青豆芽汤做法？
青豆芽汤是一道简单美味、营养丰富的家常汤品，以下是一种比较常见的做法：
**【青豆芽汤】**
**简介：**
青豆芽汤以其清淡的口感和丰富的营养价值成为了人们喜爱的一道家常菜，尤其在春夏季节，它既能清热解暑，又能提供必要的营养支持。
**材料：**
- 青豆芽 300克
- 鸡蛋 2个
- 姜片 几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
**步骤：**
1. 准备材料：将青豆芽洗净，去掉老茎和根部，只留下嫩尖；将葱洗净切成葱花，将鸡蛋打入碗中备用。
2. 焯水青豆芽：在锅中烧水，水开后放入青豆芽，焯烫1-2分钟，去除生味和杂质，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持青豆芽的翠绿色泽和脆嫩口感，然后沥干水分。
3. 炒蛋：在锅中加入适量的食用油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，用中小火慢慢推动蛋液，使其均匀受热，炒至蛋液基本凝固但仍然湿润时，撒上少量的盐和白胡椒粉调味，然后盛出备用。
4. 煮汤：在同一个锅中，加入适量的清水，放入焯过水的青豆芽，大火烧开后转中小火煮5-10分钟，让青豆芽的味道充分融入汤中。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐调味，如有需要，也可以加入少量的鸡精或味精提鲜。如果喜欢汤底略微浓稠，可以在这一步加入事先用水调匀的淀粉水，边倒边快速搅拌，以免淀粉结块。
6. 出锅：待汤汁煮沸且味道适宜后，将之前炒好的鸡蛋均匀地撒入锅中，轻轻推动几下，让鸡蛋与汤汁充分混合，但不要过度搅拌，以免鸡蛋碎掉。
7. 装盘：将煮好的鸡蛋和青豆芽一起倒出，撒上之前切好的葱花作为点缀。
8. 享用：青豆芽汤可以搭配各种主食食用，如米饭、馒头等，也可以单独作为一道清爽的汤品享用。
**提示：**
- 青豆芽在焯水时不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋不宜炒得过老，以保持其嫩滑的口感。
- 根据个人口味，可以在煮汤时加入其他香料，如蒜瓣、姜片等，以增加风味。
- 如果喜欢辣味，可以在出锅前加入适量的辣椒油或辣椒酱。
- 青豆芽汤在烹制过程中要注意火候的控制，以保持食材的新鲜和营养。
黄豆芽汤做法？
步骤 1

将豆芽洗净去根须，并沥干水分
步骤 2

将牛骨汤放入沙锅内
步骤 3

放入豆芽在牛骨汤内
步骤 4

步骤 5

黄豆芽煮熟，汤入味后放入盐和胡椒粉调味,放入葱花再煮开一两次即可
答：黄豆芽汤做法
食材：
黄豆芽 70克
食用油 3克
清水 500克
小葱葱白 2段
味好美白胡椒粉(0.5克左右) 适量
味好美鲜辣粉(0.5克左右)适量
盐 3克
操作步骤：
1、黄豆芽洗干净，讲究一点可以摘掉老根，我嫌麻烦，洗干净就行了。葱白切碎
2、开中大火，汤锅内放油，为什么油是3克呢，因为三克油嘛(冷笑话略过)。先放葱白炒出香味，然后放黄豆芽炒一炒，炒到黄豆芽有点透明了，放水
3、放水后调成大火，煮开后放入盐，就这样咕嘟咕嘟开着煮五分钟，五分钟后把白胡椒粉和鲜辣粉放进。
4、起锅撒点葱花，完成。
黄豆芽做汤是这样做的，先把黄豆芽冷水下锅煮，记住要煮很长时间的，因为黄豆芽的豆瓣很难煮透的，不煮透有毒的，在豆瓣煮透的时候，放入拌好的肉圆子，姜末末，圆子煮熟了后，加入盐胡椒葱花，很好吃的。
材料
"黄豆芽 半包","泡菜 半碗","葱 半根","汤用酱油 一匙","盐巴 少许","辣椒粉 半匙","小鱼干 十只","昆布 两片",
做法
step1
1:黄豆芽洗净、葱切段备用。
step2
2:小鱼干要先把头跟黑黑的内脏去除，这样熬起来的汤才不会有苦味。
step3
3:滚水里放入小鱼乾和昆布，中火滚十五分钟。
step4
4:将小鱼乾和昆布捞掉就完成高汤了
step5
5:先放入泡菜
step6
6:中火让汤用力的滚
step7
7:接着放入处理好的黄豆芽，要记得把黄豆芽黑黑的地方挑掉喔。
step8
8:放入黄豆芽后就不要再掀盖子囉，中火滚十分钟直到黄豆芽都熟了，这样才不会有草味喔。
step9
9:开盖后加入汤用酱油和辣椒粉调味，再放上切好的葱。喜欢大蒜的味道也可以加入半匙蒜末。
step10
10:最后再滚一下就完成囉。觉得不够味可以再加一点盐巴调味。
