糖醋汁怎么做？
用料：大虾400克、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1小勺、酱油2小勺、糖3小勺、醋4小勺、清水5小勺、淀粉适量
1、使用同一规格勺子，将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水、适量淀粉，在碗中混合均匀。
2、把锅烧热，不放油直接把汤汁下锅煮5-10分钟，用锅铲翻腾两下就有粘粘的感觉就可以了（做好了可放冰箱保存，用的时候拿出来解冻即可）。
4、炒至大虾稍***色时，倒入刚刚调好的料汁到锅里。
5、继续翻炒至大虾变色成熟，料汁均匀，即可出锅。
注意事项
如果糖醋汁煮了很长时间还很稀的话，表明是淀粉少了，需要另加淀粉。加之前一定要用水和开，如果调料太稠了，搅拌不开，就要再兑一点水了。
你好！！
做法：
原料：白醋250克，红糖250克，精盐20克，番茄汁400克，酱油400克。
制作方法：
先将白醋、片糖和精盐放入大瓦煲中慢火煮滚，待片糖完全溶解后，加入番茄汁和喼汁，略熬，再用洁净的纱布滤去杂质便成。
提示：
熬“糖醋汁”时，最好不要用铁锅，因为白醋的酸性容易让铁镬氧化而产生氧化铁，一者解去酸味，一者污染酱汁。
熬好“糖醋汁”后，一定要用洁净的纱布滤过，这关乎酱汁的柔滑度。
谢谢！！
糖醋汁大揭秘？
糖醋汁配方：白糖五十克 米醋1百克 盐五克 水一百五十克 生抽五克 湿淀粉二十克；将它们全部倒入碗中，切点蒜片放入调味汁中，汁一定要和匀；
起锅将调好的调味汁倒入锅中烧热之后， 加入湿淀粉二十克，然后入一勺热油使劲搅和之后这个糖醋汁就完成了。
糖醋酱汁做法？
1.
准备生抽20ml，白糖50克，醋50ml，番茄酱60克，淀粉20克，水100克
2.
将60克番茄酱盛入碗中
3.
加入50克白糖，50ml醋
4.
加入20克淀粉，100ml水，20ml生抽
5.
充分搅拌均匀即可
6.
很棒的糖醋酱汁
糖醋酱汁怎么做？
正确的糖醋汁的比例应该是1：2：3：4：5，那么这些分别代表什么呢？1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋以及5勺清水调匀，这个方法不仅简单，而且很好记忆，大家只需要记住调料的顺序就好了，也就是永不失败的万能糖醋汁了。喜欢的朋友赶快来学习吧！
配料：草鱼半条、番茄酱3勺、白糖、白醋、葱末、姜末、蒜末、料酒、水！
步骤：
1.首先我们要将买回来的草鱼清洗干净，然后在用刀将其切成不薄不厚的条状，大小均匀一些，用料酒进行腌制10分钟，当然如果不想麻烦的也可以不用腌制，因为块已经很小了，本来也很容易入味。
2.起锅，锅中加入食用油，然后等到烧热至6成之后，我们将鱼块放入锅中煎炸一下，等到鱼块剪到两面金黄之后，我们就可以控油捞出锅了。大家在炸鱼期间，我们记得一定要用小火开炸，大家最重要的就是能够将鱼炸熟扎透，然而要想更加酥脆的朋友，就要二次复炸，将油温二次烧热至7成，下入鱼块稍微一炸就可以了。
3.锅中要留下底油，然后再次烧热之后下入葱姜蒜末将其炒出香味，在加入料酒，生抽，白糖，番茄酱，醋和适量的清水等等，熬制汤汁期间我们要使用大火来回翻动，然后收汁的时候用中小火煮至汤汁浓稠。
4.接下来我们将已经炸好之后的鱼块，然后快速翻炒，让其均匀的裹上汤汁，看到汤汁几乎快收干的时候我们关火，防止糊锅影响了口感，出锅盛放。
原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。
调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。
糖醋汁用于油炸后的菜肴上，其味甜酸兼备，爽口解腻，可用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。
糖醋汁，粤菜中有两种非常重要的原料之一。广东菜里面的许多的菜品会用到这种原料。酸甜适口、色泽红亮。需在0℃-4℃的温度下密封。
