孜然羊肉的家常做法？
主料：羊肉100g
做法：
2.锅中放油，烧热
3.放入羊肉，爆炒1分钟
4.加入少许盐，孜然，炒出香味，盛出
将羊肉切成片，羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。
香菜切成长段，葱切成小段，锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。
锅里放入适量油，放入葱、孜然，倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。
将香菜铺入盘底，出锅装盘。
1 做法一：准备羊肉丁、食盐、孜然粉、烧烤料、鸡精、鸡蛋清、淀粉、葱花等原料。将羊肉丁加入适量的调料腌制半小时，然后油炸至熟透。最后炒香蒜蓉和葱花，加入炸好的羊肉丁翻炒，再撒入一些烧烤料，出锅后撒上葱花即可
2 做法二：准备羊肉、香菜梗、盐、烹调油、孜然粉、胡椒粉、生抽等原料。将羊肉切丝，加入适量的生抽、孜然粉、胡椒粉和盐腌制。然后倒油热锅，将腌好的羊肉倒入，煸炒至肉丝发干。最后加入孜然粉和香菜段，翻均匀出锅即可
食材
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克
1.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2.勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。
3.原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
材料
做法
1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。
2.洋葱切丝，
3.锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可。
孜然羊肉做法？
主料
羊腿肉500g
辅料
香菜2根
熟白芝麻2勺
调料
盐1勺
酱油2勺
料酒1勺
淀粉1勺
孜然粒1勺
孜然粉2勺
辣椒粉适量
食用油适量
白糖1g
白胡椒粉1g
孜然羊肉块的做法步骤
1.羊腿肉一块，用水洗洗，用刀切掉油脂、筋。
2.再次放在水中清洗。
3.切成小块，放入调味盆中。
4.用小碗，放入淀粉、料酒、酱油，搅拌均匀。
5.淀粉汁倒入肉盆中，放入白糖1g，白胡椒粉1g（去腥）。
6.用手将肉块，调料抓匀，放置10分钟。
7.香菜切断。
8.肉块中放入一勺油，搅拌均匀
9.锅中放底油，倒入肉块煸炒，肉块变色后放入孜然粉、辣椒粉。翻炒均匀后放入香菜段，1勺白芝麻，翻炒均匀起锅成盘，在撒一勺白芝麻在肉上就好了。
孜然羊肉的原料：羊肉，
孜然羊肉的配料：洋葱、辣椒、孜然、干辣椒、葱、油、盐；
孜然羊肉的做法：
1.准备材料。羊肉切片，先用料酒腌制10分钟左右；
2.锅内倒油,炒羊肉,会有浮沫出现,捞出羊肉,倒掉沾有浮沫的油；
3.锅内倒新油,葱炒出香味,放入羊肉以及孜然,炒啊炒；
4.出锅。
温馨提示：
2.如果喜欢吃肥点的那就买前腿，喜欢吃瘦的后腿肉比较合适。里脊也不错，很嫩
孜然羊肉做法？
主料：羊腿肉500克。
腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、
配料：鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。
具体做法：
腌制：
将羊腿肉清洗干净，切成大肉丁或大颗粒状，放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克，再加入少许水，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，在放入淀粉100克，搅拌均匀，再放入白芝麻100克，再加入植物油50克，拌匀，腌制20分钟左右。
炸制：
锅中放入植物油烧至大约170°左右，将腌制好的羊肉一粒粒放入锅中，炸至表层金***，炸熟，待用。
炒制：
炒锅中放入少许植物油，烧热后放入洋葱丝30克炒出香味后，撒入香菜段20克和炸好的羊肉，翻炒均匀，即可出锅
