玉米烙的做法？
所需食材：
- 2个新鲜的玉米棒（或1杯罐装玉米粒）
- 2个鸡蛋
- 1/4杯面粉
- 1/4杯玉米淀粉（可选）
- 植物油（用于煎烤）
制作步骤如下：
1. 将新鲜的玉米棒剥去外层皮，并用刀切下顶部以使玉米平稳地放置在切菜板上。然后用刀将玉米颗粒从棒上割下。如果使用罐装玉米粒，则跳过这一步。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋打入并打散。
3. 加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至没有明显的干粉。
4. 如果使用新鲜的玉米颗粒，请将颗粒加入面糊中并搅拌均匀。如果使用罐装玉米粒，则不需要这一步。
5. 在中火烤盘上加热一些植物油。当油温达到适宜温度时，取适量面糊倒入烤盘上，摊成圆形薄饼状。
6. 煎烤至底部金***，约1-2分钟。然后将薄饼反转并继续煎烤另一侧，直至两侧都呈金***。
7. 将煎好的玉米烙取出，并用纸巾吸掉多余的油。
8. 重复以上步骤，直至使用完所有面糊和玉米颗粒。
玉米烙怎么做啊？
需要提前准备好的材料包括：玉米(鲜) 2根、糖 50克、玉米油 300毫升、糯米粉 50克、低筋面粉 50克、玉米淀粉 100克。
1、备好材料，玉米洗净然后剥成颗粒。
2、按比例依次加入玉米淀粉、糯米粉、面粉、白糖然后用温水和匀。
3、加入适量温水和匀。
4、油烧开后倒出多余的油，然后小火下锅，用手或者铲子将面和玉米依次放平，然后洒少许温水。
5、当玉米烙凝固后，把刚才舀起的多余的油从锅边慢慢加入，直到没过玉米烙，然后中小火慢慢炸。
6、起锅后均匀的洒入白糖即可。
正宗玉米烙的做法？
主料
玉米粒300g
辅料
进入烹饪
1. 准备原料。
3. 锅内加油烧至七成热倒出油罐备用。
4. 把拍粉的玉米粒平铺在锅里。
5. 掺点少许水，使其粘合在一起成饼状。
6. 把烧热的油慢慢盛入锅里、盖过玉米即可。
7. 炸制金黄酥脆飘起即可捞出、改刀装盘，配上炼乳沾食即可。
8. 金灿灿的玉米烙就做好了。
用料
甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
干淀粉 四汤匙（约40g）
白砂糖 适量
黄金玉米烙的做法
甜玉米放水煮熟，大约五分钟
煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的
放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分
把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
锅中放半碗油烧热后，倒出
转小火，此时锅中留一点点油
把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
关火，用锅铲帮助倒出锅中的油
喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可
1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。
2、具体步骤如下：
（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。
（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。
（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。
（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制
（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。
