腌糖蒜的正确做法？
主料：新鲜大蒜1000克
步骤：
1、准备新鲜无破皮的大蒜。
2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。
3、放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。
4、糖，米醋准备。
5、取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。
7、准备好的白米醋。
8、倒入米醋，需没过食材。
9、先用保鲜膜封口。
10、再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。
糖蒜腌制正宗的做法详细教程？
主料：新鲜大蒜1000克
辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克
步骤：
1、准备新鲜无破皮的大蒜。
2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。
3、放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。
4、糖，米醋准备。
5、取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。
6、加入白砂糖和冰糖。
7、准备好的白米醋。
8、倒入米醋，需没过食材。
9、先用保鲜膜封口。
10、再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。
配料：白皮蒜10公斤，白砂糖5公斤，食盐300克，白醋50克，开水10公斤。把鲜蒜的蒜茎和根部去掉，剥去表皮.洗净.晾干。
腌前空坛刷净，把配料加热至沸，冷却后加糖和味精，搅匀入坛，把蒜放入容器中，用塑料布或白布将容器封好盖严，经40天左右即可食用。
用料:大蒜 3斤，白米醋 1200ml，白糖 350克，盐 10克，白酒适量
做法步骤
步骤 1
3斤新鲜大蒜，完整的，不能有磕碰，扒掉外皮（剩1到2层），底部削掉一部分，
步骤 2
处理好的大蒜如果很干净，就不用洗了。 如果有泥土，要洗一下晾干水分。
步骤 3
锅里加水，放适量盐煮开。 凉透后把大蒜泡进去，泡24小时，这样处理的大蒜口感更加脆爽。 盐随意，数量不在方子内。
步骤 4
泡24小时后的大蒜捞出来，头朝下控干水份。一定要控干水分。
步骤 5
白醋煮开，放入白糖和10克盐。 晾凉备用。
步骤 6
步骤 7
无水无油的罐子倒入白酒消毒，放入晾干水分的大蒜，倒入凉透的白醋，适量的白酒封口，20天以后就可以吃了。
食材：选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。
每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。
从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。
捞出，沥水1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。
每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次，共5-6次，放气时注意防蝇。从封坛起，每天早晚滚坛1次，2个月后，即可食用。
做法3
糖蒜怎么腌制？
1. 糖蒜的腌制方法很简单。
2. 首先需要准备好蒜和糖，将蒜剥皮后切成薄片或者切成小块，然后加入适量的糖，搅拌均匀后放置一段时间，让蒜吸收糖的味道，最后放入冰箱冷藏即可。
3. 如果想要增加糖蒜的口感和味道，可以加入一些盐、醋、生抽等调料，还可以加入一些辣椒或者姜片等增加风味。
糖蒜可以用来腌制肉类、海鲜等食材，也可以直接当做小食品食用，口感酸甜可口。
腌制糖蒜非常简单，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 大蒜头（适量）
- 糖（适量）
- 酱油（适量）
步骤如下：
1. 准备大蒜：将大蒜头剥去外皮，并将每个大蒜头切成两半或者四分之一，以便更好地入味。
2. 蒜泥处理：如果你喜欢更细腻的口感，可以将切好的大蒜头放入食物加工器中打成蒜泥。如果你喜欢保留原始的大蒜形状，可以跳过这一步。
3. 腌制液：在一个容器中，加入适量的糖和酱油。一般来说，糖和酱油的比例为1:1，但你也可以根据个人口味调整比例。
4. 腌制大蒜：将切好的大蒜头或者蒜泥放入容器中，确保大蒜完全浸泡在腌制液中。然后搅拌均匀，使得所有的大蒜都能受到充分的浸泡。
5. 腌制时间：将容器密封好，并将其放置在阴凉通风的地方腌制，时间一般为1-2天。过程中可以将容器摇晃几次，以确保腌制液均匀渗入大蒜。
6. 保存：待腌制时间过后，将腌制好的糖蒜存放在干燥的容器中，并放入冰箱冷藏保存。糖蒜可以保存较长时间，但建议在两周内食用完毕。
温馨提示：
- 腌制糖蒜时，如果喜欢更甜更醇厚的口感，可以适量增加糖的量。
- 如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者剁碎的辣椒来调味。
- 糖蒜可以作为凉菜、配菜或者调料使用，味道鲜美多样。享用时可根据个人喜好调整食用量。
希望以上步骤能帮助到你成功腌制出美味的糖蒜！
