鲫鱼苦瓜黄豆汤的做法？
2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片；
4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用；
5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
原料
more
鲫鱼 (一条)
鸡蛋 (1个)
胡椒粉 适量
盐 适量
白萝卜 适量
小葱 适量
枸杞 适量
1/做鱼汤时先来煎个鸡蛋，加鸡蛋汤更鲜香，不用长时间炖煮，汤也很白。起锅烧热，放少许食用油，打入鸡蛋煎至两面金黄取出。
2/鲫鱼去掉腹部的黑膜，清洗干净，用纸巾擦干水分，放入锅里煎至微黄。这里我用的是不粘锅，如果是一般的铁锅，先将锅烧热，用姜擦拭一下锅底（目的是防粘，煎鱼不破皮），再倒入少许食用油，烧热后放鲫鱼再煎。
3/煎好的鱼取出，放入炖锅中，放入姜丝，葱段，鸡蛋，加入足量的开水，大火煮开转中火炖15分钟。如果不需要转锅的，可以直接操作。
5/鱼汤奶白，这时放入萝卜丝，保持锅里沸腾的状态，再煮8~10分钟，萝卜丝变软变透就可以了。
6/最后加入适量的盐和胡椒粉调味，放入枸杞再焖3分钟关火，上桌前撒上葱花即可。
猪骨黄豆苦瓜汤的做法有哪些？
1/8 黄豆泡水备用
2/8 锅中烧开水放猪骨焯掉血水
3/8 猪骨捞出洗净沥干水分备用，苦瓜去瓤洗净滚刀切块，黄豆洗净备用
4/8 把猪骨、苦瓜、黄豆放入炖盅里
5/8 加入适量清水，没过食材即可
6/8 盖上盖子放入炖锅中，按“慢炖”键，时间为2:00小时
7/8 炖好打开盖子，加入适量的盐和鸡精调味即可
1/3 黄豆提前用水泡约3小时
2/3 筒骨从中间砍断，汆水后，用温水洗干净血水
3/3 将黄豆和筒骨先煲大约2小时后，再放入苦瓜煲两小时。如果喜欢苦瓜烂一点，一起煲也没有问题
材料:
猪骨 500 克
黄豆 50 克
苦瓜 1 根
生姜 3 片
葱 1 段
清水 2 升
盐，味精适量
做法:
1. 猪骨切块用开水烫过，洗净血沫备用。
2. 黄豆清洗后泡水半小时，取出沥干。
4. 汤锅加入清水和猪骨块，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮 2 小时左右，期间加入黄豆和姜片煮 1 小时。
5. 把苦瓜放入汤中，再煮 10 分钟左右，加入盐和味精调味，放入葱段煮沸即可。
小贴士：
1. 纯净水洗去黑色的猪骨表面血迹杂质。
2. 猪骨要用开水先烫煮，可以去除一些血水杂质。
3. 煮汤必须慢火慢炖时间越长越有味道，所以最好提前准备，足够时间来炖煮。
4. 加入苦瓜前，可以先用淡盐水浸泡 15 分钟去除苦味。
5. 调味时最好是先尝一下再决定是否加调料。
1. 猪骨飞水，冲洗干净血沫；
.
2. 苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块；
.
3. 苦瓜飞水，这样可以去除苦味；
.
4. 黄豆清洗干净；
.
5. 黄豆和猪骨放进锅里，加入清水；加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序；
.
6. 煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。
以下是猪骨黄豆苦瓜汤的一种做法：
材料：
- 猪骨：500克
- 黄豆：100克
- 苦瓜：1个
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 猪骨先用开水烫一下，去除血水和杂质，然后冲洗干净备用。
2. 黄豆用清水浸泡2-3小时，使其更容易煮熟。
3. 苦瓜去皮和籽，切成薄片或小块备用。
4. 锅中加入清水，放入猪骨和清水一同煮沸，煮沸后将猪骨捞出洗净。
5. 换锅，放入猪骨、黄豆和清水，加入适量的料酒，大火煮沸。
6. 煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪骨煮烂变软，汤变浓稠。
7. 接着加入苦瓜、姜片和葱段，继续炖煮10-15分钟，使苦瓜熟透。
9. 将炖好的猪骨黄豆苦瓜汤装入碗中，即可享用。
提示：可以根据个人口味喜好适量加入些许胡椒粉或其他调味料。烹饪时间和水的用量可以根据个人喜好和材料质量做适当的调整。
