芋头糕的家常做法？
做法：
所需材料：
- 芋头 500 克
- 糯米粉 200 克
- 细砂糖 100 克
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤：
3. 加入糯米粉，搅拌均匀，逐渐加入清水，搅拌成糊状。
4. 将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸 30 分钟左右，至糕糊凝固。
5. 取出蒸好的芋头糕，晾凉后切成小块。
6. 热锅加入适量植物油，将芋头糕块煎至两面金黄即可。
1. 芋头糕的家常做法是充分清洗芋头，去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，然后将芋头压成泥状，放入碗中备用。
2. 然后将糯米粉加入适量水和糖，搅拌成糯米糊，将泥状芋头、红枣、莲子等材料加入拌匀。
将蒸碗涂一层油，然后倒入混合物，用锅蒸熟即可。
3. 除此之外，还可以根据个人口味添加椰肉、芝麻等食材，并且可以根据自己的爱好调整糯米糊与芋泥的比例，制作出不同口感的芋头糕。
芋头糕的做法？
碗中倒入粘米粉，加入冷水调好，腊肠切粒。直接将腊肠倒入热锅中翻炒，然后加入虾米，炒好装盘。先将芋头切片，然后切条。锅中下油，下条状芋头，先用大火炒三分钟，再转中小火翻炒十分钟，倒入腊肠虾米，继续翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精保持中小火翻炒。倒入粘米浆，翻炒六七分钟，然后盛出，用勺子压实。上锅蒸四十分钟，冷却后切成小块。
步骤1/9
步骤2/9
碗里倒入粘米粉、水，搅拌均匀
步骤3/9
锅里倒少量油，倒入蒜末、香葱、香肠，翻炒至香肠出油
步骤4/9
倒入香芋丝，翻炒至香芋丝变软加盐、五香粉，搅拌均匀
步骤5/9
加入混合好的米浆，快速翻拌均匀，形成粘稠的固体后离火
步骤6/9
大碗里刷油
步骤7/9
将炒好的香芋糊装入大碗中，稍微压实盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右
步骤8/9
冷却后脱模切块
最后一步
锅中刷油，将芋头糕煎至两面金黄即可
1、主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉、配料少许食盐、少许花生。2、芋头半只，去皮。
3、切成细细的条状。4、粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了。
5、花生、腊肉也是必不可少的主配料。6、花生炒一下，弄成花生粉。7、腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。8、粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。
9、接着放锅里用大火蒸半小时。
10、最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。
芋头1个 粘米粉250克 腊肠2根 虾米20克
辅料
盐1勺 糖1小勺 鸡精1/4茶匙 胡椒粉1茶匙 姜3片 蒜2瓣 食用油1汤匙 水适量 小葱1根
步骤1
准备所需材料，
步骤2
芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份，
步骤3
锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，
步骤4
加入腊肠炒香，
步骤5
放虾米炒香，
步骤6
最后倒入芋头丁略炒，
步骤7
加入盐、白糖、鸡精炒匀，
步骤8
再加入胡椒粉，
步骤9
继续翻炒2分钟关火放凉备用，
步骤10
250克粘米粉倒入盘中，
步骤11
粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆，
步骤12
将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，
步骤13
拌匀，
步骤14
蒸盘刷上一层食用油，
步骤15
将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟，
步骤16
30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。
烹饪技巧
2、用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软；
3、生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可；
4、特别适合身体虚弱者食用。
芋头糕怎样做的做法？
芋头糕最正宗做法如下
芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗
做法
1.芋头去皮洗净切成细丝。
2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。
3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。
4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。
5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签***糕里，如果***无粉桨粘在上面就可以出锅了。
6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。
