虾仁汤的做法？
食材：口蘑干350克，虾仁100克
调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤加虾仁，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用。
食材用料：西兰花100克、虾仁100克
料酒1 勺、盐1 勺、食用油1 勺
酱油1勺 、醋半勺
做法：
1把煮汤所需要的虾和其他配菜洗好。
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明虾去虾线和虾壳只留下虾仁。
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西兰花切成小块后用清水泡一下。
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胡萝卜炒鸡蛋生后加入繁花虾仁一起翻炒，然后加入清水，喜欢汤多的可以多加点水。
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注意事项：这样煮汤本身就有清甜味，所以不需要加鸡精或者味精。
琼花虾仁汤制作方法：主料:青菜250克，猪肉200克，虾仁200克，燕皮100克，鸡蛋2只。配料:胡萝卜片少许，上汤1碗，豆粉、猪油、味精各适量。制法：(1) 将虾仁和猪肉剁碎，加入1只鸡蛋，下少许葱、盐、味精、生粉拌匀。
(2) 用燕皮包馄饨，将鸡蛋打散放在豆腐中，加味精、盐、生粉拌勻，倒入菜盘中，上面放胡萝卜、青菜叶，隔水蒸熟。 (3) 用锅煮1大碗水，加味精、盐，水沸，倒人燕皮馄饨，再煮沸10分钟。
(4) 倒入菜盘中和各物即成。
虾仁汤做法如下
用料:肉皮5克，木耳20克，青菜100克，鹌鹑蛋15个，海参2根，棒骨1根。
1，把棒骨，剥皮后的鹌鹑蛋放入锅中煮半小时，
2，加入肉皮，
3，加入木耳，
4，泡发海参，
5，加入青菜，
6，青菜煮熟后，加入切片的海参煮3分钟。
7，出锅，烩三鲜做好了。
原料：冬瓜、口蘑、鲜虾、粉丝，豆腐，高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。
做法步骤：
第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，
第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉
第3步、抓匀后腌制10分钟
第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，口蘑切片
第5步、姜切丝
第6步、葱切小段，备用
第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸
第8步、倒入冬瓜片与口蘑
第9步、倒入虾仁
第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮
第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝
第12步、和葱花
第13步、加少许盐
第14步、滴入少许香油调味即可
第15步、搅匀即可
小干虾汤做法？
1、主要材料：干小虾小鱼各一斤，梅菜若干，蒜头若干，生姜适量，面粉适量。
2、小虾小鱼冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。
3、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。
烹饪步骤
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开水放入切好的冬瓜，大火煮五分钟。
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干虾洗干净，泡一会，泡虾的水可以直接倒锅里
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锅中热油放葱姜爆香。
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倒入控好水的冬瓜翻炒一会，放入水大火煮开，小火20分钟。虾汤很好喝可以稍微多点水。
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煮好冬瓜放入干虾大火5.6分钟。看虾的大小，大点多煮一下。煮差不多放盐。
最后一步
盛出切点小香葱，滴上香油，奶白干虾汤出锅。
