烟熏狗肉怎么吃？
原料：熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。
再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
小炒狗肉的家常做法？
用料:
狗肉
红椒
朝天椒
姜
等
小炒狗肉的做法步骤:
1、将狗肉剔除骨头，肉切成1、2厘米长条；
4、热锅冷油，烧制3成热，下狗肉滑油（狗肉7成熟就可以捞出备用）；
5、热锅冷油，配料爆锅（香菜不放）炒熟，下入狗肉、盐、鸡精、耗油、生抽、快速翻炒至狗肉入味熟透，出锅浇少许油亮锅即可。
- 原料（1~3人份） -
狗肉 300克
- 调料 -
植物油 适量
盐 少许
大葱 1块
大蒜 2个
姜 1块
红辣椒 2个
酱油 适量
味精 少许
花椒面 少许
-小 炒狗肉做法 -
1将买回来狗肉块放进锅内焯一遍去血腥味捞出来，用冷水再洗一遍沥干备用。
2沥干水分后的狗肉放进高压锅烀10分钟。
3时间一到就取出烀熟的狗肉用手撕成小块装盘备用。
4把备好的葱、蒜、红辣椒切成碎末备用。
5锅内倒入植物油，待油烧热了以后放入切好的葱蒜红辣椒爆锅。
6倒入已经焖熟的狗肉，调成大火加入花椒面、酱油翻炒均匀。
7翻炒一会再加入味精翻炒均匀就完成了。
制作食材
狗肉400克 红干椒100克 葱段、姜片、白糖、盐、胡椒粉各少许 色拉油、陈醋、白醋、酱油、大红浙醋各适量
制作步骤
2．炒锅上火，注少许色拉油烧热，投入葱段、姜片炒香，接着下狗肉煸炒，调入胡椒粉和酱油，翻炒过程中再烹入陈醋、白醋和大红浙醋，炒至八成熟时，淋适量色拉油，并倒入红干椒继续煸炒，待狗肉全熟以后，调进盐和白糖，颠翻两下即好。
如何烹食“狗肉”？
狗肉推荐做法如下： 砂锅焖狗肉 原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜子油120克，酱油20克，肉汤150克。 制法： 1，将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。 2，炒锅上火，注入菜子油，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。 3，将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。 功效：适用于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿不举等症。
青椒炒狗肉的做法有哪些？
1.狗肉切成厚片。葱切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂，籽，切段。
2.狗肉用盐，酱油，黄酒浸渍一段时间。
3.炒锅置旺火上，下生油烧至五成热，将狗肉入锅稍炸，倒出沥油。
4.锅留余油烧热，放豆瓣辣酱炒出香味下葱段，姜片，蒜，干辣椒略炒，加适量清水，投入狗肉和花椒，茴香桂皮，陈皮，旺火烧沸，撇去浮沫，改小火焖约1小时，待狗肉汁浓内烂时拣去香料，下味精，收浓卤汁，出锅装盘，冷却后即可食用。
