如何做排骨炖芋头？
1、食材：槟榔芋头1/4个、蚝油1汤匙、盐1茶匙、砂糖1茶匙、生抽2汤匙、酒少许、蒜3粒、姜少许、排骨250克。2、加入姜，蒜末在切好的排骨里。
3、加入料酒，生抽，蚝油和糖。再加点生油。搅拌均匀腌15分钟。4、芋头去皮切小块。5、不沾锅小火煎一下。6、煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油，1大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。
7、准备蒸时撒点粉裹排骨。可以滑一点。8、吃辣放点红椒。水烧开蒸15分钟即可
用高压锅芋头炖排骨的做法如下：准备材料：猪肋排、荔浦芋头、盐、姜片、料酒、新会陈皮。
一、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。
三、直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。
四、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：芋头和排骨。
五、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。
六、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜。
七、把陈皮也加入砂锅中一起炖煮。
八、翻滚10分钟后倒入高压锅。
九、待高压锅出气后即可出锅享用了。
食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程：
1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。
7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。
怎样做排骨炖芋头？
所需食材：排骨500克 荔浦芋头250克 葱1段 姜6克 蒜2瓣 冰糖6-8粒 八角1个 香叶2片 生抽20克 老抽15克 料酒10克 盐少许 食用油适量
制作步骤：1.准备好所需主食材，排骨用冷水浸泡半个小时去除血水清洗干净，再将排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分





3.另起锅倒适量食用油烧热后，将排骨放入锅中用小火两面煎成金***，再放入葱花、姜片和蒜片炒香，调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色


4.添适量热水没过排骨，投入八角和香叶，改小火炖煮约40分钟，再放入芋头继续炖约20分钟


5.待食材熟烂后调入少许盐，改大火翻炒均匀收汁即可。


可以按以下步骤进行烹饪。
1.准备材料：排骨、芋头、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。
2.将排骨洗净焯水，去掉表面的沫子，然后倒掉水备用。
3.芋头切小块备用。
4.锅中加入适量油，爆香葱和姜，然后放入焯水后的排骨，小火炒制。
5.炒至排骨表面微微焦黄后，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
6.加入足够的清水盖过排骨，加入适量的白糖和盐调味。
7.收汁至汤汁浓稠，然后把切好的芋头块加入炖煮10-15分钟。
8.加入适量的老抽，调整口味后即可上桌享用美味的炖排骨芋头啦。
食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程：
1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。
7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。
