为什么会油炸冰淇淋？
油炸冰淇淋是一种非常特别的美食，它的制作方法是将冰淇淋球浸泡在鸡蛋和面包屑的混合物中，然后迅速油炸。
这样做的原因是因为在炸制的过程中，面包屑会形成一个保护层，防止冰淇淋融化。同时，炸制会使得面包屑变得酥脆，口感更佳。这种食物在热天气***别受欢迎，因为它即可解决冰淇淋口感柔软易融化的问题，同时又能带来独特的口感和风味。
炸冰激凌怎么做？
1.冰砖2个，威化纸8张，把每个冰砖切成4块，用威化纸包好，放冰箱冰一下。（开始吃的时候再炸，否则炸好了没有吃就化了。）
2.把冰好的冰激凌拿出来，粘一下鸡蛋液。
3.再裹一层面包糠。
4.然后放油锅里炸。面包糠一变色就捞出。
油炸冰淇淋的详细做法？
1. 冰淇淋球
2. 面包糠或者炸薯片碎末
3. 鸡蛋
4. 面粉
5. 油
**做法：**
1. 取出软化后的冰淇淋球，将球分别裹上一层厚厚的面包糠/炸薯片碎末，并确保完全包裹，然后将冰淇淋球再放入冰箱中，使其变硬，最好放置过夜。
2. 准备三个碗分别装上面粉、鸡蛋液和面包糠/炸薯片碎末。将冰箱中取出的硬冰淇淋球先沾上面粉，直到冰淇淋球完全覆盖。
3. 把覆盖面粉的冰淇淋球蘸上鸡蛋液，确保表面均匀沾上鸡蛋液。
4. 再将鸡蛋液覆盖的冰淇淋球沾上面包糠/炸薯片碎末，确保完全覆盖，用手捏实，以免钳夹时散掉。
5. 将覆盖了面包糠的冰淇淋球放在冰箱中冷冻至少30分钟，直到面包糠结实。
6. 将油加热到适当的温度（180摄氏度），将冰箱中所取出的冰淇淋球轻轻放入热油中。
7. 使用钳夹，将油炸冰淇淋转动，直到表面变成金***，然后取出并放在纸巾上吸去多余的油脂。
8. 油炸完成后，可以在上面淋上巧克力酱，然后装在装饰性的碗或杯中即可享用。
注意事项：烹饪时一定要注意安全，避免被油烫伤。油炸后，冰淇淋的温度会变得非常高，要等冷却一会儿才能食用，以防被烫伤。
⑴中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。
⑵用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。
⑶油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌（操作时动作要快，以防止冰砖溶化）。
油炸冰激凌是一道以冰淇淋、鸡蛋、生干粉、油作为主要食材制作而成的美食，具有外表热、香脆，内部冰凉爽口的口味，和色泽金黄的特点。
⒈ 用挖冰激凌的勺子（必备，便宜的在One Dollar Store里就有），挖出一个冰激凌球.
⒉ 打个鸡蛋在盘里，放些糖和少许Cream. 把冰激凌球放里面打个滚儿.
⒊ 到这步，您有两个选择：
A. 用白面包片将冰激凌球裹紧. （用双手把包着面包片的冰球按紧，别太使劲）
B. 或者，用炸粉代替面包片，将冰激凌球放炸粉里打滚，务必使球沾满粉.
⒋ 把冰激凌球放回冰箱冻起来.
⒌ 待客时，取出冰激凌球，下油锅，别省油. 最好是用转炸薯条的棕榈油油. 炸至***出锅. 放在盘中.
⒍ 做些点缀，在盘边放些水果片儿，浇一圈儿巧克力汁儿，炸球上插把小伞什么的就齐活了
小窍门
冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后将点燃的brandy浇上去即可。
制作的关键在于打好蛋清：打蛋清时，可加入少许塔塔粉或柠檬汁、醋等酸性物质来中和蛋的碱性，保证蛋的泡沫打得更细腻，打成鸡毛打卷后即成。
食材清单
小面包 6个、 冰激凌 适量 、 鸡蛋 3个 、 油 适量 、 面包糠 适量。
烹饪步骤
步骤1/4
把小面包拦腰切开，在两片面包中间各挖一个大小适中的坑。
步骤2/4
把冰激凌填进小洞中抹平，我的是有八种口味的冰激凌，所以做了六个不同口味的
步骤3/4
把小面包上下合起来以后在打匀的鸡蛋液中裹满蛋液，再裹上一层面包糠（没有的也可以不裹，因为面包本身油炸后就很酥脆。）
最后一步
热锅中倒入油，油温达到400度左右时把小面包放入炸至外皮变硬，两面金黄就可以沥干油出锅了。
