排骨汤里可以放豆腐么？
是的，排骨汤里可以放豆腐。将豆腐与排骨搭配在一起，不仅丰富了汤的口感和营养价值，还可以增加汤的鲜美度。下面是一种常见的豆腐排骨汤的做法：
所需材料：
- 猪排骨：适量
- 豆腐：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪排骨冼净，泡一段时间以去除血水，然后焯水后捞出备用。豆腐切块备用。
2. 煮排骨汤：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，加入葱段、姜片和适量的料酒。将水烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，用中小火炖煮大约1-2小时，直到排骨变得酥烂出鲜味的汤底。
3. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入排骨汤中，轻轻搅拌，继续煮5-10分钟，直到豆腐变热并与汤汁充分融合。
4. 调味：根据个人口味，适量加盐和鸡精进行调味，搅拌均匀即可。
5. 出锅：将烹饪好的豆腐排骨汤盛出，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。
豆腐可以为排骨汤增添丰富的营养和口感。它不仅富含蛋白质和多种维生素矿物质，还可以带来柔软的口感。无论是煮排骨汤，还是其他汤品，豆腐都是一种常见的美食搭配食材。希望这个回答对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
山药和豆腐能在一起炖排骨吗？
可以
主料：
猪肋排300克，山药109克，冻豆腐100克
辅料：
做法：
步骤1
肋排洗净切小块，山药去皮切滚刀块，冻豆腐提前化开，切块，姜切片，枸杞洗净备用
步骤2
锅中放入冷水，把小排放入锅中焯水一起煮开，撇去血沫
步骤3
焯水后的排骨捞出放入盆中备用
步骤4
焯排骨的同时，沙锅中放入适量冷水，中火烧开。把焯过水的排骨放入沙锅中（水烧开后排骨再入锅），放入姜片，大火烧开，撇去汤沫，盖上锅盖，小火煮40分钟左右
步骤5
排骨煲大约四五十分钟的时候，把山药、豆腐放入锅中，放入枸杞、适量盐，再煲25-30分钟
步骤6
时间到后，关火出锅即可
山药和豆腐能在一起炖排骨，做法
食材明细
排骨2根、山药、豆腐、姜。
做法
2、山药去皮，洗干净，斜刀切大块。豆腐也切块。

3、排骨姜片先下锅。

4、加一盘清水，大概2000g这样，盖上盖子蒸汽上后，中火煲八分钟。

5、停火气下后，打开锅放入山药，盖上盖子，继续炖五分钟。

6、最后打开盖子，铺上豆腐，不用盖上盖子了，把汤煮开，加适量食盐和葱花即可。
为什么豆腐排骨汤有点酸？
豆腐排骨汤发酸那可能是豆腐存放时间长导致变质，因现吃现买，用新鲜的豆腐做最好吃，如果是超市盒装老豆腐，夏季放冰箱冷藏最多两天，因卤水时间一长会有酸味。为了防止有豆腥味，豆腐入汤前最好切块开水焯一下，既去腥又容易入味，是优质蛋白质的来源！
腊肉炖排骨的家常做法？
用料
春笋 三根
胡萝卜 一根
排骨 一斤
腊肉 少许
姜 适量
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
排骨洗净，冷水入锅，煮沸后用汤勺将浮沫撇去；笋和胡萝卜处理干净后切块；腊肉提前泡一下切片备用。
步骤 2
将姜片、腊肉片、笋尾部较老的部分、处理过的排骨，以及之前煮排骨已撇掉浮沫的肉汤，一起倒入电高压锅中，最后在汤中滴一点点醋（据说是更能释放排骨中的钙质成分，不加也可以），设置煲汤程序。（我家的电高压锅煲汤程序大约25分钟）
步骤 3
煲汤程序结束，待跑气开阀开盖，将嫩笋部分和胡萝卜块倒入锅中，再设置大约10分钟。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
全部程序完成后，开盖加适量盐调味，即可盛出享用。
腊肉炖排骨家常做法如下
猪大排(腊)250克,豆腐200克
辅料
娃娃菜2棵，春笋80克，笋干50克，粉丝50克，姜5克，细香葱3克，黄酒1汤匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，味精1/4茶匙
步骤1
腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净
步骤2
把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水
步骤3
放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时
步骤4
步骤5
娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好
步骤6
一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟
步骤7
加入娃娃菜煮15分钟
步骤8
最后放入粉丝煮2分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可
