排骨萝卜汤怎么炖才香？
要炖出香味浓郁的排骨萝卜汤，可以尝试以下几个技巧：
1.食材准备：选用新鲜的排骨和萝卜，清洗干净后切块备用。可以在排骨焯水前加入姜片和料酒，去除腥味。
2.焯水：将排骨块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，同时也可以去除部分腥味。
3.煸炒：将焯好水的排骨块放入锅中，加入适量的油，煸炒至表面微微焦黄，这样可以增加排骨的香味。
4.炖煮：将焯水和煸炒好的排骨块放入炖盅或汤锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。可以加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，增加汤的香味。
5.萝卜加入时间：萝卜是炖汤的重要食材之一，但是加入时间不宜过早，否则会影响汤的口感和颜色。建议在排骨炖煮20-30分钟后再加入萝卜块，这样可以保持萝卜的口感和颜色。
6.炖煮时间：排骨萝卜汤需要长时间的炖煮才能让汤汁浓郁，建议至少炖煮1-2个小时，直到排骨和萝卜都变得软烂，汤汁浓稠。
以上是炖制排骨萝卜汤的一些技巧，希望对您有所帮助。
首先我们准备一下食材：排骨300克，剁成小块，放在盆里，用清水泡上。
等食材准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内烧水，排骨凉水下锅，（凉水下锅容易去除排骨中的血水），水烧开以后，打去锅中的浮末，再焯水1分钟，倒出排骨，用清水冲洗以后，沥干水分。
接下来我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱、姜翻炒几下，炒出香味，倒入排骨，继续翻炒片刻。
加入清水，水可以多一点，开大火把水烧开，水开以后，再打一次浮沫，然后倒入白萝卜。
下面开始调味：加入食盐3克，鸡粉1.5克，胡椒粉2克，用勺子搅动汤汁化开调料，开小火再炖15分钟左右，就可以出锅装盘了。
这道营养美味的萝卜排骨汤就做好了，清淡营养，萝卜也能做出好菜来。
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以下是炖香排骨萝卜汤的步骤：
准备原料：猪小排、白萝卜、葱、姜、料酒、盐。
猪小排用冷水焯水，洗干净血沫。
热锅凉油，把焯好水的猪小排和生姜、葱一起炒，直到把多余的水汽都炒干。
加入料酒，炒半分钟，加入白萝卜块，继续翻炒，直到萝卜变软，然后加入开水，水量没过食材即可。
大火煮开后，转小火炖40分钟左右，加盐再煮10分钟即可。
这样就可以做出香喷喷的排骨萝卜汤了。
要想炖出又白又浓的排骨萝卜汤，一般需要掌握以下几个窍门：
1. 食材选购：使用新鲜的排骨和萝卜，肉质鲜嫩，汤汁也更为浓郁。
2. 食材处理：排骨需要事先焯水去血水和浮沫，再用清水冲洗干净；萝卜则需要去皮、切块、浸泡水中。
3. 烹调方法：将焯好水的排骨和浸泡后的萝卜块加入高压锅中，倒入适量的清水，加入料酒、姜片等配料。烧开后转小火炖上20分钟左右，关火后自然降温，打开高压锅发现汤色浓白如奶。
4. 独家技巧：在炖煮过程中，需要注意火力大小，一定要慢火慢炖，时间久一点，让排骨和萝卜充分释放出自己的鲜味和营养成分；同时也要注意勾芡，可以选择敲碎些生姜或者数片蒜头，在煮沸时加入汤中，煮至半小时，然后把姜和蒜捞出去，这样不仅能勾芡、还能带来清香。
总之，掌握好选材、处理、火候和技巧，就能轻松地炖出又白又浓的排骨萝卜汤了。
要炖出香味浓郁的排骨萝卜汤，首先要选择新鲜的排骨和新鲜的萝卜。将排骨先焯水去血水，然后与萝卜一起放入炖盅中。加入适量的清水，再加入姜片、葱段、料酒和少许盐。用小火慢慢炖煮2-3小时，直到排骨和萝卜都变得酥烂。
炖煮过程中可以适时撇去浮沫，保持汤的清澈。
最后，加入适量的鸡精和胡椒粉提味，撒上葱花即可。这样炖出的排骨萝卜汤香气四溢，口感鲜美。
清炖排骨家常做法排骨萝卜汤？
排骨洗干净，我一个人吃，所以选了一根仔排绰绰有余，注意，一定要把血水冲洗干净！
❤萝卜去皮，切成滚刀片！其实不去皮也可以，萝卜皮煮熟了也很好吃，只不过，超市买的，不放心，怕有重金属污染，去皮比较安心
❤排骨洗干净后放入锅里焯水，2分钟以内即可，要放生姜和小葱去腥提香，捞出后，重新换干净的水炖煮！
❤排骨炖煮20分钟左右，倒入萝卜继续炖煮，直到排骨和萝卜酥烂。
❤根据口味放盐，味精(不要多放，萝卜本身新鲜，味精吃多了也不好)，放一点点醋，据说醋可以溶解排骨中的钙
