包汤圆的方法？
1、我们先来做芝麻馅料，锅中不要加水、加油，倒入100克黑芝麻、60克白芝麻，开小火炒熟。芝麻炒至听到噼啪声就可以了，炒太老会发苦，炒好后盛出来晾凉。
2、准备50克核桃仁也给它炒熟放凉。
3、把炒熟的芝麻和核桃仁一起倒入料理机中打碎，尽量打的细腻一点，这样做出来的汤圆更容易流心，家中没有料理机的也可以用擀面杖擀碎。
4、把打好的馅料倒入大碗中，加入80克白糖、100克融化的黄油，再加入50克左右的水，充分搅拌均匀就可以了。水可以让白糖融化，增加馅料的流动性，如果全靠黄油来提升流动性会有点腻。
5、把调好的黑芝麻馅装到保鲜袋中，整理成长方形，放到冰箱里冷冻4个小时左右。
6、现在我们来做汤圆的皮，碗中加入300克糯米粉，一半用130克开水烫面，一半用100克凉水和面，搅匀后把两种面揉到一起。
7、半烫面和出的汤圆面非常有延展性，拉伸也不会断，包的时候不容易裂开，盖上盖子醒面30分钟。
8、馅料冻成型以后，取出来切成均匀的小块，不要太大，一个差不多5克左右，切好后团成圆形，一会更好包。
9、把汤圆面团搓成细长条，然后切成均匀的小段，在小面剂的一头用拇指按出一个窝窝，然后包入黑芝麻馅。
步骤1：先把糯米粉和清水一起放到小盆里，糯米粉也是江米粉，比较干，水要加得多一些才能成团，建议少量多次加水，一点点的搅拌，最后能成团即可，不要太粘，盖上保鲜膜，放到一边备用；
步骤2：把熟黑芝麻和白砂糖一起放到小型料理机里；这两种食材都是可以直接食用的，糖的用量多少根据自己的口味添加，我一般是100g熟黑芝麻加50g白砂糖。
打好以后如果没得不够甜，也可以再继续添加细白砂糖或者糖粉，增加甜味的。
步骤3：启动料理机，约30秒左右，熟黑芝麻和白砂糖就被打碎了；把打好的黑芝麻和白糖放到大碗里，加上少量的软化黄油拌均匀；
这里说一下，黄油是增加香味的，多放点黄油，煮出来的芝麻馅会有流沙的感觉，如果油少，则相对干一些，所以黄油的用量凭自己的喜好添加，也可以换成猪油。我这里就用了10g黄油，很少的；
步骤4：取一小块糯米面团，搓圆，一把托着糯米面团，用另一只手的大拇指和食指把它捏出一个小窝窝，舀一小勺黑芝麻馅放到里面，按压紧实；
步骤5：再收口包圆，糯米面团有黏性，只要轻轻搓圆，就看不出收口的痕迹了；
步骤6：依次包出剩下的汤圆，包好的汤圆放到案板上，一定要撒一些干的糯米粉防粘；
步骤7：锅里烧开水，把包好的汤圆放到锅里，记住，一定是水开了以后下汤圆，刚下锅的汤圆因为较重，都沉在了水底，要用勺子轻轻推一推，防止粘在锅底；
步骤8：等到锅里的水再次沸腾，煮一会儿，汤圆熟透，就都漂在你水面上了，而且每个都会是白白胖胖，圆滚滚的样子；
把煮熟的汤圆盛到碗里，记得一定要连汤水带汤圆都盛到碗里，原汤化原食，搭配在一起食用更佳。
准备好优质的糯米粉、水和一些填馅材料。
首先，将糯米粉和水混合搅拌，直到形成一个均匀的面团。
然后，根据个人喜好，选择合适的馅料，例如豆沙、花生酱、红枣等。
接下来，将小块面团擀平，放入适量的馅料，并用手巧妙地将面团包裹住馅料，使其成为一个圆形，而馅料则在面团内部。
最后，将包好的汤圆放入热水中煮熟，待其浮起并变得透明糯软时即可捞出食用。
如何包元宵？
包元宵的步骤如下：
1. 准备好糯米粉、温水、馅料等材料。
2. 将温水倒入糯米粉中，慢慢搅拌至没有干粉，盖上保鲜膜静置15分钟。
3. 将面团分成小份，每份约50克，搓成球，然后在掌心滚动成球状。
4. 将馅料准备好，可以是豆沙馅、黑芝麻馅等自己喜欢的口味。
5. 将馅料包进糯米面团中，揉成小球。
6. 烧一锅水，水开后下元宵，轻轻推动，防止元宵粘连。
7. 待元宵浮起后，加入少许冷水，反复几次，待元宵煮至完全浮起即可。
8. 煮好的元宵可以趁热吃，也可以放入冰箱冷藏后食用。
注意事项：煮元宵时不要用力搅动或过度翻动，以免破坏元宵的形状。此外，煮元宵的水量要适中，以防止元宵粘连或者煮破。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和习惯进行调整。
