怎样做冬瓜牛肉丸子汤？
煲锅加水,等到水沸放入牛牛肉丸,煮开去血水;加水放生姜,煮上半小时加黄酒,微火慢炖十分钟,然后把冬瓜削皮洗干净，切大片加盐糖,用小火炖三分钟加味精起锅开吃
冬瓜削皮洗干净，切大片
1. 准备食材：牛肉、冬瓜、葱姜蒜、盐、鸡精等。
2. 牛肉处理：将牛肉切成小块，用刀背拍松，然后放入碗中，加入少许盐、葱姜蒜拍烂，腌制片刻。
3. 制作肉丸：将腌制好的牛肉放入食物加工机中，搅拌至细腻，然后加入适量盐、鸡精，再次搅拌均匀，用手搓成小丸子。
4. 炒制底汤：锅中烧热少许油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入适量清水，放入冬瓜块炖煮片刻。
5. 煮丸子：将手搓好的牛肉丸子放入炖好的底汤中，煮至丸子浮起变色，捞出备用。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精，再煮片刻，让汤的味道更加浓郁。
这样，一道美味的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。希望你能喜欢！
1· 冬瓜洗净切小块。
2· 姜蒜切好备用。
3· 准备好牛肉丸子。
4· 起锅放入适量油，放入姜蒜爆香。
5· 放入冬瓜好和丸子翻炒，加入一汤勺鸡精、一汤勺白胡椒、适量盐翻炒。
6· 加入开水，冬瓜的2倍，水开小火炖十分钟就做好了。
清煮冬瓜牛肉丸子汤，汤鲜味美，牛肉口感很好。
1/10牛肉馅是买的时候绞好的，我买的是肥瘦的，做汤比较香，打入一个鸡蛋，加入精盐，味精，十三香顺着一个方向搅拌均匀
2/10葱切碎
3/10将葱沫放入牛肉馅中
4/10搅拌均匀
5/10冬瓜削皮洗干净，切大块
6/10然后切小片
7/10将和好的牛肉馅用小勺分成小丸子
8/10锅内放清水待水开，转中火，把分好的丸子依次下入汤中，动作要轻哦
9/10丸子都下完了，放入切好的冬瓜片，开大火五分钟即可，汤内加少许鸡精
10/10汤鲜味美。
做法：
精选牛肉馅。冬瓜洗净。
加入鸡蛋。葱姜切碎。 辅料加入。
香菜切段。 清水入锅。
丸子入锅，除去浮沫。 加入冬瓜。 煮二十分钟。 加入紫菜。 加入香菜。即可出锅
冬瓜蔬菜牛肉丸子汤的做法？
主料：牛肉馅半斤
辅料：鸡蛋两个，辣椒一个，紫菜少许，淀粉少许，盐少许，葱少许，香油少许，鸡精少许，香菜少许，姜适量。
1. 精选牛肉馅。
2. 冬瓜洗净。
3. 加入鸡蛋。
4. 葱姜切碎。
5. 辅料加入。
6. 搅拌上劲。
7. 冬瓜去皮。
8. 辣椒切段。
9. 香菜切段。
10. 清水入锅。
11. 牛肉丸子。
12. 丸子入锅，除去浮沫。
13. 加入冬瓜。
14. 再次除去浮沫。
15. 煮二十分钟。
16. 加入紫菜。
17. 加入香菜。
18. 色泽鲜艳。
19. 出锅装盘。
温馨小提示
浮沫一定打净，牛肉丸子要上劲！
材料：主料：牛肉200g，冬瓜300g。
辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，香油适量。
做法：
1.先把葱姜切碎，要切好。
2.冬瓜去皮洗净切片，一定要清洗干净。
3.肉馅倒油酱油面酱搅拌，要搅拌均匀，这样味道更好些。
4.放盐要适量，不要放的太多。
5.放味精搅拌，要均匀。
6.到香油搅拌，要均匀。
7.葱炝锅倒冬瓜翻炒，注意力度，不要多大，以防冬瓜坏掉。
8.倒在煮锅里放水。
9.放盐适量。
10.锅开汆丸子。
11.放粉丝锅开就关火。
小窍门：丸子里最好打一点鸡蛋清，这样汆出来的丸子比较成个。
冬瓜蔬菜牛肉丸子汤食材准备
冬瓜500克，猪绞肉300克，葱姜20克，香菜30g，淀粉15g，料酒20g，酱油15g，香油6g，鸡粉8g，胡椒粉10g，盐4g。
冬瓜蔬菜牛肉丸子汤的方法步骤
1、把葱姜切成细碎，肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米，搅拌均匀;
2、然后加入1个鸡蛋，1匙淀粉，1大勺料酒，1小匙酱油，适量香油，胡椒粉，盐;
3、冬瓜洗净后去皮和瓤，切成大片，锅中清水烧开，转为小火下入丸子;
4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟，浮起后下入冬瓜片煮几分钟;
5、冬瓜半透明后加入盐，香油，鸡粉，关火后撒些胡椒粉，撒点香菜即可。
