酸汤猪脚最好吃的做法？
食材：猪脚200克、番茄1个、姜1块、大葱1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒5克、酸汤1汤…
酸汤猪脚的做法如下：
1、猪脚洗净剁块，豆芽洗净，姜洗净切片，番茄洗净切丁，大葱洗净切段，蒜瓣剥好切片；
2、锅中加入清水，放入猪蹄、大葱、料酒大火煮至沸腾，待猪蹄变色后撇去浮沫后捞出沥干水分；
3、高压锅里加入适量清水，放入猪脚和少许盐开大火待高压锅上气后压15分钟；
4、炒锅倒油，待油温升高后加入姜片、蒜片、干辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分钟，再加入酸汤，放入猪脚和适量水没过食材焖10分钟；
5、然后放入豆芽煮至断生，再根据自己口味加入适量盐调味即可出锅啦。
方法
1、猪脚洗净，洗掉血水
2、锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎
3、把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里
4、可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐开锅即可
1.
猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水
2.
3.
4.
小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖
5.
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准备好需要的食材，把猪脚砍块
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砍成块的猪脚放到汤锅中，加水没过猪脚2公分
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加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，再捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。（想缩短时间的朋友可以用高压锅）
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炒锅中放色拉油，油热时放入干辣椒和花椒，炒香变色
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加入姜蒜继续炒
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再加入酸菜继续翻炒
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把煮好的猪脚连汤一起倒进炒锅里翻拌均匀
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起锅前撒入白糖和盐，翻拌均匀
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装盘，表面放上葱段和番茄
酸汤猪脚的做法？
主料：猪前蹄2个、青红美人椒各10克、野山椒10根
辅料：泡椒水100毫升、泡姜10克、葱姜蒜各5克、盐和鸡精各5克、白醋5毫升
酸汤猪脚的做法
1.我们首先先把主料准备好，将买回来的猪脚用清水浸泡（去血水），这时将青红美人椒切丁，然后把葱姜切片。
2.将猪脚用流动的清水洗净，然后把猪前蹄竖切一刀，横切三刀（不要切断）。然后再清洗一次，锅中烧水，洗干净的猪脚放入热水中烫一下。（是不是觉得切猪脚很复杂，可是在买猪脚的时候，让老板帮您切好，毕竟各位小仙女哪切得动啊。）
3.高压锅内胆洗净，将处理好的猪脚放入其中，加入葱姜蒜，炖三十分钟左右，然后捞出放凉，等猪脚冷却后，将猪脚和青、红美人椒装入同一个碗中，放入泡椒，再用泡椒水浸泡猪脚（泡椒水没过猪脚）。最后再依次把泡姜、鸡精、盐和白醋放入其中，腌制三十分钟左右即可。
1.材料：
猪蹄1只400克、酸菜1包200克、生姜1大块、香葱2根、大蒜5粒、八角1颗、花椒20粒、鲜红小米辣3个、野山椒4粒、黄酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、盐适量、菜油5汤匙、鸡精1茶匙。
食材:猪蹄，酸菜，料酒，大葱，姜，番茄，干花椒，干辣椒，大蒜，白糖，盐。
做法:
1、猪蹄斩块洗净放入到锅中，加水没过脚蹄，加料酒
2、把焯水后的猪蹄捞出，洗去浮沫，再放回到锅中，加入清水，盖上盖子，大火烧开后转小火煮至3小时。
3、大葱和番茄洗净，大葱切段，番茄切块，酸菜切段，姜蒜去皮后洗净切片，干辣椒切成小段，装入到盘中备用。
4、锅中加油，油热放入干辣椒段和干花椒粒炒香变色后，放入切好的姜片和蒜片炒香，再放入切好的酸菜，全部炒香后，把猪蹄连肉带汤，全部倒入炒香的配料中，盖上盖子，煮上几分钟后，
5、再将葱段和番茄块，盐和糖加入汤锅中煮几分钟，在盛入汤碗中即可
主料
凯里酸汤：适量 西红柿：适量
猪手：适量 酸笋片：适量
辅料
葱姜：适量 花椒大料：若干
白糖：少许 鸡精：少许
盐：少许 −
收起
做法步骤
1. 猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水；
2. 砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚
3. 倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块
4. 小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖
5. 至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可
