光滑面团，醒发两小时
5/10
调馅：鸡蛋倒入韭菜，倒入适量盐，花椒面
6/10
取出面团
7/10
8/10
擀成大饺子皮
9/10
包成的韭菜盒子
10/10
锅中烧油，煎至两面金黄，出锅
做法
1.菠菜韭菜都择洗干净沥水，鸡蛋加盐打散，粉条煮至能用筷子轻松夹断，捞出过凉水后沥水。
2.700克面粉加390克水和成稍微软点的面团，饧面二十分钟。
3.鸡蛋炒散盛出。
4.菠菜韭菜都切碎，韭菜是为了提味，撒上点十三香粉拌匀。
5.沥干水的粉条拌点炒鸡蛋的油，再调一勺生抽，两勺老抽拌匀，再跟菠菜韭菜拌匀。
6.最后拌上鸡蛋碎，包的时候再调盐。
7.面揪成大小一样的剂子，分别擀成圆片。
8.放上菜，上边再盖上一片面片，压紧边，切掉多于的边，放到预热好的电饼铛里烙熟即可。
食材清单
面粉 400克 、 清水 300克 、 韭菜 2把 、 八爪鱼 20条 、 盐 4茶匙 、 生抽 1勺 、 食用油 3勺
烹饪步骤
步骤1/8
面粉加水，和成光滑的面团，面团稍微有一点粘最好，因为那样皮不会很硬。盖上保鲜膜醒面15分钟。
步骤2/8
韭菜洗净切碎备用
步骤3/8
八爪鱼去黄去牙，处理干净切成小块备用。
步骤4/8
步骤5/8
顺着一个方向搅拌均匀
步骤6/8
步骤7/8
对折 捏紧 即可
最后一步
开最小火，加入油，煎至两面金黄（一定要最小火，不然外皮熟了里面的韭菜馅还没熟）
韭菜盒的做法？
韭菜盒子的家常做法：
1.泡发木耳，洗净切末。
2.鸡蛋加盐搅散，倒入锅中煎成小块。
3.虾皮清洗干净，与鸡蛋拌匀备用。
食材清单
面粉 500克 、 韭菜 1把 、 鸡蛋 2个 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 水 300克 、 虾皮 适量 、 香油 0.5勺
烹饪步骤
1/9
家庭版韭菜盒的做法 步骤1
500g面粉中放入5g盐，增加面的筋性
2/9
家庭版韭菜盒的做法 步骤2
加300克的温水，水温要60度左右，揉成光滑的面团，醒40分钟
3/9
家庭版韭菜盒的做法 步骤3
韭菜切碎，加入食用油搅拌均匀，再加入煎好的鸡蛋碎，虾皮，盐，喜欢吃香油的可以加点，搅拌均匀
4/9
家庭版韭菜盒的做法 步骤4
醒好的面不用揉，直接分成大小均匀
5/9
家庭版韭菜盒的做法 步骤5
揉成圆形，把面擀成圆形
6/9
家庭版韭菜盒的做法 步骤6
7/9
家庭版韭菜盒的做法 步骤7
锅烧热刷油，把韭菜盒子放入锅里面，上面刷油保持面的水分
8/9
家庭版韭菜盒的做法 步骤8
两面煎至金黄，鼓起来就好了
最后一步
家庭版韭菜盒的做法 步骤9
美味的韭菜盒子就做好了，赶紧行动起来吧
食材用料：
做法：
1、开水和面；
2、鸡蛋下锅炒碎，清洗好韭菜，木耳、海米泡好；
3、把韭菜、木耳切沫，炒好的鸡蛋以及海米装进盆；
4、加入花生油、盐、味精、生抽搅拌均匀；
5、面醒好后揉成长条后掐成小挤子，擀成面皮；
6、把面皮装入馅后对折把边给捏上；
7、锅中放少许油，放入包好的盒子，煎至一面发黄再翻另一面，小火多翻几次即可。
韭菜盒子的做法很简单，一般都用素馅，韭菜鸡蛋或韭菜虾皮，做法是将韭菜择洗干净控干水分切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎或虾皮用油煸炒后和韭菜放在一起加姜末，盐，油，香油，五香粉，蚝油，鸡精等调料搅拌均匀，面粉和成偏软的面团醒十分钟，切成大小合适的剂子擀成又圆又薄的面皮，铺一层韭菜馅上面铺一房面皮封好口上饼称烙至两面焦黄。
