咸元宵馅的做法？
关于咸元宵馅的做法包括准备食材、调制馅料和炒制等步骤。
首先，需要准备好所需的食材，包括猪肉馅、葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油等。这些食材都是调制咸元宵馅的基本原料，能够提供馅料的口感和味道。
接着，将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。这些调料能够给猪肉馅增加香味和味道，使其更加美味可口。
然后，将调制好的馅料放入锅中，用中小火慢慢炒制。炒制的过程中需要不断搅拌，以免馅料糊底或炒焦。当馅料炒至金***、香味四溢时，即可出锅。
这个答案的得出是基于对咸元宵馅制作过程的了解和实践经验。通过准备食材、调制馅料和炒制等步骤，可以制作出美味可口的咸元宵馅，为元宵节的庆祝增添更多的美食享受。同时，注意事项的提醒也能够保证制作出的咸元宵馅口感更佳、卫生安全。
元宵馅的正宗做法？
原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
黑芝麻倒入热锅中煸炒半分钟盛出。熟花生米用擀面杖碾碎。把二者放入盆中，加入白砂糖，泼上化开的猪油，抓拌均匀。
和好的米团揉搓光滑后，搓成细条，用手拽成大小均匀的剂子，包上拌好的馅料，团成元宵即成。
原材料
糯米200g、稻米100g、猪瘦肉末150g、生抽15g、胡椒粉10g、米酒20g、生姜沫10g、冬菜末30g、葱段10g。
肉汤圆馅的做法
1.将檽米与稻米混和，浸1一2天，用磨研磨放进布袋子内悬空吊浆，做成小麦面粉。
2.在锅中倒进油少量，油七完善当下肉沫炒过，添加生抽、胡椒粉、米酒、生姜沫，进味后出锅摆盘。
3.熟肉末放凉后，添加适量的生肉沫、冬菜末、葱段，翻拌后放电冰箱里冷藏，切割成一小块为陷料。
4.将小麦面粉添加适量凉水的揉和，取一小块捏扁，包入陷料揉圆。
5.将汤元入锅煮，火不适合太旺，见汤团浮上河面即捞起来。
6.在碗中放进适当的生抽、胡椒粉、鸡精、化动物油、葱段等，冲进适当大骨汤，将捞起来的汤团放进就可以服用
元宵馅制作方法？
准备食材：花生100g、核桃仁30g、白芝麻30g、猪油适量、红糖适量
1、准备好原材料。
3、将花生和核桃仁切细。
4、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。
5、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
6、元宵的馅料就做好了。
1、原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。
2、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成元宵馅。
3、将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成元宵。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
4、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
5、把江米、核桃仁、小枣肉放入碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
6、净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟元宵捞入即成。
【花生黑芝麻红糖元宵馅】
食材：熟黑芝麻60克，熟花生60克，红糖60克；熟猪油50克（可不用）。
做法：
1、黑芝麻买的是熟的最好，如果家中的是生的，那就放锅里炒熟，花生也是如此，炒熟后搓掉花生红皮。将黑芝麻与花生都处理成粉末，这个处理过程，可以使用料理机来完成，也可以把它们放到保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
2、熟芝麻末、熟花生末与红糖共同放入一个大碗中，再放入50克熟猪油，猪油的使用很多人可能不习惯，那么也可以不放。但是猪油的适量使用不但可以为元宵馅增香，还可以起到润燥的作用，对身体是有一定好处的，很多甜点中，都有熟猪油的身影，大家不能盲目排斥。
3、将馅料食材搅拌到一起，使用了猪油的馅料会粘合到一起。
5、接下来我们和一块糯米面团，取适量糯米面粉，加热水和面，更为好用。
6、取一小块糯米面团压扁，放入我们搓好的元宵馅的小球，捏紧团好。
7、一个中规中矩的大元宵就做好了。
8、做好的元宵，放到面板上，一定要在下面撒上干糯米粉防粘，避免再次拿起的时候，粘到面板上。
9、锅中水烧沸，下入元宵，元宵飘上来，就代表煮熟了。
10、盛出入碗，咬开来，甜香袭来，真的是停不下筷呢！
