牛腩白萝卜汤家常做法？
所需食材
白萝卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以），准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块（用新鲜的橘子皮也可以）
制作方法
1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用；
2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块；
3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中（要注意现在砂锅内的水应该要是温热了），大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时；
4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤（可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿），将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
材料
做法
1.生姜切片，白萝卜去皮切方块
2.将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块
3.炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟
4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右
5.盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可
白萝卜牛腩汤如何制作？
准备好所有的配料，青苗蒜就是图中最大棵的，看起来很像大葱，但是叶尾是扁的，大葱是中空的圆柱。
小葱可以用大葱替换，我家是这香葱再不用就浪费快坏掉了。
步骤/方式2
牛腩切成3厘米大小的正方体。
步骤/方式3
白萝卜洗净，去皮，切大块备用。
步骤/方式4
青苗蒜取一小节与香菜一起切碎，放一边备用。
步骤/方式5
锅中冷水，洗净的牛腩块，开火煮
步骤/方式6
水开后用笊篱撇去血沫
步骤/方式7
牛腩煮至断生，自开火时计算大约10分钟左右。根据自家火力调整
步骤/方式8
煮好的牛腩捞出，焯过肉的水就不要了。这里煮好的肉千万不要不要不要过冷水
步骤/方式9
干净的牛肉块儿重新放入一口砂锅里，加入所有提前准备好的调料：小香葱，青苗蒜，姜片，八角，花椒粒，加入热开水，盖好锅盖开大火煮开。这里的水要多加一点，因为一是要炖的时间比较长，二是后面要做汤，需要的高汤比较多
步骤/方式10
让锅保持沸腾5分钟左右。
步骤/方式11
盖好盖子，调小火继续煮，大约需要炖1.5-2小时视个人喜好的软烂程度我这次只炖了1个小时零10分钟，口感刚好，软嫩又不失嚼劲。
步骤/方式12
切好的大块白萝卜再滚开的水里炒2分钟，去除苦涩和奇怪的萝卜本身特有的气味。
步骤/方式13
煮好，空干水分。
步骤/方式14
在煮好的牛肉汤里加入焯好的白萝卜块，继续中小火煮10-15分钟。出锅前加盐调味。
步骤/方式15
炖好的汤上撒入提前切好的香菜和青苗蒜。上菜
白萝卜牛腩汤家常做法？
首先牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段
然后将牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟
食材：牛腩，白萝卜，生姜，葱，香菜。
佐料：蚝油，盐，啤酒。
步骤：
1.白萝卜切块，焯水备用。
2.牛腩浸泡30分钟，洗净，锅中放姜片，葱，牛腩，冷水焯水，并洗净备用。
3.牛腩，白萝卜，，一勺蚝油，姜片，葱，放入慢炖锅，倒入两罐啤酒，再加上一些农夫山泉，开启慢炖模式，4小时。4小时后，牛腩没有软烂，再把牛腩放入电高压锅压了15分钟。想要方便可以直接放入高压锅煮35分钟即可，这里永慢炖锅，是要把牛肉的味道，一点点的煮进白萝卜里。
4.把牛腩，白萝卜，和汤汁，放入电火锅里，加适量盐，最小火力慢煲，让牛腩和白萝卜慢慢入味。
5.最后撒上一把香菜和香葱。👍
