云吞皮的做法？
做法：
制作步骤：
1、在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。
2、拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。
4、面团醒置之后，两面都施一层淀粉，再用擀面杖擀开，擀到适合的厚薄度。？
云吞皮做法？
步骤/方式1
所有材料混合揉成一个面团，醒15分钟再揉第二次，再醒15分钟再揉第三次，别问为什么？擀不动，必须醒发。
步骤/方式2
揉好的面团擀平，加点玉米淀粉防粘再擀
步骤/方式3
太大了不好擀可以切小块来擀
步骤/方式4
擀到薄薄的
步骤/方式5
两张一样大的，左边是擀好的，右边没有擀好。
步骤/方式6
很薄很薄
步骤/方式7
云吞皮就做完成啦
吕小厨馄饨皮的做法？
准备好冷水、面粉、盐，将面放入盆中，左手滴水右手和面，把面和成小团后揉成一大团，醒面15分钟左右后，继续揉直至面团光滑，使用擀面杖在面团上横竖各压几下使面团变大变扁，从中间向外周擀，擀成圆饼，把面饼卷在擀丈上边挪动擀丈边把手依次由外向内，擀几下就把面饼打开看一下，撒点干面擀成薄面皮后，在平铺面板上划成四方块即可
云吞皮的做法？
主料
面粉100克
鸡蛋55克
淀粉10克
盐1克
辅料
淀粉适量（做手粉用）
1. 准备好主料中的面粉、鸡蛋和盐。
2. 鸡蛋磕入碗中。
3. 搅拌成面絮。
4. 和成稍硬的面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。
5. 取出面团。
6. 准备好淀粉做手粉。
7. 擀成薄面片，越薄越好，期间不停的撒淀粉于面团上。
8. 薄薄的哦。
9. 用擀面杖做尺子，面片切成5cm宽的长方形面片。
10. 叠起。
11. 再横切，切成5cmx5cm的正方形面片。
12. 好了
13. 只用鸡蛋和的面，做出来的馄饨皮通透，爽滑。
1· 面粉中加盐，加水，水不要一次加完，不同面粉吸水量不一样，用筷子搅拌成絮状，
2· 揉到没有干粉
3· 盖上盖子醒面40分钟，因为面团偏硬，醒面时间需要长一些。
4· 醒完面后，面团很容易就能揉光滑。再次盖上盖子醒1个半小时。
5· 把面团分成2份，用擀面杖擀开，撒上淀粉，不要用面粉，因为淀粉没有筋性，不会因为擀面过程中和面融合在一起。
6· 把面皮卷在擀面杖上擀，可以两张一起卷着擀。
7· 很快就能擀成薄如纸的云吞皮
8· 抹上淀粉，把面叠在一起切成正方形
袁记馄饨皮做法？
袁记馄饨皮是一种传统的中式面食，制作起来相对简单。下面是一种常用的袁记馄饨皮的做法：
材料：
1. 面粉300克
2. 水适量
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中。
2. 逐渐加入适量的水，边加水边用筷子搅拌面粉，直到面粉开始聚合成团。
3. 把面团拿到案板上，用手揉搓，直到面团变得光滑有弹性，不粘手。如果面团太湿，可以加入少量的面粉；如果面团太干，可以加入少量的水。
4. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置静置约30分钟，让面筋得到松弛和休息。
5. 取出面团后，将其分成两份，一份一份来擀。
6. 取一份面团，先用手掌轻轻压扁面团。
7. 沿着面团的中心部分，从中间向两边偏移擀，重复几次，直到面皮变得薄而均匀，约2-3毫米。
8. 重复以上步骤，将剩余的面团也擀成皮。
9. 将擀好的馄饨皮切成适当的大小和形状，可以根据自己的喜好选择圆形或方形。
温馨提示：
1. 在擀面皮的时候，可以撒一些干面粉或淀粉，以防面皮粘连。
2. 擀面皮的厚度可以根据个人口感和喜好来确定。
3. 切好的馄饨皮可以用沾水的方式叠放，以防皮粘连。
4. 制作完馄饨皮后，可以使用即可煮馄饨，也可以冷藏或冷冻保存使用，注意保存时要分层用保鲜薄膜包好，以免粘连。
材料
中筋面粉 270g,水 120-130g,糯米粉 30g,水 15-18g,绞肉 450g,葱切末 4-5支,大白菜 250g,酸菜200-250g,酱油 1大匙,味林 1大匙,盐巴 1/4小匙,粗粒黑胡椒粉量 适量,胡椒盐匙 2-2.5小匙,香油 1-1.5大匙,姜泥 2大匙,现磨花椒粉 适量
做法
中筋面粉慢慢加入水打成团后，再加入步骤1的粿粹用机器搅拌或是用手揉5-10分钟左右（像耳垂的软度）然后盖上布醒20分钟
绞肉先加入盐巴用筷子搅拌至肉出现绒毛状后，接着加入香油以外的所有调味料，搅拌均匀后，最后加入香油拌匀香油最后加是要把这是调味料封在肉里面）
接着将切好的葱末、大白菜、酸菜与步骤3的绞肉拌匀
将面团搓成长条状，切著切成一块10-12g的小面团取出适量的肉馅（约15-20g，不太会包的馅就包少点）
