烤苏打饼干的做法和配方？
用料：
低筋面粉150克、牛奶90毫升、干酵母8克、葱姜蒜粉3克、无盐黄油30克、盐3克、小苏打1克
做法：
2、将葱姜蒜粉、盐、小苏打加入低筋面粉拌匀后将做法一缓缓加入，搅拌和均成光滑面团。
3、将黄油加入做法二中，和匀直至面团光洁不粘手。
4、在桌面上撒少许高粉，将面团擀成薄片，用模具将其切刻，多余的面片重新揉成面团再重复本步骤直至所有面团都制成饼干坯。
5、将饼干坯放入烤盘，相互间要留有空隙，用叉子在饼干坯的表面叉出小孔，盖上保鲜膜静置十分钟，烤箱190度预热，将烤盘放入烤箱，中部，190度烤10分钟即可。
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准备食材，分类称重，黄油室温软化，用手按压凹就行

2
先将低粉，糖和盐放入盆中混匀

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加入提前泡上化开的酵母

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在用温水和成絮状

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在放入软化黄油和成面团

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常温盖上保鲜膜醒发40分钟，用手指沾干面粉，戳下不回弹即可

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放入面板用擀面杖擀成三毫米薄片

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用饼干模具压岀成型

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在用饭叉扎上几排小眼

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放入烤盘上，铺一层锡萡纸抹一层黄油防粘

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烤箱預热200度上下火烤12一15分钟

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然后把剩余边角料在次揉搓成团

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継续擀成三毫米薄片用饼开模具压成

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每片饼干的厚度大约这样

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制做第二炉饼干同时，第一炉饼干烤熟岀炉了

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晾后脆香，趁机来块吃
食材:
低粉150克、玉米油30毫升、温水70毫升、酵母3克、盐1克、葱3克、苏打0.5克
苏打饼干做法:
1.准备好材料。
2.除了油和水之外的所有材料，混合。
3.加入水，混和均匀。
4.加入玉米油。
5.揉成面团，松弛30分钟。
6.松弛好的面团擀成大的薄片。
7.折叠后再擀开。
8.折叠两次后，擀成薄片，用刀切割成饼干。
9.排入烤盘，表刷淡盐水，烤箱预热180度中层12分钟。
10.烤好放凉即可食用。
苏打饼干如何酥脆？
1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
2、发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。
3、接着制作油酥面团。黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。
4、将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。
5、油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。
6、将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。
7、将叠好的面团擀开成为长方形。
8、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）再擀开，如此操作2次。
9、最后将面块擀成薄薄的大片（约2mm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形状
10、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。（在饼干上喷一些水防止饼干发酵中变干），放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。放入预热好150℃的烤箱中层，烤10分钟左右.
苏打饼干的做法步骤图，苏打饼干怎么做好吃？
苏打饼干
主料面粉100克 橄榄油20克 蛋液40克
辅料酵母2克 盐2克 小苏打1克 表面刷橄榄油10g
苏打饼干的做法
1.准备材料：橄榄油20克，鸡蛋液40克，中筋面粉100克，酵母2克，小苏打1克，盐2克
2.将所需用料全部混合均匀，
3.揉成面团静置1小时发酵
4.发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正，重复步骤4；
5.折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条，切好的长条整齐码放在不沾烤盘里，用叉子在面条上均匀的叉上小孔
6.烤箱，温度170度，预热
7.将烤盘放入烤箱温度170度，烤15分钟即可
烹饪技巧1、最后擀面片时，擀的越薄，成品口感越脆
2、用叉子在面条上叉孔，可防止入烤箱后，高温作用下鼓泡；
3、用的面粉不同，吸水率也不同，鸡蛋液的量不是固定的量，具体根据情况可调整，切忌面太软
4、我用了新鲜的葱末，感觉烤出来的味也比较浓郁，如果有干葱末的话，用干葱末更好
