肉片豆腐汤是怎么做的？
先把肉洗干净，切片加入少许料酒，少许盐，胡椒粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，再放入少许淀粉翻拌均匀，腌制十分钟。
豆腐切成小块。
热锅凉油，把腌制好的肉片放入锅中，迅速翻炒两分钟盛入盘中。
锅中再次放油，加入切好的葱姜蒜，放入切好的西红柿炒出沙，加入生抽加入开水。
把豆腐放在锅中煮一分钟，勾欠倒入肉片，鸡精，撒上香菜，淋上香油肉片豆腐汤就做好了。
内酯豆腐 一盒 、 猪肉 适量 、 葱 1根 、 食用盐，油 适量
1.切点肥猪肉炼油。
2.瘦肉切片。
3.肉片加生抽。盐，淀粉，抓匀。
5.最后加入内酯豆腐，适量盐，胡椒粉，小葱沫。
用料：猪肉50克，姜1小块，豆腐180克，香菜适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，油适量，盐适量。
做法：
1.豆腐切小块。猪肉切片，加适量料酒和盐腌制十分钟。姜切片，香菜切碎。热油锅，倒入猪肉大火快速翻炒至变色。
2.加入适量水，放入姜片，大火烧开后转小火熬煮1分钟左右。倒入豆腐，沸腾后继续熬煮1分钟左右。
3.调入适量盐、酱油和鸡精，搅拌均匀即可关火。盛出装入汤碗中，撒上香菜。
1、瘦肉切大薄片，一个人吃，我就切了10片

2、生姜切片，豆腐改1.5见方的小块（形状随意，小块比较容易煮透）

3、肉片加1小勺胡椒粉

4、适量盐，盐多加也没事

5、适量味精


7、以上调料拌均匀后，加入5勺清水（使肉片吸水更嫩），继续搅拌均匀

8、放一旁腌渍一会儿

9、锅中烧适量清水，加入鸡精、盐调味，水开后加入豆腐

10、加姜片，水开后关火（锅中温度大概是95℃，这样处理的肉片比较嫩），准备下肉片


12、锅中水不要是沸腾的状态（用锅中余温烫熟），将肉片一片片铺开下锅，这个过程中无需搅动，全部下锅后盖上锅盖焖1分钟左右。

13、出锅前，开大火把汤煮至沸腾，沸腾5秒钟后撒上葱花即可出锅


肉丸豆腐汤的做法？
用料
猪肉
相克宜搭适量
豆腐
一块
适量
适量
干黄花
适量
鸡蛋
1个
小葱
一颗
红椒
适量
盐
适量
适量
生抽
适量
料酒
适量
香油
适量
醋
适量
做法
1/8 红椒、豆腐、番茄切好备用
2/8 猪肉剁碎，装碗
3/8 在碗里打上一个蛋。
4/8 放进适量盐、五香粉、生抽、料酒、用筷子向一个方向将其搅拌上劲。静待5分钟，放上切碎的小葱，拌匀。
5/8 在开水中放入泡好的海带和黄花。
6/8 用勺子将肉糊挖成圆型，放入沸水中，让肉丸成型。
7/8 再加入番茄、豆腐、青椒。放适量调味品调味。煮大约5～10分。
8/8 装盘，倒适量醋，和香油，完工！
将生姜切末和酒一起放入肉馅中，顺时针搅拌，上劲以后，静置半小时
步骤 2
在肉馅放入盐、葱、鸡蛋和生抽调味，搅拌均匀
步骤 3
锅里加水，放入豆腐，煮开，然后开始用勺子做肉丸，用勺子将肉馅儿滚圆，放入汤中几秒钟，待肉丸自己滑倒汤中，肉丸做好以后，等待汤再次烧开，肉丸浮起，放入西红柿丁，煮开即可
材料：肉末400克，豆腐一块，洋葱一个，开水，蒜苗，香菜各少许，番茄一个，耗油，十三香各一勺，淀粉适量，生抽半勺
步骤：
1、豆腐切小块，开水中加盐将豆腐浸泡5分钟。
2、洋葱切末混合洋葱，肉泥加盐，十三香，生抽，耗油，淀粉搅打均匀。
3、番茄切小块，起锅烧油放番茄加盐，鸡精调味。
4、番茄炒出汁后加水转小火，洋葱肉泥挤成丸子下锅。
5、丸子全部下锅后转大火加豆腐丁。
6、丸子煮定型后翻动一下加香菜，蒜苗即可
瘦肉豆腐汤家常做法红烧？
食材：
瘦肉150克 、 嫩豆腐200克 、 盐2克 、 生抽一勺 、 生粉少许、 香油适量 、 鸡精少许
做法：
1、瘦肉切薄片，用少量生粉和生抽拌匀备用，生抽也可以不放。嫩豆腐切块。
2、锅热后放油，中火下之前备用的肉片翻炒至变色，加入适量水，大火烧开后放切好的豆腐块，中小火略煮一会儿，加点盐和鸡精即可。
