排骨冬瓜汤最正宗的做法？
材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块（约10克）、盐1/2茶匙
做法
2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片；
3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
食材：排骨，冬瓜
调料：姜，盐
步骤：
3.热锅热油，下入姜丝炒出香味
4.放入排骨煎至两面变色，提前用厨房用纸吸干水分，可以防止油溅出来
5.冬瓜去皮切片
6.煎好的排骨放进电饭锅，加烧开的水没过排骨，放两片姜。我习惯在这个时候先放适量盐，也可以等最后再放盐。电饭锅选煲汤模式，30分钟后再放入冬瓜，再等30分钟就可以出锅撒上葱花啦，根据味道自己再适当加盐。
排骨冬瓜汤最正宗的做法？
先将猪肋排剁成8cm长的排骨段。
冬瓜去皮。
将冬瓜切成三角块。
生姜去皮切成薄片。
大蒜切成段。
锅中清水煮沸。
放入猪肋排焯水一分钟去掉表面的血沫，捞出备用。
另起锅，将焯水后的猪肋排放入冷水中，加入切好的蒜段和姜片，盖好锅煮开。
煮开以后将蒜段捞出，将冬瓜、花雕酒、鸡精、红枣十颗一起放入，再煮20分钟
煮15分钟以后起锅装盘，一道美味的排骨冬瓜汤就做好了。
排骨洗干净，凉水上锅放葱姜料酒大火烧开撇去血沫把排骨捞出放在另一口锅里加开水，放葱，姜，蒜，大料料酒大火烧开转小火煮50到60分钟，看排骨到九成熟加入提前切好的冬瓜片加入适量的盐冬瓜煮面就可以关火了最后里边放点香菜
用料：
冬瓜400克
排骨250克
葱一根
姜两片
蒜一瓣
香菜一根
八角一枚
枸杞子六个
老抽2克
料酒4克
盐6克
鸡精3克
做法：
1/6准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。
2/6排骨清洗干净冷水下锅煮开除去泡沫。
3/6冬瓜切片，排骨处理完泡沫后重新起锅填大概3到4碗水，放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子，排骨也一起放进去，放适量料酒，大火烧开中火炖25分钟。
4/6放入冬瓜片，加适量盐和鸡精。
5/6在炖10分钟就可以出锅了。
6/6出锅装盘后上面撒点香菜提味
材料：
冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
材料
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
步骤
步骤
具体操作
步骤1
排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；
步骤2
生姜洗净拍松；
步骤3
冬瓜切厚片；
步骤4
砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
步骤5
冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
排骨冬瓜汤的家常做法？
材料：
排骨：500克
冬瓜：500克
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
步骤一：准备材料
将排骨洗净，冬瓜去皮和籽，切成块状。姜片切成薄片，葱段切成段状。
步骤二：焯水
将准备好的排骨放入热水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟。这样可以去除血水和杂质，使汤更清洁。然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
步骤三：炖煮
将炖锅加热，倒入一些食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入焯水后的排骨，炒匀。
步骤四：加入水
倒入足够的清水，水量要稍微多一些，因为冬瓜会释放水分。加入适量的料酒，提鲜增香。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，这样可以更好地保留排骨的鲜美汤汁。
步骤五：加入冬瓜
当排骨炖煮30分钟左右时，加入切好的冬瓜块。煮沸后继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂，汤汁变得清澈。
步骤六：调味
根据个人口味，加入适量的盐进行调味。如果喜欢更鲜美的口感，还可以加入少许鸡精或其他调味料，提升汤的味道。
步骤七：上桌享用
将炖好的排骨冬瓜汤盛入碗中，撒上一些切碎的葱花作为装饰，热腾腾的汤汁香气扑鼻，美味可口的排骨和冬瓜都入味了，现在可以尽情享用啦！
