虫草花怎么煲汤？
用料
2、新鲜的虫草花洗干净泡水。
虫草花如何煲汤？
虫草花蒸母鸭
原料：嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。
制作：将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。
虫草花是一种中药材，具有很高的营养和药用价值，常用于煲汤、炖鸡、炖猪肉等料理中。以下是虫草花煲汤的方法：
材料：
- 虫草花 10克
- 瘦肉或鸡肉 500克
- 枸杞子 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 先将瘦肉或鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。焯水的目的是去除血水和杂质，让汤更清爽。
2. 将虫草花用清水冲洗干净，泡软备用。
3. 将焯水后的肉块放入煲汤锅中，加入适量的清水，放入姜片和枸杞子，用大火煮沸。
4. 煮沸后转小火，放入泡软的虫草花，继续煲煮2-3小时，直到肉变得非常柔软，汤呈现出金***。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 虫草花不要用开水泡，以免药性流失，最好用温水泡软。
2. 煮汤时，水要加足，以免过程中水分蒸发过多。
3. 煮汤时可以加入其他食材，如红枣、淮山等，增加营养和味道。
4. 煮好的虫草花汤可酌情加入一些鸡粉或鲍鱼酱油等调味料，让味道更加鲜美。
准备好所有材料。 猪骨头、枸杞、红枣、虫草花清洗干净。 山药去皮切段，姜切片。
骨头焯水后捞出洗干净备用。
锅里加适量清水，放入骨头，大火烧开。
滚几分钟，如有泡沫，用汤勺撇走。 然后将姜片和红枣倒入同煮，转小火煲1小时。
一小时后倒入虫草花与山药。 这里要敲一个重点！ 很多人不懂得正确食用虫草花，会使其营养成分大大折扣。 下面划两个注意事项： a）虫草花不宜浸泡太久，以免附在虫草花上的真菌孢子粉流失。真菌孢子粉有很不错的食疗价值，将虫草花简单清洗一下即可。 b）虫草花不宜煮过久，以免营养流失，一般文火煲汤约半小时即可。如果是用炖盅煲汤的话，炖的时间控制在两小时内。
大火重新烧开后转小火，盖上锅盖煮半小时到40分钟左右。
最后十分钟，放入枸杞
关火前三分钟用适量盐调味即可。
虫草花煲汤最佳做法？
可以搭配鸭肉煲汤，如虫草花鸭汤的做法，具体做法如下，首先准备材料：鸭肉：500克、白萝卜：1段、虫草花：15克、生姜：1块、大葱：1段、食盐：8克、料酒：10克。
1、鸭肉洗净切块，放入锅中，加水、适量料酒烧开，然后捞出来沥干水分备用
2、虫草花冲洗后用水泡10分钟
3、白萝卜去皮切成滚刀块、大葱切成小段、生姜切成片
4、砂锅里放入适量水，放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱，然后烧开
5、另起一锅放入鸭肉干炒，不放油，加盐慢慢炒入味
6、将炒好的鸭肉加入到砂锅中，炒出的油分不要倒入
7、大火烧开后，转小火炖一个半小时即可
虫草花鸭汤怎么炖好喝，这样的做法美味营养，滋补润肺的佳肴。
鸭肉清洗干净，剁成小块，虫草花洗净，姜切片，葱切葱花。
锅中加入清水，放入一勺料酒，倒入鸭肉，焯水2分钟捞出，放入水中清洗干净。
砂锅中倒入清水，加入鸭肉、虫草花、枸杞、红枣、姜片，搅拌均匀，盖盖大火烧开。
小火煲45分钟，捞出表面油脂，加入盐、花生油搅匀，撒上葱花即可。
虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
