酸萝卜老鸭汤怎么做？
主料：鸭子半只、酸萝卜老鸭汤调料半袋 辅料：油适量、盐适量、小葱适量、料酒少许、姜适量
1、将买回来的半只鸭子洗净。
2、剪去翅膀的尖角。
4、大火加盖焯水。
6、另起锅，放鸭块，倒入清水，放葱姜，加盖大火。
7、煮沸后，捞去血沫，转小火，加盖炖5~8分钟。
8、准备好：酸萝卜老鸭汤调料。
9、倒入半袋酸萝卜调料。
10、倒少许料酒。
11、大火加盖，滚开后，转小火再炖5分钟。
13、成品。
1、老鸭宰杀好后，清洗干净。
4、焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片三五片（不是泡姜哈，泡姜等会放）。
5、大火煮开后转小火，这时候放入酸萝卜和泡姜，小火炖两个小时即可。
6、鸭肉炖好后放入新鲜白萝卜，继续小火炖十分钟即可。
7、非常鲜美的酸萝卜老鸭汤就做好了。
1.准备一只老鸭、酸萝卜（自己家泡的）、花椒、老姜、油盐酱醋香叶桂皮等佐料若干；
2.把老鸭切块，用油炒制；酸萝卜切条待用；另一个锅，放水只拍老姜放几粒花椒煮水；
3.炒好的老鸭放入适量的水（淹过鸭子为宜）;将泡萝卜香叶桂皮放入有鸭子的锅中小火慢熬；
4.等有鸭子的锅中水要干了，加入另一个锅里的水，将鸭肉煮至易食用就可以出锅了；
5.蘸水：将小米椒、大蒜、姜剁碎加入盐、味精、酱油、醋少许、芝麻油少许，加入半勺老鸭汤和葱就可以开饭了。
食材
鸭子 1只 、 酸萝卜 350g 、 泡姜 15g 、 泡椒 15g 、 大枣 5个 、 枸杞 3g 、 葱 3根 、 盐 适量 、 白胡椒 适量
烹饪步骤
步骤1
自家研制的酸萝卜
步骤2
热锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。
步骤3
放入切好的鸭子块，然后继续爆炒
步骤4
等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入泡姜，灯笼泡椒，酸萝卜，枸杞，大枣，萝卜等等，也可以根据个人喜好放入木耳、干笋等等。
步骤5
大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲
步骤6
这样在继续煲上2个小时到3个小时，
用料：土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱花适量。
做法：
1、大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，老鸭洗净，剁成块，备用。
2、将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。
3、当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫，待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。
4、煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。
5、将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水，放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。
6、然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。
7、待鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味，出锅，撒少许葱花，趁热食用。
怎么做酸萝卜老鸭汤？
做酸萝卜老鸭汤的方法
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
材料：
-老鸭1只
-酸萝卜适量
-生姜适量
-葱适量
-盐适量
-料酒适量
-清水适量
步骤：
1.将老鸭宰杀、洗净、切块，用开水焯水去腥味。
2.酸萝卜切成小块，姜切片，葱切段备用。
3.将焯水后的老鸭块放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
4.将酸萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟左右。
5.最后加入适量的盐调味即可。
这样一道酸萝卜老鸭汤就做好了，味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。
