广东绿豆糖水的做法？
您好，广东绿豆糖水做法如以下。
第一步 先把绿豆洗干净，然后用清水泡一晚上，海带也要预先泡一晚上，百合可以不用泡。
第二步 把泡好了的绿豆和百合放进锅里，可以在锅里多加点清水，你自己估摸着有几个人喝的量，可以适当多加点水。
第三步 清水加入锅里之后，盖上锅盖把水煮开，然后转小火慢煮，这里的关键就是绿豆要煮熟。
第四步 这时候把海带切成丝，海带你可以切细一点，也可以切粗一点，这个随便你自己的爱好。
第五步 把切好的海带加入锅里，这时候绿豆已经煮熟了，海带加入锅里以后多熬一会儿。
第六步 海带估计煮熟了，就可以加红糖了，红糖下入锅里以后要多煮一会儿，等到红糖煮化了就可以了。夏天喝上一碗，十分清凉解暑。
广东人爱喝的糖水到底是怎么做的呢？
其实广东的糖水很广泛，番薯糖水最普遍，其次是凉粉，这两样糖水甜品估计全省的甜品都有销售，最正宗是广东客家人的店铺，当然还有些地方特色糖水(甜品)比如双皮奶，莲子银耳糖水，选料上乘，
凉粉,(客家称仙人粄
从小就喜欢夜里吃糖水，看到这个可别害怕会吃胖。因为广东的糖水并不是单纯用糖来做的。广东人会吃真不是盖的，除了大家说的什么飞禽走兽都吃外，对于食物搭配也很讲究。糖水也是如此。比如红薯糖水、双皮奶、姜撞奶、银耳莲子糖水、腐竹鸡蛋糖水、冰糖雪梨等等等等。
广东糖水可以根据季节和身体的状况来制作的。比如姜撞奶很适合早上吃，银耳莲子、冰糖雪梨很适合秋天干燥的天气吃，当然如果你咽喉不适量，或者想润肺的就非常适合吃。
为什么广东糖水广东人更喜欢晚上吃？因为广东气候的因素，特别是夏天昼长夜短，白天天气热，很多人饭量会减少，所以到了晚上后会吃些糖水补充能量。
一般糖水的做法其实很简单。既然是糖水，糖肯定少不了，但是广东糖水里的糖基本用的都是冰糖，或者红糖。因为冰糖冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的***治疗作用。而红糖具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用，所以根据实际情况来添加冰糖或者红糖。
广东人爱喝的糖水，由于糖水只是一种总称而已，其实种类多种多样，有绿豆沙、莲子百合糖水，红豆沙、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤等，基本是把材料加水和糖进行煮，十分解暑。广东糖水，通常的功效都是养心安神、滋补养生。
介绍下几款广东人爱喝的糖水做法啦。
（1）番薯糖水
材料是：番薯、冰糖、生姜。把番薯去皮，洗干净，切块，用水浸泡30分钟。 然后把水及生姜放入煲内煮滚，放上切块的番薯，用慢火煮，大概30分钟左右，最后再放冰糖烧开，即可以吃了。
（2）木瓜银耳糖水
由于木瓜及银耳有多种功效，而且适宜妇孺、病后体虚的人，并且对女性有美容功效。
材料：木瓜，银耳，冰糖适量。
做法：先将银耳用水泡，撕成小块，木瓜削皮去籽切成一块块；把银耳、木瓜和冰糖放入煲里，加入适量水煮，炖煮超半个钟及一小时，就可以吃了。
（3）海带绿豆
材料：绿豆 、海带 、臭草或陈皮、 冰糖适量、水
做法：先把绿豆洗净浸泡，然后把放洗干净的臭草，而海带浸软，切成小块，把所有材料放在煲里，煲一个多钟，就可以加上冰糖。
（4）鸡蛋腐竹
材料：干腐竹，鸡蛋、冰糖、姜
做法：把鸡蛋煮熟后，脱壳备用；然后腐竹用热水浸超20分钟捞起备用。之后用水加生姜一起滚，加上腐竹用慢火煮,最后加入冰糖和脱壳的鸡蛋再煮十多分钟（或者直接把鸡蛋打散，倒入糖水里）。
糖水的种类有很多，但主要还是以“两广”地区较具代表性。
广东的糖水，会融入奶的元素，常见的有双皮奶、姜撞奶等；而广西的糖水，则以山草药、天然食材著称，所以，广西的糖水会更加质朴同天然，如龟苓膏等。
下面，健识君给大家介绍几种常见糖水的做法：
番薯糖水
材料
番薯500g、冰糖150g、生姜、拍松。
做法
1、将番薯去皮，洗净切厚块，用清水浸半小时，浸泡时需要注意，需要时常换水。
2、向锅内放入适量的水以及生姜后，烧开，在放入番薯，用慢火煮酥，约需20分钟，实际情况可根据番薯的厚薄而定，再放冰糖煮溶并烧开即可。
木瓜银耳糖水
材料
木瓜200克、银耳20克、冰糖50克。
做法
1、将银耳用温水浸透直至泡发后，洗净依个人口味撕成合适大小，将木瓜削皮去籽后，切成小块。
2、将银耳、木瓜和冰糖一起放入锅中，加入适量的水煮开，再转小火，炖煮1个小时即可。
海带绿豆糖水
材料
绿豆 200g、海带 25g、香草2g、陈皮1小块、少量冰糖。
做法
1、将绿豆洗干净并浸半小时，备用。
2、将陈皮用水浸软，刮去瓢，洗干净，香草也要清洗干净。
3、将海带浸软后，依个人喜好切成小段。
4、在处理材料的同时，把绿豆、香草、陈皮、海带倒入锅里，加水中火煮2个小时左右。
5、当绿豆煮烂后，可以跟据自己的口味添加冰糖，并再煮15分钟即可。
从小就迷上了港剧的壹周君，对糖水这个东东可是了如指掌哦😁
“累不累，给你留了一碗糖水”，在TVB剧集里，几乎每一个主角最亲近的人，都会在他或她最需要专注做一件事的同时，突如其来地端上这么一碗所谓的“糖水”，然后就是一顿语重心长的深切关怀😁
当然啦，两广地区，港澳台这边的“糖水”，可不是我们想当然的热水+糖的甜水，它还添上了各种食材，熬炖煮三招皆全，有汤有水的甜味小吃，是餐后或是夜宵时食用的。
壹周君也很钟意在家煮糖水的感觉。在秋冬时节，为家人和爱人做上一碗甜品，满屋的空气中弥漫着甜蜜的味道，一碗下肚，满满的幸福！
下面就推荐两款壹周君常做的简单甜品吧！
第一款：TVB里最常出现的腐竹鸡蛋糖水
腐竹是豆浆衍生加工成的豆制品，富含蛋白质。咱们湖北人一般都用它烧肉，还是广东人讲究😁做进糖水里味道确实不错。
主料：腐竹、鸡蛋、薏米、冰糖
第一步：现将干腐泡软，然后洗干净切成小段；同样，薏米也要花上1个小时泡开；
第二步：在不锈钢锅中（不要用铁锅，做起来会变色）倒入清水，放进切好的腐竹，开大火烧沸腾后，再放入薏米，转成小火焖煮大约60分钟；
第三步：揭开锅后放入冰糖，等到其融化后，迅速淋入拌均匀的鸡蛋液，即可关火起锅。
第二款：献给爱人的银耳雪梨鹌鹑蛋甜水
鹌鹑蛋补气益血、养护肌肤，雪梨生津止燥、清热化痰，配上媲美燕窝功效的银耳，全家人老幼皆宜。
主料：梨子、银耳、红枣、鹌鹑蛋、冰糖
第一步：将梨子削皮去核后切成小块，红枣泡发开后去核、鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用；
第二步：将梨块、红枣和冰糖一起倒入锅中，开小火煮半个小时；
第三步：然后再放入银耳和鹌鹑蛋，再继续小火煮10-12分钟即可。
