家常版韭菜盒子的做法？
材料：韭菜三包、猪肉馅100g、鸡蛋1个、盐适量、鱼露适量、食用油适量、面粉、发酵粉
做法
1. 和面，将和好的面放在阳光下发酵
2. 将韭菜剁碎，和肉馅和在一起
3. 面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中
4. 包好后放在笼屉里蒸
5. 8分钟起锅
食材清单
普通面粉 200克 、 韭菜 150克 、 鸡蛋 2个 、 虾皮 1小把 、 粉条 1小把 、 生抽 少许 、 盐 适量 、 十三香 半勺 、 香油 几滴 、 食用油 适量
步骤1/15
大碗里准备约200克的普通面粉。
步骤2/15
一半用开水烫面，一面加温水和面，搅拌成面絮，和成一个偏软的面团。
步骤3/15
和好的面团饧10分钟。
步骤4/15
准备馅料：韭菜洗净控水切碎，粉条提前泡软切碎，2个鸡蛋炒散，准备1小把虾皮，把以上食材放入大碗里，加适量盐，少许生抽，半勺十三香，几滴香油，搅拌均匀备用。
步骤5/15
步骤6/15
把面剂子摁扁。
步骤7/15
擀成饼皮。
步骤8/15
包上馅料。
步骤9/15
韭菜盒子的边一定要包严实，最后再捏上花边。
步骤10/15
一个漂亮的韭菜盒子就包好啦。
步骤11/15
韭菜盒子已经全部包好啦。
步骤12/15
锅里倒入足量油，油温五成热，一个个下入韭菜盒子，中火慢炸。
步骤13/15
勤翻动。炸至两面金黄即可捞出来。
步骤14/15
韭菜盒子出锅啦！
韭菜盒子的10种做法？
韭菜盒子的十种做法:1,取一张做合子皮对半折放上韭菜鸡蛋馅把边捏紧，成月牙形。（包法）
2,两张皮一张放馅一张盖在上面把边捏合起来成圆形。（包法）
3,韭菜馅里可以放不同的馅如，可放剁碎的粉丝，称韭菜粉丝盒子。
4，韭菜鸡蛋盒子。
5，韭菜豆腐干丁盒子。
6，韭菜加炒好的肉沫做盒子。
7，韭菜加小虾皮盒子。
8，韭菜加虾仁盒子。
9,、韭菜加绿豆芽盒子。韭菜加胡萝卜丝和莴笋丝盒子。10，韭菜加红的辣椒或青的辣椒。（小的时候家里穷就常这样吃）。
韭菜的馅韭菜可和多种的菜相答配
韭菜盒子的家常做法简单又好看？
做法材料：面粉半斤，韭菜半斤，鸡蛋三、四个，盐、热水、冷水、油各适量。
1 把面粉放入碗里，加少许盐，再加入适量70度至80度的热水烫面，搅拌均匀，再加入适量凉水拌均匀后，揉成一个光滑偏软的面团，表面抹一层油盖起来醒一个小时左右。
2 韭菜洗干净沥干水分，切碎放入碗内，加入适量油拌均匀，锅烧热放入油，倒入蛋液，炒成焦***的鸡蛋碎，盛出后和韭菜一起再加入适量盐拌均匀。
3 再把醒好的面团取出来搓成长条，分成小面剂，取一个小剂子擀开擀薄，放上韭菜鸡蛋馅，两边捏紧就可以了，全部做好后，平底锅刷油，依次摆入生胚下去，表面再刷一层油用中火煎至两面金黄就可以了。
食材清单
中筋面粉 250克 、 开水 70克 、 冷水 60克 、 韭菜 100克 、 鸡蛋 2个 、 龙口粉丝 1把 、 玉米油 适量 、 盐 3克 、 五香粉 一小勺
烹饪步骤
步骤1/6
我用的是半烫面法，这样做出来的面团柔软，冷了也不容易变硬。面粉分成两半，加一半热水，加一半冷水，和成面团，不是很光滑也不要紧，盖上保鲜膜，松弛半小时以上。松弛过后再揉一揉，就很容易揉光滑了。
步骤2/6
一把龙口粉丝泡软，切碎；炒鸡蛋碎；韭菜洗净沥干，切碎，加少许油，防止出水。混合，加盐、五香粉，拌匀，韭菜馅就做好了。
步骤3/6
面团松弛过后，面团变得很柔软，再揉一揉，分成小剂子，擀成圆形
步骤4/6
包入韭菜馅，边缘按紧，也可以翻出花，嫌麻烦就不做花边
步骤5/6
电饼铛预热，刷油，上层也刷油，放入韭菜盒子，盖上盖子五分钟左右即可。也可以用平底锅，平底锅烧热，中小火，倒少许油，放入韭菜盒子，表面刷油锁住水分，煎一会儿，焖上锅盖煎一会儿熟的会比较快，也不容易干，再翻面煎至两面金黄。
