如何在家自制毛巾卷？
步骤1：准备材料，包括面粉、淡奶油、糖、盐、油、水果块或奥利奥碎等。
步骤5：将煎好的面饼卷起来，切成适当大小的毛巾卷。
步骤6：将毛巾卷过筛两遍，使其更加细腻。
步骤7：平底锅开小火，倒入一小勺面糊，转动平底锅是面糊摊开，多的倒回碗中也可以不倒。
步骤8：大概有12张左右。
步骤9：将三张面饼一次压着三分之一步骤。
步骤10：将淡奶油打发。
步骤11：抹上奶油放上喜欢吃的水果块或奥利奥碎，两旁的的面皮想里盖住奶油，送一头开始慢慢卷。
步骤12：可以撒上粉。
步骤13：将毛巾卷切成喜欢的大小就完成了。
步骤14：小贴士：奶油可以多抹一点，显得更大一些。没有黄油可以有食用油代替，放食用油25克。
以上就是在家自制毛巾卷的步骤，希望对你有所帮助。
手洗面筋为什么熟了发硬？
就算在外面逛街看到了有商店卖面筋，就会买几串解解馋。面筋的做法也有很多种，可以将它炸着吃，烤着吃还可以做成麻辣烫。但是有的人他自己在家里制作面筋的时候，发现面筋做好之后有点硬，吃上去也没有软嫩的感觉，不知道究竟是怎么回事。其实这可能是在洗面的时候没有洗干净，或者是使用和面的水温度太高。
吃上没有软嫩的感觉也有可能是在蒸面筋的时候蒸的时间过短，面积还没有熟，就将面筋拿出来食用。这些原因都可能会导致面筋有点硬，吃上去没有软嫩的感觉。面筋虽然好吃，但是在制作上面也需要小技巧的。很多人在外面买面筋的时候，就特别的好奇，想要自己尝试制作。面筋的制作方法也挺简单的，有的人在制作面筋的时候却常常不成功。
这是因为做面筋的时候，火候没有掌握好，需要用大火煮。揉面的时候用的水温度太高了，也有可能让面筋变硬。最后蒸的时候，时间用得比较短，这些都会影响面筋的口感。
有的人虽然会制作面筋，但是在制作面筋时也会出现小的问题。其实做面筋和面是很关键的，不能将面和得太软，要将面和硬一点这样，反复的洗面，才可以洗成面筋。将面筋洗好之后就会发现面筋很筋道，而且有嚼劲。在炸面筋的时候也要注意要将火开小一点，小火慢炸，以免将面筋炸糊。面筋不仅可以用来烧汤，而且还可以涮火锅，都是特别美味的。
产生这个问题的可以注意以下个原因：
2，醒面时间不要太长，醒面一般20-30分钟就可以了。
4，煮面温度不易过高，一般保持在90度左右可以了。
煮好后取出放进冷水中
蛋卷可以自己在家做吗？怎么做？
蛋清 70克
玉米油 70克
细砂糖 35克
低筋面粉 100克
蛋卷机
3、加入玉米油
4、用蛋抽搅拌均匀
5、筛入低筋面粉
6、搅拌均匀
7、蛋卷机双面都要烧热，然后放入一勺面糊8、立即盖盖子，小火加热1分钟后立即翻面，打开盖子看一下稍微上色即可借助筷子卷起
说起蛋卷，小朋友是比较喜欢吃的，蛋卷一直以来在生活中都是非常受欢迎的小吃，但很多人却不知道应该怎么做，下面就让我们一起学习一下它的做法吧。
做蛋卷的做法
- 盆中打入鸡蛋 加牛奶 糖 盐，用蛋抽搅拌均匀
- 加入面粉，继续搅拌
- 加入玉米油，搅匀
- 最后加入黑芝麻混合均匀
- 平底锅小火预热，挖入面糊
- 放上一层油纸，用平盘压扁压薄一点
- 等面糊凝固揭掉油纸，小火煎至金黄，没有水分（听不到“沙沙声”差不多就可以了）
- 然后用筷子迅速卷起，速度一定要快，要不凉了变脆就碎了
- 成品
- 超级香脆
- 好吃到掉渣渣
您好，我是內个丫头！非常感谢您的提问，很高兴有机会能回答您的问题！
蛋卷我妈妈特别喜欢吃，我以前下班回家只要路上碰到有卖的，都会买给她吃，现在家里有电饼铛的都能自己做了，方法和食材都超级简单。
食材：
1、普通面粉100克
2、细砂糖40克
3、玉米油或黄油（黄油比较香，但玉米油比较健康）50克
4、全蛋液50克
5、牛奶120克
6、熟的黑芝麻适量
制作方法：
1、把所有的食材混合在一起，搅拌成可以流动的面糊状。
2、电饼铛（或蛋卷模，加热工具最好有网纹的做出好看，如果没有，电饼铛也可以，但注意火候要小，还有就是注意别烫到手）预热好。
3、一般盛汤的汤勺，舀一勺面糊糊，放在饼铛中间，该饼铛盖子时稍微按压一下，这样会让蛋卷更薄更脆，但不要烫到手哦。
4、至面糊呈现金***，用筷子从一边开始卷起，最后把收口压在最底下，收口部分再稍微加热一小会就可以取出来，这样一个就做好了。
其实制作起来是非常简单的，甚至熟练了，一会功夫就可以做一大盆出来，味道香酥可口，比外面的可好吃多了还营养卫生，建议您试试。以上就是我的回答，都是一些日常饭食的经验和一些小技巧，仅供您参考，希望能对您有所帮助的同时，也希望您每日都能吃的营养、吃的开心！
