学做包子的多长时间学会？
一天就能学会。因为蒸一次包子，从发面开始，然后做馅，上火蒸也就是一天的时间。关键是要用心学，也不是多难的事儿。问题是学会容易学精难。要记住每个环节的基本动作，和面做馅食材的用量，都要靠多动手练习，俗话说实践出真知。只要上心学习，不断进步，就能做出即漂亮又好吃的包子。学好了做包子的技能，还能开个包子店稳稳的赚钱。
作为一个广东人的我，学做了多次，都学不会做包子，求分享经验，技巧？
你好，我是内蒙阿长，我来解答你的问题。作为一个广东人，学做了多次，都学不会做包子，求分享经验，技巧？ 我直接教你老酵发面的，不添加任何添加剂。首先用二斤面为例，就是1000克的面加500克的水10克的老酵进行发面，水的温度根据季节调整，夏天水温35度，冬季水温在45度到50度之间。面发的二倍大或者有蜂窝状，打碱适量。碱的大小用手感觉，软硬适中不沾手，有筋力就为合适，面松软沾手碱小，面顶手发光就碱大。兑好碱以后就可以进行包制了。各地的馅料口味不同，我就不多说了，喜欢啥馅就按自己喜欢的调制。注意事项:老酵发面包子不能拖延时间太长，时间长了会跑碱，所以和好面就要赶紧包制，以免时间长了跑碱，影响口感。
前几年在东北那边呆了几年，那边不管男女，都会做包子。所以我在那边也学会了做包子，下面我给大家分享一下包子的做法。
包子和面的做饭和配方的做饭:
用料:面粉1公斤，泡打粉15-20克，酵母8克，水0.55公斤。
做法:1.先称面粉，根据要蒸多少包子需要多少面粉，包子泡打粉的按照1.5%比例称，酵母按照0.8%称。
2.把包子泡打粉和面混合，然后加水，酵母和面即可。酵母需要温水调匀。
3.将面揉成光滑面团，静止发面，把面团放在盆里盖好盖，等发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为35度，等一个小时左右。
4把发好的买揉条揪成大小一样的面剂子，擀皮，包自己喜欢的馅。
最后放入蒸锅里去蒸，蒸十分钟就可以了。还不能马上揭锅盖，等一分钟后再揭锅盖，包子皮不会塌陷。
一、准备一斤面粉（吃饭的小碗盛4碗面），3克酵母粉（汤匙1平匙）放入一袋温牛奶中调匀；
二、面粉中放入适量的白糖，（依个人口味，不放也行）牛奶中加入一小碗温水缓缓加入面粉中，待面不粘手（面光、手光、盆光）盖上醒发；
三、面发至2倍大后放面案上揉面排气；
四、包好的包子放入热水锅中上气蒸20分钟关火，不要开盖。3分钟后一锅白白胖胖的包子就出锅了。
五、希望你会成功的做出一锅完美的惹人喜爱的包子！
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
作为一个广东人的我，学做了多次，都学不会做包子，求分享经验，技巧？
作为一个今年年初刚学会发面做馒头包子从未失败的我来分享一下个人经验，包子不讲究褶捏的好不好看，最关键的是包子皮和包子馅，包子馅我就不多说了，毕竟口味不同。主要分享一下如何制作发面包子皮的，好吃的包子应该是白白胖胖，蓬松柔软的，包子皮软糯可口，那么如何才能制作蓬松柔软的包子皮呢？
首先要选择合适的面粉，包装袋有显示包子粉或中筋面粉的就可以，再买一袋安琪酵母，还要准备少许的白糖和猪油，这些材料都是要加入面粉中的。可能会有朋友问为什么不推荐自发粉，虽然自发粉很适合厨房新手，但是自发粉是面粉中加入蓬松剂混合而成，蓬松剂是化学物质，营养成分不能和酵母相比，食用过多反而多身体不好。用酵母发面主要掌握几个小技巧就不会失败。
酵母的用量；一斤面粉加五克酵母，记住这个比例，不多不少，非常适合广东目前的天气。
白糖助发酵：一斤面粉加入十克白糖，加入白糖是为了促进发酵，加快发酵速度。
水的用量：一斤面粉要加两百五十毫升的水。按照目前广东的天气虽热可以用常温水，但鉴于题主是新手，还是用温水吧，温水可以唤醒酵母，使面团发酵的更好。注意水温不要超过三十五度，超过三十五度有可能把酵母烫死，发酵就失败了。
保湿的重要性：酵母菌在一定的湿度里才能繁殖，如果面盆不盖保鲜膜或湿布，表层会干裂，影响发酵效果。广东的天气不要担心面团不发，四十分钟后要观察面团体积，不要让面团发酵过头。
二次发酵不能少：二次发酵就是指包子包好以后再发酵一次，经过二次发酵的包子口感更加蓬松柔软。刚关火不要立即取出包子，焖上三分钟，包子不会因为过大的温差而缩小塌陷。
具体的操作方法如下；
食材：面粉、酵母、白糖、温水、猪油
步骤一：将一斤中筋面粉倒入面盆中，五克酵母和十克白糖倒入两百五十毫升的温水中，静置一会，酵母会自动融化，然后用筷子搅拌均匀。
步骤二：将酵母水分次倒入面粉中，用筷子不停的搅拌，直到面粉全部成面絮状，下手揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布，等待发酵。
步骤三：观察面团体积变成原来的两倍大小，用手指在面团中间戳一个洞，看洞口的面是否回缩，不回缩就代表面已发好，相反则需要继续发酵。
步骤四：面板上撒些干面粉，取出发好的面团，加入十克的猪肉，开始揉面排气，将发酵时产生的气体都揉成来，揉到面团变成未发酵时的体积。
步骤五：将排气完成的面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子，撒些干面粉在剂子上，将剂子按扁，擀成一个中间薄边缘厚的面皮。
步骤：包好的包子要盖上保鲜膜或直接放入蒸锅中进行二次醒发，观察包子体积变大，褶皱舒展开了，拿在手里轻飘飘的。将锅中的水烧热，放入包子，素馅蒸十至十五分钟，荤馅二十分钟左右，关火后焖三分钟再取出即可。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
怎么学做包子？
学做包子的做法如下，主料：面粉适量，猪肉馅半斤
辅料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、葱花适量、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升。
1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。
2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。
3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。
4、将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。
5、包肉馅，隔水放入锅中，大火蒸20分钟。
6、包子出锅，即可食用
材料
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽适量，料酒适量，盐适量，香油适量
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6）面团排气后分成均匀十份揉圆
7）擀成圆皮，放入馅料包好
8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
学做包子的具体步骤如下：
材料：
1. 面粉
2. 酵母粉
3. 白糖
4. 盐
5. 清水
6. 热水
7. 猪肉馅
8. 香菜
9. 姜末
10. 葱花
11. 食用油
步骤：
1. 准备主面粉和面
将面粉、酵母粉、白糖、盐和清水混合，用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团。将面团放到温暖的地方让其自然发酵。
2. 准备肉馅
将猪肉油炸至半熟，加入姜末、葱花和香菜，再加入适量的盐、酱油、料酒和食用油，搅拌均匀。
3. 包馅料
取面团适量揉圆，按压成扁圆形，中间凹陷。将肉馅放入中间，捏起边缘，向内收拢，将包子口收紧，拍打成圆形。
4. 蒸包子
在锅里铺上竹垫子，将包子放在垫子上，用水蒸煮15-20分钟，即可出锅。
以上就是做包子的详细步骤。
怎样学包简单包子？
1、把肉切成末，豇豆切碎待用。
2、和面，倒入面粉加入酵母粉再加适量水，一直揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵一个小时。
3、炒馅，待油烧辣加入蒜末倒入肉末，加入老抽，一直翻炒，再倒入豇豆，一直翻炒至熟，出锅的时候加入盐。
4、发酵好的面团擀成薄皮，再找个圆形的模具压出面皮，我用的是瓶盖。
5、开始包了，左手摊开，把馅放入面皮中心，右手从边缘逆时针开始捏。捏一圈合上口就行了。
6、把包好的包子摆上蒸格，记得在蒸格上面刷一层油，然后就可以上锅蒸了。蒸十分钟即可。
学做包子[_a***_]的教程？
配料：
面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水300克，糖20克.
做法：
（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.
（2）在坑内加入温水，放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右.
（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.
（4）把做好的生坯摆入屉内。锅内放入冷水。再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）
（5）制肉包子馅，买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子
（6）用揉好的面包成包子，煮熟即可
