猴头菇煲汤的做法？
猴头菇和鸡肉煲汤最好。主料：鸡1只、猴头菇50克辅料：姜若干、食盐7克、红枣30克、料酒少许1、猴头菇去掉硬头，盐水隔夜浸泡，反复几次换水，去掉苦味2、鸡整理干净，斩件或者整鸡皆可3、姜片去腥，红枣去苦4、水煮开，加入鸡及调料，加上少量料酒，武火半小时，文火一个小时5、猴头菇鸡汤成品
食材：干猴头菇 30g ，排骨 400g ，红枣 5g， 党参 5g，料酒 1勺 ，生姜 10g ，枸杞 少许 ，盐 适量
做法：
1.干猴头菇用清水浸透泡发。
2.排骨放锅中加冷水，加1勺料酒去腥，水开撇去浮沫。
4.泡好的猴头菇挤掉***水份，剪去根蒂，撕成小块，再次清洗干净，挤干水份备用。
5.炖锅里放好排骨，猴头菇，放入红枣，党参，加入拍扁的生姜。
7.时间到开盖，加入枸杞，调入少许食盐，再煮5分钟就可以盛出装盘。
主料：鸡500克
辅料：猴头菇250克,黄芪50克,姜15克
调料：盐4克,味精1克
制作步骤
1. 鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件；
猴头菇鸡汤
2. 起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出；
3. 黄芪洗净；
4. 黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚；
5. 改慢火煲2小时，汤成去黄芪；
6. 猴头菇洗净，切片；
7. 猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。
广东正宗猴头菇煲汤做法？
食材用料：猴头菇 50g，排骨 150g，红枣 10g，桂圆 10g，淮山 50g，枸杞 10g
做法步骤：
1，处理猴头菇和骨头
浸泡猴头菇四小时，血骨焯下水，加入两片姜，少许料酒。
2，将猴头菇和辅料下锅
将猴头菇和血骨清洗下，将猴头菇剪成小朵，红枣、桂圆、淮山清洗下放入炖盅。
3，炖煮猴头菇和辅料
加入清水，炖三小时，炖了两个半小时加入枸杞，继续半小时，加入少许盐即可。
制作步骤：
1. 将干猴头菇浸泡在温水里约 30 分钟，泡发至变软。
3. 把姜片、红枣、干猴头菇和枸杞放进汤锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮约 30 分钟。
4. 加入焯水过的瘦肉或鸡肉块，再煮 10 分钟左右。
5. 按个人口味加盐调味即可。
鲜猴头菇煲汤的做法？
材料：干猴头菇100克，党参15克，猪肚1个，生姜3片。
做法：
干猴头菇用淡盐水泡发，泡发时间3-4小时，泡发以后反复地轻轻搓洗干净，挤干水分以后切块。
猪肚先用清水反复地清洗几次，去除异味，接着放入清水锅内烧开，去掉里面的油脂，取出、切成条状。
然后把处理好的猴头菇和猪肚一起放入汤锅内，放入党参和生姜，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续慢炖90分钟，加盐调味即可
做法：
第一步，备好材料：4朵鲜猴头菇，8颗蜜枣，5个香菇，50克薏米。
第二步，把猴头菇泡发，用时大概30分钟，然后洗干净，挤出其中的水分，去除苦味。
第三步，猴头菇切成丁，装到碗里备用。
第四步，蜜枣和香菇洗净备用，薏米洗净后，在炒锅里小炒至焦***。
第五步，锅中先加水，再下入猴头菇、薏米、香菇，煮40分钟，最后下蜜枣，不需要用调味料，10分钟后一碗鲜美的汤就能出锅了。
用料：猴头菇3个，排骨300克，红枣8颗，枸杞适量，黄芪，当归，党参，姜，葱，盐各适量
步骤：
1、猴头菇发泡两小时洗净撕成小块。
2、排骨过水洗净，葱，姜洗净备用。
3、枸杞，红枣，党参，黄芪，当归一起放到水炖中放盐，煲上两小时即可。
猴头菇煲汤放什么一起煲为好？
黄芪猴头菇煲汤
1、将60克猴头菇洗净泡发，切厚片。
3、将葱段、姜片、盐、料酒、黄芪、枸杞、猴头菇和鸡肉丝放入碗中，再加入适量清水。
4、盖上碗盖，隔水炖1小时即可。
猴头菇和排骨、鸡肉、银耳、黄芪、红枣等食材一起煲汤比较好。猴头菇营养价值非常高，肉嫩、味香，鲜美可口，而且对人体的作用很大。
比如猴头菇炖鸡汤：
1、将虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右。
2、用剪刀彻底剪掉猴头菇的根蒂，然后把猴头菇撕成小块。用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。
3、将鸡肉放入锅内，加入猴头菇、枸杞、虫草花，放入姜片和胡椒粉。
4、加适量水后大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉，再转小火炖30分钟。
5、30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了。
