冬瓜花生骨头汤的做法？
食材
冬瓜500克
骨头400克
花生50克
盐适量
1.准备好的食材。
4.花生提前泡一个小时左右备用。
7.很快骨头汤煮开了，倒入冬瓜～
8.再次大火煮开，盖上盖子，中火半小时后改成最小火，慢炖一小时就可以了。
9.汤就好了，加入适量盐调味即可～
10.美味又好吃的冬瓜花生骨头汤的做法完成开吃了。
冬瓜花生骨头汤做法如下
1.把花生放在冷水里浸泡一个小时。(备用)
2.先将排骨洗净，加水焯一下。先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，过凉水冲洗干净
3.再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了，因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的。再放入生姜，枸杞。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美。
4.煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，最后放入大枣，花生，冬瓜盐，炖熟即可出锅
冬瓜骨头汤最正宗的做法？
辅料：葱花、姜、盐适量。
1. 葱挽结，姜切片，冬瓜切片。
2. 将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末。
3. 砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加酸菜、盐、撒葱花，即可出锅，酸菜冬瓜排骨汤就做好了。
食材：
排骨、冬瓜、大葱、料酒、生姜、橄榄油、盐、白糖、鸡精、葱花、蒜
制作步骤：
第一步：买回来的排骨放入清水里浸泡三个小时，充分浸泡出排骨里面的血水，然后用清水清洗干净，捞出来沥干水分备用。
第二步：给排骨焯水。锅中加入清水，把排骨冷水下锅，然后下入葱段、姜片、少许料酒，大火烧开后，撇净浮沫。继续开大火煮两分钟，把里面的血水充分煮出来，煮好后，把排骨捞出来控干水分备用。
第三步：处理冬瓜。切掉外面的冬瓜皮不要，然后把冬瓜一分为四，切掉里面的瓤不要，再切成小块。
第四步：把锅充分烧热加入橄榄油，然后倒入焯好水的排骨，再加入葱段和姜片，小火慢煎至排骨微微发黄，翻面，继续煎至两面都微微发黄。
第五步：往锅中加入适量料酒，煸炒均匀之后，加入清水，大火烧开后撇去油沫。然后把排骨汤倒入高压锅里面，加少许盐和白糖调味，用勺子搅拌均匀后用高压锅来压40分钟。
第六步：把压好的排骨汤倒入锅中，排骨先不要倒进来。然后下入清洗好的冬瓜块，盖上锅盖煮10分钟左右，把冬瓜煮熟，出锅之前再加入少许鸡精和蒜片。
第七步：把煮好的冬瓜汤盛入大碗中，再盛入排骨，然后撒上少许葱花点缀一下，即成！
冬瓜骨头汤的家常做法？
冬瓜骨头汤家常做法如下
1.冬瓜去皮去瓤，切小方块。
2.鲜海带洗净，切小方形。
3.木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。
4.排骨泡血水后，洗净。
5.将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。
6.将飞水的排骨捞出，过一遍清水。
7.锅中注入水，放入排骨
8.加入葱段姜片。
9.大火煮开后，撇去汤中浮沫。
10.加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。
11.开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。
12.倒入木耳，盖锅，中火烧十五分钟。
13.调入盐。
14.调入味精，即可出锅。
食材用料
排骨600克，冬瓜250克，盐2勺，鸡精1小勺，葱适量
方法/步骤分步阅读
1/6
排骨洗净入沸水焯一下。
2/6
洗净浮沫，沥干水分备用。
3/6
锅内放一丁点油，放入葱花炒香。
4/6
放入排骨炒香，添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。
5/6
冬瓜去皮切成薄片。
6/6
将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可，调入鸡精即可出锅。
