家常武汉汽水肉做法？
用料：猪梅条肉500g、生姜2克、大葱1根｜芝麻油5ml、盐2克、胡椒粉2克、淀粉5克、生抽5ml。 二、汽水肉的具体做法：
1、准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。
2、肉糜加入淀粉、盐。
5、加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。
6.将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。
7、肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。
9、蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。 三、小贴士 葱姜分别都大概是肉馅的12分之一，适量添加，主要是去腥。但是，千万不要叫料酒。
汽水肉的家常做法？
用料：猪梅条肉500g、生姜2克、大葱1根｜芝麻油5ml、盐2克、胡椒粉2克、淀粉5克、生抽5ml。
做法：
1、准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。
2、肉糜加入淀粉、盐。
3、倒入生抽，加少许水，拌匀。
4、顺一个方向搅拌上劲。
5、加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。
6.将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。
7、肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。
8、放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。
9、蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。
主料 猪肉馅1碗 辅料 鸡蛋 1个 虾米 1把 白芝麻 1撮 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 水淀粉 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 芝麻油 适量 。
汽水肉的做法
3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲 。
4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋 。
怎样用牛肉做汽水肉？
汽水肉的做法，先把瘦肉改刀，剁成肉泥，打一个鸡蛋进去，放一点胡椒一起搅拌均匀，放到大一点的碗里加纯净水，然后把肉泥搅散，放入枸杞红枣再放盐一起蒸，大火蒸，水开再蒸15至20分钟就行了，蒸出来的汽水肉颜色粉粉的，味道很鲜美！
汽水肉我之前还是听我老婆说过的，她就是一个湖北荆州人，汽水肉是他们那里的家常菜。在知道这个家常菜之前，我印象中跟“汽水”这个词有点关系的好像就是可乐鸡翅了，不过汽水肉完全是两回事，它是一种像嫩豆腐一样的蒸肉，只有用勺子才能“征服”它哦。不过一般做汽水肉都是用猪肉比较多，如果用牛肉的话推荐用最细嫩的牛里脊。
汽水肉的做法也十分简单：
- 首先把肉切丝，然后剁成肉糜，不管用哪个部位的肉都要把肉皮、筋膜之类的剃掉，细细的剁成肉糜之后放入一个深盘子或者大碗里备用（汽水肉最好现吃现蒸，不要久待，所以一般做一桌菜我差不多最后蒸这个）；
- 接下来拌肉糜就有两种选择了，1.少量盐、生抽等和淀粉搬入肉糜；或者是2.少量盐、生抽等和鸡蛋液拌入肉糜（300克肉一颗蛋），反正加淀粉或者鸡蛋的作用都是为了让汽水肉成型，材料都加入之后把肉糜朝着一个方向搅拌上劲；
- 搅拌好的肉糜弄成一个圆环肉饼的形状，这个时候肉饼是贴在碗底的，蒸锅上气了之后，我们把清水顺着碗壁和肉饼的边倒进去，水量至少要没过肉饼，然后放进蒸锅去大火蒸15分钟左右；
- 基本上15分钟左右之后，肉饼冒着泡泡、从碗底升起来，汽水肉就蒸好了，肉香浓郁，汤水鲜味非常！
汽水肉不需要太多的调料粉，顶多再加一点胡椒粉在肉糜里就可以了，太多太复杂的五香粉之类的会抢掉鲜肉蒸煮出来的浓郁肉香、鲜味，所以一般连葱姜都不会加，上桌的时候可以根据自己口味撒点葱花、麻油、生抽之类的就很好吃了。
这道简单而又美味的汽水肉你有没有兴趣试试呢？你的家乡如果也有不输这个的好吃家常菜，也欢迎评论分享给我们哦！
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1.肥瘦牛肉切小粒后加海米剁碎
2.加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀
3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲
4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋
5.水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右
300克纯牛里脊，80克肥猪肉，切块后一起放入料理机打散，加入0.5克食用碱，3克盐，2克鸡粉，2克五香粉，2克辣椒粉，一瓶盖料酒，20克红署粉，3个鸡蛋，100克葱姜水，一勺蒸鱼豉油，顺一个方向搅拌均匀，上蒸锅后在表面均匀撒上10克黑胡椒碎。蒙上保鲜膜，上汽后蒸25分钟，揭去保鲜膜，洒满蒜苗碎，淋上一勺热香油即可。成菜颜色鲜亮，味道鲜嫰！
汽水牛是湖北省传统名菜，这道家常菜的做法是：将肥瘦牛肉切小粒加上海米剁碎，加入切好的葱姜末及所需调料加水淀粉搅拌均匀，当肉馅搅拌上劲以后，再加入一个鸡蛋，进行再次搅拌，最终上劲后，取出一个深盘，把搅拌上劲的肉馅平铺盘中，加适当清水并没过肉馅面，肉馅中加戳一个圆洞，打入一个鸡蛋，同时把蒸锅的水烧开，放入准备好的肉馅再蒸15分钟，具体看锅中肉馅厚度。最后撒上葱末淋上生抽、麻油即可。
木桶汽水肉的做法？
原料：
猪腿肉175克，净鱼肉50克，滑菇50克，鸡蛋4个，鸡骨架500克，香菜末2克。
调料：
盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白糖各2克，生姜末、葱末各15克，生抽、美极鲜酱油各5克，老抽2克。
木桶汽水肉的做法：
1、猪腿肉、鱼肉分别剁成蓉，混合均匀后加鸡蛋1个、葱末、生姜末、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白糖、清水60克拌匀上劲制成肉馅待用。
2、鸡架用清水浸 泡至无血水，放入锅中加滑菇、清水1.5千克中火烧开，改小火烧约1小时，捞出鸡架、滑菇，用生抽、美极鲜酱油、老抽调味待用。
3、鸡蛋3个放入味碟内， 上笼大火蒸3分钟至六成熟，取出鸡蛋放入木桶内，加入汤，再将肉馅挤成直径为2.5厘米的小丸上笼大火蒸30分钟，取出撒香菜末即可。
汽水肉的制作材料： 方法一： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克 调料：姜2克,胡椒粉1克,盐3克,小葱3克 汽水肉的特色： 质嫩味鲜，容易消化。 汽水肉的做法： 1. 将肉洗净去皮骨肉和筋络，剁成肉茸入钵内； 2. 姜葱洗净，葱切葱花，姜切末； 3. 将肉茸掺入细盐搅拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷汤汁或水，搅拌均匀后装入碗内； 4. 连碗上笼，蒸15 分钟即成 汽水肉的制作要诀： 汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除***取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。如掺入其它[_a***_]又是一种风味，如将生咸蛋去壳，放在汽水肉中间，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；将去壳鸡蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸鸡蛋等。 方法二： 准备材料 肉馅150克、鸡蛋一只 准备调料： 姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油 制作过程： 1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀； 汽水肉 2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火； 3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火； 4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。 操作提示 蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。 编辑本段说明 汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除***取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风 木桶汽水肉 味。如掺入其它配料又是一种风味，如将生咸蛋去壳，放在汽水肉中间，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；将去壳鸡蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸鸡蛋等。
汽水肉家常做法，正宗汽水肉怎么做？
汽水肉的做法
1.肥瘦肉切小粒后加海米剁碎
2.加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀
3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲
4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋
5.水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右
汽水肉的做法1.肥瘦肉切小粒后加海米剁碎2.加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋5.水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右
用料：猪梅条肉500g、生姜2克、大葱1根｜芝麻油5ml、盐2克、胡椒粉2克、淀粉5克、生抽5ml。 二、汽水肉的具体做法：
1、准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。
2、肉糜加入淀粉、盐。
3、倒入生抽，加少许水，拌匀。
4、顺一个方向搅拌上劲。
5、加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。
6.将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。
7、肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。
8、放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。
9、蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。 三、小贴士 葱姜分别都大概是肉馅的12分之一，适量添加，主要是去腥。但是，千万不要叫料酒。
汽水肉的做法？
食材：肉末。
做法：
1.在肉末中加1汤勺料酒，加2汤勺生抽，加0.5勺盐。
2.加2小碟清水，调味拌匀。
3.接着，放入蒸锅中。
4.盖上盖，用大火蒸至15——20分钟，关火。
5.然后，开盖取出就完成了。
1. 肥瘦肉切小粒后加海米剁碎；
2. 加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀；
3. 肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲；
4. 取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋；
5. 水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右。
主料：
里脊肉(半斤) 鸡蛋(1枚)
辅料：
姜(两片)葱(1小段)料酒(适量) 生抽(1勺) 耗油(1勺)白胡椒(适量) 盐(1/4勺) 清水(适量)白糖(1/3勺)
汽水肉的做法步骤:
1.准备好里脊肉和姜片
汽水肉的做法
2.把肉横切不要切断，再竖切同样不切断，再反过来切另一面，横切不断，竖切断，这样切好剁馅只要两分钟就好
汽水肉的做法
3.把切好的姜末放切好的肉丁上，剁有肉馅
4.准备好调肉馅的调味料
汽水肉的做法
5.把葱切末
6.加入步骤4的材料，蛋清加半个就够了
汽水肉的做法
7.像一个方向搅拌上劲
汽水肉的做法
8.准好一个盘，把肉馅平铺在盘底，中间留个孔，一会注水
9.往孔里注上清水，不用太多，表面有点水就够了
汽水肉的做法
10.放在蒸盘上，水开锅放下蒸五分钟左右
汽水肉的做法
11.准备一只鸡蛋
汽水肉的做法
12.五分钟左右，把蛋倒入肉末上，蛋黄落孔上，再蒸十五钟左右，虚蒸两分钟，就好了
汽水肉的做法
13.取盘别烫着呢
汽水肉是一道以汽水为主要调料的烧煮肉类的菜品，下面是一种常见的汽水肉的做法：
材料：
- 猪肉（肋排或五花肉）500克
- 汽水（可乐或雪碧）500毫升
- 生姜3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 将烫过水的猪肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒炒匀，然后加入适量的酱油、白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。
5. 倒入汽水，使肉块完全浸泡在汽水中，大火煮沸后转小火慢炖，焖煮30-40分钟，直到肉变得酥烂。
6. 最后，根据个人口味可以适量加入一些糖或其他调料进行调味。
7. 等肉煮熟后，将汤汁收至浓稠即可。
这样，一道美味的汽水肉就做好了。你可以根据个人喜好，加入一些蔬菜或其他配料来丰富口味。享用时，可以搭配米饭或面条一起食用。
1.猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁，剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅，不然蒸出来有点干还有点硬，稍微加点植物油会改善点。
2.少许姜末蒜末，剁碎加入。
3.根据自己的口味加调料，如盐，酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。
4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌，再加少量水，搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。
5.上锅蒸，上汽后大约15分钟。
