糖炒板栗肉的做法？
1、把栗子洗净，然后用刀在尾部皮厚处切开，深度不小于5MM，长度要超过整个厚皮，放在水里泡10分钟左右。
2、铁锅烧干，将盐和沥干的栗子同时倒入，慢慢翻炒使栗子受热均匀，待看见栗子慢慢涨开后加快翻炒频率。
3、盐的颜色变深后，加入一勺白糖，要撒得均匀些，糖分焦化后需要不断快速翻炒，保证焦糖不粘锅底。
4、等炒到盐粒不再发粘后关火，盖上盖子焖一会，然后用漏勺将栗取出即可。
去壳糖炒板栗家常做法？
工具材料：
板栗1斤，白糖100克。
操作方法
01
板栗准备好。
02
锅里装适量的水煮沸，然后加1勺盐，再倒板栗进去，盖上盖子，熄火焗5分钟左右。
03
然后捞上来趁热用小刀去壳。【灼过水的板栗趁热用小刀很容易就可以去壳的】
04
把去壳的板栗放到锅里，加100克的白糖。
05
再加小半碗水进去，盖上盖子小火焖。
06
焖到水份全部干完剩下糖液的时候，就打开盖子翻炒。
07
翻炒到糖液和板栗变成金***就可以了
糖炒板栗怎么做好吃？
食材清单
生栗子 900克 、 糖 10克 、 油 10克 、 水 5克
步骤1
每个栗子上都划好十字刀口
步骤2
步骤3
将栗子摆放在铺好油纸的烤盘上，刀口面朝上
步骤4
喷上玉米油
步骤5
烤箱180度，烤15分钟
步骤6
步骤7
将栗子取出，在每个栗子上都刷上糖水
步骤8
放入烤箱再烤制15到20分钟，至栗子熟透
步骤9
取出稍微晾凉即可
糖炒板栗是一道菜品，主要原料有小粟子，主要配料有砂，糖，油，主要通过高温翻炒的方法制作而成，制作方法：丨，原料选择，应选用肉质细密，水分较少的小粟子，2，分级，如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生戓大粒熟而小粒焦的现象，3备砂，选洁净及颗粒均匀的细纱，
锥栗 500克 、 白砂糖 30-50克 、 水 适量
烹饪步骤
1锥栗用刀划开一到3-4厘米的口子
2放入锅中，加适量冷水，没过栗子，大火煮开，转小火煮15分钟左右，加入白糖，开最小火熬煮10分钟左右，注意时常观察，防止锅底烧焦。
3煮至锅底剩下一层糖水，大概能浸泡栗子一小半的高度，关火。把栗子浸在糖水中，泡一夜。让栗子充分吸收糖水的味道。
4第二天开小火，慢慢熬煮至水分蒸发，锅底只剩下一层薄薄的糖浆，充分晃动锅子，让每一个栗子都能裹上一层薄薄的糖浆。其实这个时候的栗子就可以吃了，不过比较软，不太好剥，里面的板栗仁一剥就碎了。
最后一步
把栗子平铺放入烤箱，上下火180℃，时间15分钟左右，把栗子烤干水分，又香又甜又好剥的栗子就可以吃了。注意栗子的外皮有一层薄薄的透亮的糖浆，所以可能会有点粘手，带手套剥栗子或者吃完洗下手就可以了。
糖炒栗子的做法。
原材料：
板栗1斤。
调料：
白糖15克，食用油5克。
制作过程:
1、先把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里备用。

2、把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，然后用刀切一刀，要横着切，切口最好能切到整个板栗的一半。

3、板栗全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油。

4、倒入适量的清水刚好没过栗子，用勺子把搅拌均匀，然后大火煮开后，用盖子盖上转中火煮15分钟左右。

5、时间到了以后打开盖子，快速翻炒至汤汁收干即可。

6、然后开中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光发亮即可，大概需要2～3分钟，炒好即可出锅。

糖炒栗子做好了，既简单又美味，十几分钟就能出锅，香甜粉糯，有浓浓的焦糖香，这样做的糖炒栗子吃了也不上火，而且口感特别棒。

温馨小贴士：
1、板栗可以用刀切一字口，也可以用剪刀剪十字口，口子要切大一点，切的时候要注意安全别切到手。
2、煮栗子时水刚好没过栗子，最后煸炒2～3分钟炒出焦糖香，炒好的糖炒栗子既好吃又不上火。
糖炒板栗按照以下做法好吃：
1.首先取出买回来的板栗，这里教大家一个挑选板栗的方法，用手捏一捏板栗壳，坚硬的说明果实饱满，比较新鲜，板栗壳较软的不要购买，很多剥开壳已经变质了。
2.接着将板栗一个个搓洗干净。
3.晾干水分。
4.然后用刀在板栗的表面划一道口子，口子的长度跟板栗的长度一样。
5.这时准备好煮板栗的食材，全部称好备用。
6.把板栗放入炒锅里，铺平整一点。
7.然后倒入少许玉米油。
8.再加入白砂糖，糖的用量可以根据自己的口感来调整，用筷子搅动几下，让糖油跟板栗混合均匀。
9.最后倒入适量清水，清水要没过板栗即可。
10.盖上锅盖，开大火煮开，然后转中火煮熟。
11.大概煮至15-20分钟的时候打开锅盖看一下，水分快煮干了，这时候转小火，用锅铲不停地翻炒，炒到栗子收干水分，香味出来以后就可以关火了。
12.炒好的板栗皮很脆，非常好剥
