怎么炒连山回锅肉？
主料：五花肉 (400克)， 青红椒 (4个)， 青蒜 (200克)。
调料：豆瓣酱 (2勺) ，豆豉 (10克) ，白糖 (5克) ，鸡精 (3克)， 花生油 (适量)。
准备好copy材料。
1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片，豆豉切碎，青椒切丝。
3、待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀zd
4、再加入切碎的豆豉炒香。
5、加入青红椒，炒至断青。
6、加入青蒜炒出香味。
7、最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了
包菜回锅肉的做法？
食材：五花肉、包菜、葱蒜、青蒜、郫县豆瓣、酱油、油盐等
1、食材处理：整颗包菜用手撕成小块，清水洗净后沥干水分备用。
2、焯水：锅中加适量清水，将整块五花肉冷水下锅，加入姜、料酒，开锅后煮10分钟，再关火焖20分钟。煮制好的五花肉放入冷水冷却，然后把冷却好的五花肉切成薄片备用。
3、炒制：起锅加入少许的油，放入沥干水分的包菜。大火翻炒，干焙制脱水盛出备用。
4、完成：重新起锅，少许底油润锅，三成油温下入五花肉煸炒至变色，把多余的油滗出到碗里，然后加入郫县豆瓣、葱蒜、青蒜叶进行翻炒，加入少许的酱油上色。最后加入提前煸炒好的包菜进行翻炒，就可以关火出锅了~
莲花白回锅肉王刚？
步骤1
五花肉放水里煮10分钟后捞起切片。
步骤2
莲花白撕开，洗干净。
步骤3
姜蒜，干辣椒切好备用。
步骤4
热锅，倒入切好五花肉煸出油。
步骤5
煸出来后加入姜蒜，干辣椒翻炒。
步骤6
接着加入豆瓣酱和酱油。
步骤7
再倒入莲花白进行翻炒。
步骤8
最后加盐，鸡精小炒下就可以出锅了。
材料
莲白500克，五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克
做法
1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
莲白回锅肉
材料：猪坐臀肉、莲花白、豆瓣剁细、甜面酱、豆豉剁碎、酱油、盐、味精、白糖、色拉油。
1,。猪坐臀肉煮熟切片，莲花白手撕成块片。
2.锅置中火上，倒入适量色拉油烧热，下入肉片煸炒起卷，下入豆瓣、豆豉炒出红油、下入甜面酱炒香，倒入莲白翻炒均匀，调入酱油、盐少许、白糖少许、味精翻炒均匀出锅即可
食料：卷心菜半个、五花肉300g、蒜头、豆瓣酱15g、食用油2勺、食盐1勺、鸡精10g。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净放锅中加清水煮沸，再煮一刻钟左右关火待凉。
第2步、将五花肉切成肉片，放锅中加少许食用油小火炸出油来。
第3步、将洗好的卷心菜撕成大块，放入锅中。
第4步、不断翻炒至卷心菜断生，加蒜头继续翻炒。
第5步、加一匙豆瓣酱继续翻炒均匀。
第6步、炒匀炒至卷心菜变透变油亮亮的调入少许鸡精翻炒均匀即可。
第7步、出锅装盘。
准备食材：五花肉200克、莲白100克、豆豉50克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、白糖1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。

葱切段。

姜切片。

蒜切片。

莲白用手撕成片。

五花肉煮至7分熟捞出。

五花肉切片备用。

起锅倒油，油热放入姜片和肉片翻炒2分钟。

再加入豆豉、豆瓣酱、蒜片翻炒2分钟。

然后放入莲白一起翻炒，加入白糖、生抽、葱段一起翻炒3分钟。

加入盐调味即可。
回锅肉选用蔬菜种类有哪些，蒜苗炒回锅肉最香吗？
回锅肉的版本太多了：简单介绍！
回锅肉这道名菜出自农村家庭主妇，自己养的猪肉，自己种的蒜苗造就了一道经典名菜。肉以五花肉和后腿肉为佳，后腿肉整体效果好，炒出来有灯盏窝状态，软香回味无穷！配菜肯定蒜苗比较好，但是农村的红头土蒜苗炒出来最香最好吃。也可以加青椒，尖椒，洋葱，咸白菜，面饼，包菜，芹菜等蔬菜！
