孔雀枣花馍做法?
1.发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡
4.除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状
5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹,挨个排上红枣
6.中间用剩馒头片填起来
7.第二层用新梳子压出花纹
8.放在第一层上,
9.排上红枣,中间放剩馒头片
10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀,捏出花瓣状
11.放在第二层上,排上红枣、馒头片
12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹
13.放在第三层上,排上红枣、馒头片
14.再来做最后一层,最小的剂子搓成长条
15.卷起来
16.用筷子一夹
17.用刀切成花瓣
18.放在第四层上,最上面插上一个红枣,美丽的花嬷嬷就做好了。
20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅,饧好以后蒸二十分钟,焖五分钟就可以了
农村枣花馍做法?
做法
步骤1: 按500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。
步骤2: 红枣洗净去核切成条。
步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中气泡,将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4: 揉成馍胚,在馍胚顶部放入一条红枣,周围均匀放入四条红枣,红枣馍胚就做好了。
步骤6: 蒸25分钟左右,枣花馍头就做好了。
黄金枣花馍简单做法?
食材:
小麦面粉200g
玉米面100g
酵母2g
红枣若干
水适量
绵白糖选用
步骤:
1.把面粉筛入和面盆,加入玉米面和酵母,加适量的水。(想要甜一点就加点糖;水不要太多,要不发酵完之后会很粘)开始和面,大约5分钟,揉的力度大一点,面会很劲道噢~揉好之后,覆上保鲜膜,发酵1.5小时,体积膨胀到一倍即可(如果发酵时间太长,可以加一些使用碱,中和酸度)
2.发酵好了以后,面会很软,里面有很多小气孔。放在案板上揉几下,排出里面的气体。然后揪出来一小块,搓成条,从两头开始卷,卷出花样。搓得不要太细,不然会断。
3.把两块卷好的面团捏在一起,中心放一小块红枣,馍馍就成形啦。(根据家里的蒸锅,大家自己把握大小)然后放在案板上醒几分钟~
4.把醒好的面团放到蒸锅里,小静家没有蒸锅,所以用的是电饭锅。大概20分钟就可以了~如果面团比较大,就多蒸一会儿噢~期间不要掀开锅盖,保持热度。
5.做好的枣花馍,呈玉米面的金***,色香味俱全。
手工枣花馍的做法?
手工枣花馍是一种老北京特色小吃,以面粉、红枣、糖等为主要原料,经过多次揉面、擀皮、糖枣填充、手工折叠、发酵、蒸煮等工序制成。具有外皮香脆、内馅甜香软糯的口感,富含各种营养成分,是天然健康的美食佳品。具体做法为:
1.将面粉、酵母、糖、油、水搅拌成面团,揉至光滑;
2.将红枣去核搓成球形,擀成薄片;
3.将红枣片放在面皮上,折叠成花状;
4.进行二次发酵,再蒸10-15分钟即可食用。
枣花馍的花样做法简单?
准备食材:
面粉,红枣,酵母,食用油。
具体做法步骤如下:
1.500克面粉内,加入3克酵母粉,加温水来调面,边加水边搅拌,搅拌至剩余少量干面粉时,下手揉成面团,将面团揉至光滑,盖上锅盖发酵至2倍大。
2.发酵好的面,取出排气,揪成大小均匀的面剂,把每一个面剂都揉制一下,今天一共做3种花卷的做法,先做第一种,取一个面团,把它搓成长条,搓成长条以后,按扁,擀薄,擀长,涂一层食用油。
食材:面粉(500克),酵母(5克),红枣(适量)
做法
步骤1: 按500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。
步骤2: 红枣洗净去核切成条。
步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中气泡,将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4: 揉成馍胚,在馍胚顶部放入一条红枣,周围均匀放入四条红枣,红枣馍胚就做好了。
步骤5: 蒸锅中加入凉水,放入馍,中火烧开。
步骤6: 蒸25分钟左右,枣花馍头就做好了。
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