天津狗不理包子是什么馅的？
准备材料：肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克。
一、白萝卜擦丝。
三、捞出过凉水。
五、倒入大葱末100克。
六、然后倒入花椒油30克。
七、再倒入十三香10克。
九、搅拌均匀后，包子馅就完成了。
狗不理包子和面教程？
美食配方不是想象中的那么复杂，但是各有各的窍门，即制作工艺，工艺才是关键。
所谓狗不理包子的真实配方不可能完全公开，但天津风味包子的基本配方还是可以分享一下的，感兴趣的朋友可以尝试，在实践中完善和改进，形成自己独有的配方。
一、面皮：
天津包子多用半发面。先用老面肥发好面，发面里兑入一半死面（或三分之一），揉匀后使用即可。
因为全发面的吸馅料的汁，馅料就不香了，所以用半发面，既筋道弹牙，又汁足味香。
二、馅料：
3肥7瘦（或4肥6瘦）的前槽肉剁成馅，加酱油和姜末拌匀，冷藏12～24小时，充分入味。
然后加入盐、慢慢打入高汤（按1斤肉馅8两汤的比例），初学者可以先尝试打6两，同一方向搅打，打到肉馅粘稠，
最后放入少量木耳碎、嫩炒鸡蛋碎，拌匀，最后加上细葱花，香油拌匀即可使用。
三、包制：
约23～25克面剂，擀成中间厚一点的皮，包入20克馅料。
稍醒后，上锅蒸制约8分钟。
我们不是做狗不理包子的，所以不知道他们具体的配方，但是包子的普通配方我还是知道的。首先狗不理包子是发面包子，所以我们要先发面。它的面是非常蓬松的，所以利用酒店中的一发一般是做不了的，都是直接发面的，想要面发的蓬松要和的软一点，所以加水的时候要注意。通常卖包子的都是用面肥发面，家里没有就用酵母，加点糖可以增加醒发速度。包子的褶非常多好看，这个需要长时间的练习，面要揉光，蒸出来的包子才会比较均匀。面粉就是家里普通的中筋粉，水的量是面粉的一半略多，一斤面放3-5克酵母就可以，冬天可以增加酵母量，选择温水。先把酵母和糖溶于水，然后分多次倒入面粉中，搅拌至完全没有干粉时，揉面至光滑，放到温暖处醒发。
狗不理包子馅料怎么做？
1、五花肉切成末放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀。 2、大葱切末放入香油拌匀成油包葱将大葱末放入肉馅中拌匀。3、将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料即可。切记要顺时针搅拌。
感谢邀请
七分瘦三分肥的猪肉500克，酱油125克，香油50克，味精5克，葱末50克，姜末5克，水或鸡汤350克，鸡精少许。
香油、葱花、味精后放，先将馅儿拌匀，拌粘稠。
谢谢邀请，我妈妈以前在天津饭店工作过，有做过天津小笼包子，但是不是正宗的狗不理包子就不知道了，总之我妈都是跟着天津师傅学的调馅料的方法，我妈做的馅料好吃的不得了。我也是跟我妈学的，猪前腿肉500克，洗干净，用刀切碎块，然后继续用刀剁成肉泥，放入盆里，然后把大葱和姜切末放入肉中，加入适量盐和料酒、花椒粉少许、白糖少许、味精少许、然后再加入100克芝麻香油，（50克清水加入50克生抽）最后开始搅拌上劲，水和香油要边搅拌边加入，要顺时针方向搅拌上劲成泥。
这样做好的包子里面是一块肉饼，非常鲜美可口。
我经常在家做给孩子们吃，他们都说非常好吃，我儿媳妇儿和女婿都说：他们在酒店里都没有吃过这么好吃的包子。
狗不理包子，我不会做，家里长吃的保子会做，好多年前去过天津，当时吃的时候也没想到，今天有问题回答，如果当时想到了，就应该问问老板了。
今天回答这个问题有的吃力，记忆里有鲜猪肉，和调味料，其它的就不太清楚了。你再问问别人吧，让你失望😔。
