王饺子怎么做煎饺？
步骤：
1.打开速冻饺子，可以化冻，时间不够也可以不化冻，我早上吃都没时间化冻，拿出来就用，
2.锅中倒入少许食用油。
3.放入饺子，再倒入半碗水。
5.一直到锅里水煮干后，听到锅里噼里啪啦的油煎的声音时，可以在旁留心，基本饺子底部变得焦黄就可以了。
6.用香醋蘸着吃更加解腻。
煎饺温度和时间？
15-20分钟。生煎饺从生到熟的时间主要取决于煎饺的大小、内部馅及是否是冷冻品，冷冻的饺子是直接使用的在时间上较新鲜的要长，煎饺一般先大火后小火，也需要在煎饺时加入水，具体成熟的时间可根据饺子皮的颜色判断，在做煎饺时要注意把握火候。
煎饺正宗做法？
步骤 2
肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，3、西胡芦擦丝，加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅
步骤 3
用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了16只饺子
步骤 4
淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
步骤 5
再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦***时，离火即可
锅贴饺子的做法
1取平底锅或不粘锅，锅烧热，加少许食用油，将包好的锅贴摆放在锅中
2加入淹到锅贴1/3处的水量至锅中，盖上锅盖，焖煮至水干。
3煎至锅贴外观呈膨胀状态即可起锅。
4温水和的面团弹性好，皮薄而且不破
5美味鲜嫩多汁的煎锅贴就做好了，出锅装盘享用吧！
用料：面粉200g、猪肉300g、葱头50g、紫薯适量、酱油适量、花生油适量、芝麻油适量、盐适量、糖适量。
做法：
1、切碎的馅料颗粒状，加入所有的调料拌匀。
2、面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团。
3、把面团搓长条，掐成大小相同的小剂子，用手掌按扁。
4、紫色面团搓成长条，紫色围着白色的剂子，擀圆，擀好皮后放上馅料。
5、先在饺子皮下面捏一个折，用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口。
6、锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子。
7、面糊比例，水和面粉按照10:2调和好，饺子煎的有点上色，加入面糊。
8、盖锅小火煎12分钟左右，收干水分至色泽金即可。
选择韭菜，五花肉(饺子的肉千万不要太瘦，否则不太好吃)，生抽，酱油，盐
将上述材料大杂烩一锅，搅拌均匀，放置冰箱腌制至少30分钟适宜
饺子皮
可以选择去菜场买点，或者自己擀饺子皮也可以，当然前提是你技术够好，擀的又薄又不易破
包饺子
做煎饺
1:将包好的饺子底面抹点油，防止蒸的时候粘锅，开始蒸包好的饺子了，记住8分钟左右适宜，不要蒸太久，7分熟就可以(蒸熟了待会儿煎的时候就会散)
2:开始准备煎饺，热锅凉油，倒入色拉油(最好不要菜籽油，因为菜籽油要炸很久，这样就会容易饺子煎糊)，等到油温60度，将蒸好的饺子倒入锅中，将火调至中小火 ，记住一定是中小火，真是为你们操碎了心！，煎至一面金黄后翻面煎至另一面金黄，这样香喷喷的煎饺就出锅了
制作配料：500克肉馅、500克中筋面粉、2克桂皮、2克八角、5克花椒、150毫升开水、270～280毫升的冷水、15毫升生抽、12毫升老抽、15毫升蚝油、2克胡椒粉、5毫升料酒、两勺热油、两勺淀粉、一个鸡蛋、1个洋葱、1根胡萝卜、盐、大葱、生姜
制作方法：
1、500克肉馅里加入、生抽、老抽，蚝油、胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌至上劲；
2、碗中放入葱段、生姜片、花椒、八角、桂皮，用150毫升开水浸泡，这个就是葱姜水；
3、然后分次加入90ML的葱姜水，顺时针搅拌至上劲，然后加入洋葱末和胡萝卜末；
4、拌均匀就可以了；
5、300克普通面粉，加入2克盐，用大约170ML的冷水和面，和成一个偏软的面团即可，然后密封醒发20分钟；
6、把面团搓成长条，切成大小一致的小面剂；
7、然后擀成饺子皮；
8、取一张饺子皮，包入适量的馅料，然后包成自己喜欢的样子就可以了；
9、平底锅刷一层植物油，然后把饺子摆放进去，开小火慢煎至底部金***，再倒入1碗水淀粉；
10、中小火继续慢煎，煎至汤汁收干即可出锅
