玉米渣怎么做爆米花
1.玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干。
2.将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可。
3.将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的声音。
5.待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀。
爆米花是什么意思？
"爆米花"通常指的是一种由玉米粒加热后膨胀而成的小食品，具有蓬松、香甜的口感。
除了这个意思，"爆米花"在网络语言中还有另外一种意思，它通常是指一种在互联网上突然出现并引起轰动的现象或***，类似于"爆炸"或"热点"。
爆米花（Popcorn）是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。
取适量的玉米（或大米、小米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。
因为是特殊玉米粒加热之后爆开了才会形成米花，所以叫爆米花。爆其实在这个词语当中是一个动词，只是因为约定俗成之后，才将该产物命名为爆米花。
开始做爆米花的时候，我们要先准备一些玉米粒，我们可以在网上购买一些那种专门制作爆米花的玉米粒，这样在制作爆米花的时候也会更加轻松一些，然后把准备好的玉米粒里面加入一些食用油，充分的搅拌均匀，等到每一粒玉米粒都沾上油以后就可以倒入锅中了
为什么上海话叫爆米花叫做哈里克？
只是在苞米花的基础上加了点调味品而已。“哈利克”的爆米花，有着浓重的奶油味和腻人的甜味，属于膨化食品，吃多了对身体不好。
只是在苞米花的基础上加了点调味品而已。“哈利克”的爆米花，有着浓重的奶油味和腻人的甜味，属于膨化食品，吃多了对身体不好。
因为以前刚刚开始改开时，上海有个洋品牌就叫哈里克，其实就是爆米花，但不是路边爆的那种，而是有牌子的。后面风靡上海滩，卖疯了。大家就习惯直接用哈里克替代爆米花的叫法啦。后面好像说这个产品是不可以内销，只能出口的。违规销售了，就没了。。。
我现在也是习惯性的直接叫爆米花为“哈里克”，那时候对国人来说刚刚接触很多新鲜东西，都很期待和追捧。现在想想就是趁机骗了一把中国人的钱而已。
爆米花的来历？
起源于中国宋朝的爆米花，当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”
为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？
爆米花想是摹拟爆谷时的响声，
因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。
爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，
说明中国古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟，
而是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，
这种加工方式就是现代新兴的膨化食品。
这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，
可以说千百年前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。
3月20日是农历二月初二，为龙头节，也叫龙抬头，是我国民间传统的节日。龙头节的很多传说都与饮食有关。
传说龙头节最早起源于伏羲氏时代，
伏羲“重农桑、务耕田”，每年二月初二“皇娘送饭，御驾亲耕”。后来黄帝、唐、尧、虞、舜、夏、禹等也相继效法伏羲。到周武王时每年二月初二还举行盛大仪式号召文武百官都要亲耕。
二月初二这天有看“引龙熏虫”之说，为的是驱毒，以免于病疫。这一天民间饮食多以龙为名，以取吉利，如吃水饺叫吃“龙耳”，吃米饭叫食“龙子”，吃馄饨叫食“龙牙”，蒸蒸饼也要在面上做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”。家家户户还要吃春饼、炸油糕、吃猪头肉、爆米花以“挑龙头”、“吃龙胆”，庆贺金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰收，国泰民安。
金豆开花与爆米花的传说是，武则天做了皇帝，因她篡夺了唐室江山，惹怒了玉皇大帝，便谕旨龙王三年内不准向人间降雨。这可苦了老百姓，只见大地旱得庄稼枯死，河塘干竭，断绝生路。龙王看见人间五谷干枯，饿殍遍野时，不忍心违旨降了雨。玉皇大帝闻之勃然大怒，即将龙王压在一座山下受刑，并立石碑上面写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。若想重返灵霄阁，金豆开花方可归。”老百姓为了搭救龙王，就到处寻找开花的金豆，找呀找呀，可哪里都找不到这样的豆呀！到了二月初二这天，有个人看见一个老婆婆在集上卖苞谷粒，他灵机一动，这玉米粒不就是金豆吗，炒炒不就开花了。于是，玉皇大帝就免了龙王的罪将它召回天庭，重掌风雨大权，不久人间普降春雨。
打这以后每年的二月初二老百姓就都爆炒玉米花吃，边吃口里还念叨着“二月二，龙抬头，大囤满，***流”的顺口溜，以寄希望五谷丰登的美好愿景。
