清炖猪肚正宗做法？
— 食材清单 —
主料:猪肚600g
辅料:料酒适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，白砂糖5小颗，白胡椒粉少许，面粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 葱姜，洗净改刀
2· 猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次
4· 倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净
5· 以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净
6· 将洗净的猪肚切成小段
7· 锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用
8· 砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开
9· 葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚
10· 第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动
用料
猪肚 1个
姜 5片
盐 200克
葱 2根
面粉 适量
清炖肚片的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买来新鲜的猪肚，去掉上面的油脂，加多多的盐和面粉，用力揉搓，粘液搓洗干净。然后烧开水，加料酒姜片，焯水去腥去味。再用刀刮洗一遍。这样就清理干净了。然后切菱形片备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肚片加清水姜片，炖汤模式，两个小时。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
两小时后，去掉姜片，即可起锅。肚片里有少许油脂，不用加油。清洗肚片的时候用了大量的盐，部分盐渗透进去，也不需要加盐调味了。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做法：1。先把猪肚用水洗干净一下 ，再用盐来揉搓猪肚当然要把猪肚翻转过来 ，揉搓半个小时左右后再洗干净 就没有异味了 2。将猪肚放入开水锅中煮十五分钟，再用冷水冲洗干净． 3。猪肚加红枣 、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,高压锅的话要45分钟或者1个小时，即可。
1. 将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；
2. 红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；
3. 烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用
制作方法
1、猪肚和豆腐皮洗净，焯水后切成丝；青蒜洗净，切丝；鸡蛋打散后摊成蛋皮，切成细丝。
2、沙锅内加油烧热，爆炒青蒜丝后加入高汤，倒入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同煮10分钟。
3、加入适量陈醋、胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾芡即可。
微山湖小黄鱼汤的做法？
1、准备好的小黄鱼，清洗干净，用油先炸好2、准备配菜，有什么用什么，我用的是白菜苗，豆腐丁，西红柿丁，面粉做的面絮，鸡蛋3、锅中放油，油热爆香葱姜4、加入适量的甜面酱爆香5、锅中加水6、水开以后加入面絮7、加入面絮水开以后打入鸡蛋8、依次加入***苗，鸡蛋丁，豆腐丁，然后加入盐，鸡精，胡椒粉9、放入小黄鱼10、倒入食醋，香油11、出锅开造
原料：黄鱼500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：取新鲜的黄鱼500g，用清水洗干净后备用。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
4：取干辣椒段少许，大料两个备用。
5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。
7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
