如何做面疙瘩汤？
准备面粉350克，食盐3克，打上一个鸡蛋搅拌均匀，用筷子不停的搅拌，搅拌成絮状就可以了，里面不放一滴水，如果你面粉放的比较多，就多打一个鸡蛋。
在西红柿上面打花刀，然后倒上热水浸泡3分钟，时间到把西红柿皮撕掉，然后切成小丁，把小葱切成葱花备用。
在锅里倒上油，把葱花、西红柿、白糖和食盐放进去翻炒一下，炒出西红柿的汁水，再加上适量热水煮开，然后加上点淀粉水，然后淋上一个鸡蛋液，边倒边搅拌，煮成鸡蛋花关火。
另起锅烧开水，把面疙瘩放进去煮，一次性都倒进去，然后不停的搅拌，把面疙瘩煮开出锅，倒在小碗中，再加上煮好的西红柿汁，撒上点香菜，这样就可以开吃了。
在锅中加入1500毫升水。开中火烧水。这个时候去少量面粉。少量多次加入自来水儿。就加就搅拌，呈颗粒状。
水开锅以后，把面絮少量多次的放入我看了以后加一个鸡蛋散开。疙瘩汤就做好了。
【食材】面粉、鸡蛋、肉丝、西红柿、菠菜、盐、老抽、生抽、胡椒粉
【具体做法】
2，菠菜洗净，开水焯烫变色后捞出。用凉水淘凉，攥干水分后再切成小段。
3，一个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，然后再加入鸡蛋液一半量的清水，充分搅拌均匀。
4，准备一个大碗，根据自己的需要加入适量的面粉，然后将上一步调好的鸡蛋液慢慢地淋入到面粉上。记得一边淋入，一边快速搅拌，把面粉搅拌成面疙瘩。这样调出的面疙瘩，大小虽然不均匀，但是口感却非常好。
5，热锅凉油，放入葱姜炒香。然后倒入肉丝大火翻炒至肉丝变色，喜欢吃辣的可以在此时加入辣椒一起爆香。
7，倒入西红柿，大火炒出西红柿的汤汁。
8，加入清水，大火煮开，然后再煮2分钟，使西红柿的味道充分融入到汤里。
9，保持锅里的汤呈沸腾状态，将面疙瘩倒进来，搅拌均匀，大火煮开后转中小火煮将面疙瘩煮熟。
10，接下来把烫过的菠菜放进来，大火煮开，再淋入鸡蛋液煮开。最后加盐和胡椒粉调味就可以关火了。
这样做出的疙瘩汤，疙瘩软硬适中，香滑又筋道。菜肉都有，营养好，味道鲜，特别好吃，寒冷的冬天来上一碗温暖又饱腹。
食材明细
面粉200克、萝卜、熟花生米、食油、精盐、干贝、小葱、小葱、生姜各适量。
做法
1、萝卜洗净，切细丝。

2、干贝提前泡发，去筋皮。

3、熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

4、锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

5、放入萝卜丝、花生碎翻炒。

6、加入清水，倒入干贝，开大火。

7、用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

8、锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前滴入香油，撒入香菜末即可。
面疙瘩汤的家常做法是什么？
提起疙瘩汤，北方人对它再熟悉不过了，不光是熟悉，很少有人不喜欢喝。不同地方的人们，喝疙瘩汤的讲究也不同。有的人喜欢放点香菜，有的人喜欢放点香葱，还有喜欢放蒜泥的。不管放什么，总有一款适合你，但不变的是大家对疙瘩的态度。大多数人都喜欢疙瘩小点儿，稍有些嚼劲的。
| 疙瘩汤 |
By 林妈爱美食
用料
主料：面粉50克
辅料：食用油适量、西红柿1个、葱花少许、盐少许、鸡蛋1个
做法
1.准备食材。
2.西红柿切小丁，尽量切得小一些。
3.面粉里缓缓的滴入水滴，将面粉搅拌成絮状。
4.锅中倒入少许食用油，放入西红柿翻炒。
5.翻炒至西红柿出汁。
6.加入适量水烧开。
7.将面粉缓缓倒入锅中。
8.再次煮开。
9.鸡蛋打散，淋入锅中。
10.撒少许盐调味。
11.撒入葱花即可出锅。
疙瘩汤
在家做疙瘩汤，主要有面粉，西红柿，鸡蛋，青菜
做法： 1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
锅内加少许色拉油烧热放葱蒜煸炒，加清水烧开，放点盐0.2克，味精鸡精各0.1克，白胡椒粉0.1克，然后放面疙瘩煮2分钟，在放鸡蛋2个，青菜切碎放入锅内。出锅后点香油即可
面疙瘩汤的家常做法是做什么，想要面疙瘩汤做出来更好喝，面粉一定要分次加水，面粉里加入盐、白糖、鸡蛋，一定要水开再下面疙瘩等，这样做出来得面疙瘩汤软滑劲道，味道鲜美，大人孩子都喜欢喝。
我们这里主要就是以面食为主，都是自己种的小麦，然后磨成面粉，用来做馒头、包子、面条油条等，当然也少不了美味爽滑，劲道好喝的面疙瘩汤了，我奶奶、妈妈、孩子们都非常的喜欢喝，我们这里早餐卖得最好的就是面疙瘩汤，面疙瘩汤养胃又好喝，自己在家做，也是非常的简单，下面就来分享一下面疙瘩汤好喝的做法。
一、制作步骤
1、食材：面粉、鸡蛋、白糖、盐、水、番茄、香菜、葱、青菜、生抽、香油、胡椒粉
2、碗里加入适量的面粉，加入一点盐和白糖，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量的水，边加入边搅拌，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌成均匀的面疙瘩。
3、把西红柿洗干净，用刀在表皮划十字刀口，再用开水烫一下，这样西红柿的皮就很容易去掉了，做出来口感更好，把西红柿切小块。
4、把葱洗干净切段，香菜洗干净切段，青菜洗干净切段，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热放入葱炒香，再把西红柿倒进去，翻炒均匀。
5、一定要把西红柿炒出汤汁，再加入适量的水，水开加入盐、生抽、胡椒粉调味，煮一会可以让汤更入味好喝。
6、最后下入搅拌好的面疙瘩，均匀的倒在锅中，边倒边用筷子搅拌，煮一会，用勺子轻轻地推动面疙瘩，防止粘锅底。
7、碗里打入鸡蛋，把鸡蛋液打散，转圈淋入锅中，用勺子打散形成蛋花，再把切好的青菜、葱花、香菜段，搅拌均匀，最后淋入香油，搅拌均匀，关火出锅，好看又好喝的面疙瘩汤就做好了。
二、面疙瘩汤好喝小技巧
1、想要做出来的面疙瘩汤更好喝，面粉里加入盐、白糖、鸡蛋，这样做出来的面疙瘩滑嫩爽口，劲道好喝。
2、做面疙瘩汤一定不能少了番茄，番茄最好把皮去掉，炒制番茄的时候，一定要把放番茄的汤汁炒出来，这样做出来的面疙瘩汤味道鲜美，开胃好喝。
3、和面疙瘩的时候，水一定要分次加入，边加入边搅拌，搅拌成大小均匀的面疙瘩，可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材，最后要放点香油，味道会更好，也会更好喝。
总结：味道鲜美，营养丰富，劲道爽滑的面疙瘩汤就做好了，我奶奶和孩子们都很喜欢喝面疙瘩汤，我们家也是经常会做面疙瘩汤，做面疙瘩汤的时候，面粉里加入盐、鸡蛋、白糖，面粉加水的时候，要分次加入，搅拌成大小均匀的面疙瘩，番茄一定要炒出汤汁，最后加入香油，这样做出来的面疙瘩汤味道鲜美，滑嫩爽口，非常的好喝。
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