怎么区分牛肉和骆驼肉？
牛肉和骆驼肉非常好鉴别，牛肉盖的章子是长条章，显示的是肉检合格，马肉和驼肉它盖得是圆章子，章子上显示得是“马”字和“驼”字，驼就是驼肉，马就是马肉，第二个是从口感上也比较好鉴别，牛肉的纤维比较细，驼肉的纤维粗，口感上感觉也不一样。
羊肉和骆驼肉的区别？
首先是散养肉和饲养肉的区别，牧区骆驼，都是散养的，骆驼自由觅食，自然生长，和饲养出来的羊肉有本质区别；
其次是营养成分的区别，骆驼肉是世界上唯一弱碱性的肉类，肉丝比羊肉粗，味道比羊肉味味道重；
最后是价格区别，由于骆驼在日常生活中不常见，而且一头可食用骆驼的生长周期非常长，成本高，骆驼肉的价格非常贵，而羊肉跟骆驼肉相比就便宜一点。
除了猪肉外，你吃过骆驼肉吗？有什么样的口味？
吃过N次、在新疆喀什的巴楚。那个地方盛产骆驼，但牛、羊、驴什么的很多，***尔族是不吃骆驼的。汉族人一般也不屑吃骆驼肉的，那个地方基本处于原始状态，塔里木边上是几百公里的胡杨林，人迹罕至，汉族人很少，牛、羊都极便宜。
我家是新疆兵团的，单位养了很多骆驼，届时就得淘汰一批，杀了吃肉，爱吃不吃都得吃！骆驼肉纤维较粗，香气不足，但有一个好处，没有怪味，如果你烹调手段了得，也非常好吃。记着我家一分就几十公斤驼肉，母亲处理得当，先卤后熏，肉切大块下锅煮，加羊板油、皮芽子，也就原元葱。最重要加一种沙地上长的一种香草“卡木了”，炖三个小时后取出，晾开切片，晒一天肉半干了，再用红柳熏一下，熏时火里加点糖，熏完晒成肉干，可以放多年，非常好吃。
驼肉的精华是驼唇、驼筋、驼峰。这样的好东西是不分的，况且给你，你也不会做。记得，那时是由师部小食堂弄这些东西，做完了都让师领导“***”了。最好吃的是驼峰，呈半透明的胶质状，驼峰主要由胶质脂肪组成。当骆驼在沙漠中长途行走时，常常又饿又渴，这时，驼峰内的脂肪就会分解，变成体内需要的营养和水分。
驼峰是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁；其中脂肪含量为65%，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。驼峰性温、味甘、无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。驼峰自古以来列为上八珍之一，杜甫《丽人行》里“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”对驼峰的赞誉。驼峰肉的口感类似哺乳动物的结缔组织，甘、香、爽、滑四美俱全，但因带有特殊膻味，烹调上要求很高。听小食堂的班长说，能做驼峰这几人，早早就有单位订货，而且待遇不低。
缅北骆驼肉是什么意思？
缅北骆驼肉是一种食物，通常指的是缅甸北部地区用骆驼肉制作的一种特色美食。
骆驼是一种耐旱、耐高温的动物，其肉质相对较硬，但具有较高的营养价值，包括蛋白质、维生素和矿物质等。在缅甸北部的一些地区，人们通常将骆驼肉切成薄片，然后用各种调料进行腌制，最后晾晒成干，制作成骆驼肉干。这种食品在当地被视为一种特色小吃，因为其口感独特，而且富含营养。
需要注意的是，由于饮食习惯和文化差异等原因，一些人可能不太适应食用骆驼肉，因此在选择食品时需要根据自己的口味和身体状况做出选择。此外，由于骆驼是野生动物，可能存在一些疾病和***等问题，因此在食用骆驼肉时需要注意食品安全问题。
骆驼肉和牛肉的区别？
首先，骆驼肉比较粗，而牛肉纤维细，口感好。
其次，骆驼肉香味不足，甚至有人们不习惯的味道，而牛肉常吃，大家觉得味道正常。
最后，骆驼肉可能要煮更长时间，而牛肉是相对较短的时间。
骆驼肉与牛肉的区别在于颜色的不同，牛肉呈棕红色、紫红色，而且放置一段时间之后，颜色会加重。
骆驼肉呈淡红色，即使放置一段时间，颜色也变化不大。
牛肉肌肉组织结实、较硬，而富有弹性，具粘腻感，还具有粗糙感，肌间有脂肪层隔开，肉脂相间现象明显。
骆驼肉肌肉组织结构松软，肌肉纤维粗，弹性较差，而且肌肉与脂肪的相间现象不明显。
骆驼肉怎么做？
原料：
骆驼肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。
做法：
2、骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入骆驼肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
1、骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。
2、将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。
3、烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。
4、取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤（上面压盖瓷盘），用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。
豆腐200克，姜 4片，大蒜 一根，花椒 适量，蒜 4瓣，料酒 2勺，醋 1勺，糖 少许，小米辣 几根，豆瓣酱 2勺，香菜 几根，老抽 1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克。
食材：
骆驼肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。
制作过程
1.将芹菜切成薄片。
2.骆驼肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时;
3.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入骆驼肉片，用勺拌和，待骆驼肉色白时，倒入漏勺沥油。
4.锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入骆驼肉片、芹菜片，拌[_a***_]即可。
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