红烧荷包蛋的做法？
红烧荷包蛋是一道家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
鸡蛋：2个
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
葱花：适量
姜片：适量
水：适量
食用油：适量
步骤：
2.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煎至两面金黄。
4.热锅凉油，放入葱花和姜片爆香。
5.加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
6.加入适量的水，烧开后放入煎好的鸡蛋。
7.将鸡蛋翻面，让酱汁均匀地裹在鸡蛋上。
9.最后撒上适量的葱花即可。
小贴士：
煎鸡蛋时可以加入少量的水，这样煎出来的鸡蛋更加嫩滑。
酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多放一些老抽。
煮鸡蛋时火候要掌握好，不要煮过头，否则口感会变硬。
荷包蛋做法简单又好吃？
食材：鸡蛋、泰式甜辣酱、生抽。
做法：
1、不粘锅里刷上一层薄油。
3、煎至蛋白凝固时，用小刀沿着模具转一圈，取出煎蛋模具。
4、翻另一面煎成焦黄。
5、然后淋上生抽和泰式甜辣酱即可开吃。
做法简单又好吃：1、准备鸡蛋、小碗。鸡蛋一定要新鲜，购买时放在耳朵边上摇一摇，如果没有任何声音，就可以说明很新鲜。如果摇起来有声音，说明鸡蛋已经不新鲜了，可能滋生了细菌，千万别再吃了。就算高温能杀菌，可能也无法彻底杀灭细菌。
2、干净的小碗里加入一勺清水，起到润滑作用，可以防止鸡蛋和碗粘连。然后把一个碗里打一个鸡蛋。
3、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，把小碗放在篦子上，盖上盖子蒸10分钟即可，鸡蛋就熟了。
4、用抹刀沿着鸡蛋的边缘转一圈，荷包蛋就脱模了，倒出来后加入自己喜欢的调料即可食用。
荷包蛋做法是先下锅加热，倒上油，下点生姜片然后把蛋轻敲破，放在锅里，用上中火，用铁铲把蛋仁轻轻打开，下点鸡精，盐巴，等蛋清变白，再轻轻翻过来煎上一分钟荷包蛋即可食用。
用料
鸡蛋 1个
盐 少许
步骤 1
把鸡蛋打碎放碗里，如果吃好几个，就一个煎好再打碎煎第二个
步骤 2
锅里放油，因为煎炸所以多放点。油开始冒烟之后关火，放鸡蛋，开火，下面金黄后翻面，就这样翻来覆去煎到两面金黄，盘子里放一小点盐，很少，把煎好的荷包蛋滴会油后放盘子里，翻来覆去穿盐就可以了，特别简单又好吃！
对于荷包蛋做法简单又吃的做法有许多的。而每个人所***用爱好做法有所不同，所以，作荷包蛋的方法就各异了。但是，不管是你***用何种方法，必须要做到是美味佳肴荷包蛋！
有的是把水烧到微沸再把蛋轻轻打入锅里慢火的煮熟。
有的是先把蛋打入微沸的盐水里，因盐水浓度大，使蛋不易散成型不变又好看，煮熟后再放入另一个加入了所爱好喝的料水里，微煮一下就好了。还有…。总之，因年龄不同，要求口味各异，所作荷包蛋的方法步骤就各取所需了。
红烧荷包蛋怎么流心？
1.准备食材: 鸡蛋四个，生抽、老抽、白糖，醋加清水调一碗汁

2.平底锅热油

3.将鸡蛋磕入锅中，一面煎至金黄

4.再翻面煎至金黄，然后将煎好的蛋盛起

5.另起油锅，爆香姜末和蒜末

6.下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先调好的汤汁，大火煮至汤汁收干即可

7.盛盘开吃
用料：鸡蛋6个 、 葱段 适量 、 葱碎 适量 、 生抽 少许 、 料酒 少许 、 蚝油 一勺 、 糖 适量 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 油 适量
做法：
1.葱切葱段，留少许切葱末。备好生抽、料酒、蚝油、糖、鸡精、热水（或清水）、盐。
2.热锅热油，开中火。保持油温，不用太高，否则鸡蛋容易变老。
3.打入鸡蛋，一面煎定型。翻面煎另一面。
4.煎好的鸡蛋盛出。
5.锅留底油，中小火，放入葱段，慢慢煸出葱香来。
6.放入荷包蛋。
7.加料酒、蚝油、生抽、糖以及开水，大火烧开。为了保证鸡蛋是半熟的，这个时候全程用大火收汁。
8.最后撒鸡精、葱碎，关火闷5分钟左右，使鸡蛋更加入味就可以出锅了。
