炎热的夏天，最宜消暑的还是绿豆汤，怎么才能做好呢？
俗话说：“夏天喝绿豆汤，赛过神仙药方”。我们都知道绿豆汤具有清热解暑，生津止渴的功效，所以夏天怎么少得了喝绿豆汤呢，个人觉得还是冰镇下，口感沙沙凉凉，好过瘾。
相信不少朋友煮绿豆汤时，会陷入2个误区。①、煮了好久还是不“开花”。②、为什么变成了“红豆汤”，而不是绿色的？
通常我们煮绿豆汤时，要提前浸泡好几个小时，可是煮的时候还是要好久才烂才“开花”。不妨看一下这么做，保证效率提高翻倍。
窍门一：绿豆清洗干净，加入适量的清水，不用过多，稍微没过绿豆即可。关键的地方需要注意了，放入冰箱的冷冻室，冰冻一个小时。目的是冰冻后绿豆会有裂纹，开水煮五分钟就开花了，个人还是喜欢煮烂点才好吃，时间最好是十五分钟为宜。
窍门二：不要用铁锅煮，不然会使绿豆氧化，从而变成红色了，营养还损失了。最好是用砂锅煮，成品的颜色最好看。其次是高压锅煮，超快省时间，但是要注意的是煮好之后不要焖，要马上冲水揭开锅盖，否则也会变成了“红豆汤”。想要方便可以使用电饭锅煮，按下煮饭键十几分钟即可。
喜欢喝稠点的话，绿豆与清水的比例是1：6，加入少许的糯米更稠，或者是西米露都行。喜欢和稀点的，绿豆跟清水的比例是1：10。嫌单调的话，还能一天一种做法呢。比如：“绿豆百合汤”，“绿豆红枣汤”，“绿豆冬瓜汤”，“绿豆薏米汤”，“绿豆南瓜汤”，“绿豆银耳汤”，“绿豆海带汤”。大概就是这些了，还有什么做法，欢迎补充下
“夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方。”绿豆，别名青小豆；清热之功在“皮”，解毒之功在“肉”。中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。并且大多数人不知道的是绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。好了，言归正传，下面就是一碗解暑绿豆汤的做法。
用料：
绿豆100克 水1200ml 冰糖60克
做法：
1、 绿豆淘洗干净浸泡1小时，加足水量放入冰糖；大火烧开后熄火，加盖焖20分钟。
2、再次点火煮开，熄火再焖20分钟；用勺捞起锅内的绿豆查看，是否完全开花；如果还有部分绿豆没有开花，可以第三次点火煮开；一般三次煮开，绿豆就可以完全开花。
3、等锅内的绿豆汤自然冷却后，放入冰箱冷藏，随时取用。
小提示：绿豆汤煮出来呈朱红色的原因是豆子陈旧氧化造成的，除了拍照不好看之外，不影响口感和解暑功效，如果刻意追求颜值，那就去买当年的新绿豆来煮，没必要为此纠结。
绿豆汤泡好以后怎么做？
绿豆泡好后可以煮成绿豆海带汤，具体做法:1将洗好的绿豆加水泡一个晚上，泡好后的绿豆更容易开花
2:一般水和绿豆比例是5:1，这样做出来的绿豆汤会更好喝，当然有的朋友想喝浓点的绿豆汤可以少加水，具体看个人爱好
3:大火烧开，中火煮半个小时加入洗好的海带，再煮十五分钟
出锅前根据个人口味加适量的冰糖，做好的绿豆海带汤还可以冰镇会更好喝
绿豆海带糖水怎么做？
1.准备材料：海带10克、绿豆50克、1000毫升清水。
3.将绿豆放入容器中，加入500毫升清水，用小火煮熟；
4.将海带汤和绿豆汤倒入大容器中，加入剩余的清水；
5.将容器放入热水锅中，用中火慢熬30分钟；
6.将糖放入容器中，再熬煮15分钟；
7.将糖水倒入容器中，放入冰箱中冷却后即可饮用。
原料：
海带200克
绿豆50克
红糖170克
水2100克
果皮5克
做法：
1
所有准备材料
2
将海带清洗干净
3
4
果皮切成小块
5
绿豆用清水清洗一下
6
7
加入清水
8
扭紧盖，选择快捷菜单中的杂糖粥，再按开始程序即可
绿豆和什么一起煮好？
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绿豆含有丰富的蛋白质、磷脂，都有兴奋神经、增加食欲的功能，为机体许多重要脏器提供必需的营养；绿豆还能降血脂、降低胆固醇。
绿豆可以和以下食物同食：
1、 绿豆白菜汤。取绿豆100克，***心3个。绿豆洗净，煮到快熟的时候加入洗干净的***心，小火煮20分钟喝汤。此汤具有清热解毒、消肿止痛的功效。
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2、绿豆海带汤。用绿豆100克，海带50克。文火煮洗净的绿豆，煮20分钟，而后加海带再煮20分钟，喝汤吃渣。能够降血压、血脂、去小儿痱子。
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雪梨海带汤绿豆做法？
1、绿豆提前一晚上用水泡。
2、海带用水泡3个小时作用，中间换几次水。
3、清洗干净的海带切成丝备用。
4、将绿豆连泡豆的水一起倒入紫砂锅里，再放入海带丝。
5、加入适量的水，开大火煮开，煮5分钟，在再转小火煮20分钟就可以啦。
