排骨汤锅做法？
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
3.生姜洗净切成两半，
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
食材清单
排骨 350克 、 枸杞 6颗 、 清水 适量 、 党参 6片 、 太子参 10～15根 、 虫草花 10g 、 红枣 3～4个
2，红枣用吸管去核
3，排骨过一遍血水洗净备用
4，所有食材一起放进砂锅里大火炖20分钟，小火1小时
最后一步，加点调味开始喝汤，喝汤
原料
辅料
葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
做法
1、将排骨剁成小段，洗净，***洗净切成5cm左右的长段。
2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。
3、将排骨放入沙锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。
4、然后放入***煮熟。喜欢吃软烂的***的人可以多煮一会儿。
5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。
1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；
2、将排骨洗净，冷水下锅。
3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加入清水，炖煮。
6、将切好的冬瓜放入，继续盖上锅盖炖煮20分钟，加入盐即可。
1、先把排骨泡在水里，大概半个小时后捞出来，用清水冲洗干净。山药去皮后切成滚刀块，泡在清水里，这样防止山药变色。葱切成段，姜切成片，并洗干净香菜和枸杞备用。
2、准备好一锅清水，在冷水时把排骨放在里面，然后开成大火把水都开，此时上面会有一层浮沫，捞出来后把排骨清洗干净。
3、把排骨放在汤锅里，加足够的清水，水要没过排骨，然后放入葱段和姜片，盖好锅盖后开成大火，等水开了后再换成小火，炖上四十分钟。
4、等时间到了，把锅里的葱和姜捞出来扔掉，再把切好的山药块放在里面，继续炖上二三十分钟，等到山药变软后加入适量的盐，再把洗干净的枸杞放在里面，煮上三五分钟就行。
5、最后把香菜段放在里面，搅拌均匀后就可以关火了，这道清鲜的清炖山药排骨汤就做好了，此时来上一碗，全身都会感觉很暖和，同时还有着很高的营养价值。
【烹饪贴士】
1、所用的排骨最好是肥点的，或者是带脊骨的，因为这道汤里没有加一滴油，要是再没有点肥油味，就有点太清淡了，味道也不是很好。
2、排骨一定要提前放在冷水里煮开，这样口感会更嫩，而且焯水后的排骨炖出来的汤会更清澈，也更加鲜，就算是有点油也不会觉得腻。
3、这道汤讲究的是原汁原味，所以不需要放太多的调料，只要根据口味放点盐就行了。
虫草花炖山药莲藕排骨汤的做法？
“虫草花山药排骨汤”这个汤很营养，也很好喝，可以增强人体免疫力。
主料：排骨500克，山药200克，虫草花20克
辅料：盐2克，姜3片，小葱1棵。
步骤1
准备好食材，虫草花提前泡发半小时，山药去皮切段，葱切段，姜切片。
步骤2
汤锅加水，排骨冷水下锅，开锅后煮3分钟，去除血水杂质。
步骤3
用流水将排骨冲洗干净。
步骤4
食材放入锅内，加入2升水。
步骤5
选择煲靓汤功能，全程需要三个小时。
步骤6
玻璃盖，烹饪的情况一目了然。
步骤7
3个小时后，汤好了。
