什么是曲奇？
曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维的饼干，具有十分积极的意义。
在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。
麦皮曲奇饼干的做法？
步骤 1
先将软化的黃油和糖粉放在一起。
步骤 2
步骤 3
步骤 4
再次搅拌至均匀，并打发至乳白蓬松
步骤 5
筛入低粉，加入全麦粉
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
然后用8齿中号裱花嘴成型。入预热好的烤箱烘烤，150度，中层，烘烤18-20分钟即可。
曲奇饼干怎么做？
1/4
黄油软化加面粉
黄油提前软化，再筛入糖粉，将黄油打至颜色发白，再将高筋面粉。
2/4
揉成面团
低筋面粉一起筛入黄油中，用刮刀轻轻翻拌，然后用手把它揉搓面团。
3/4
裱花袋挤入烤盘
把裱花嘴放进裱花袋，把面糊装进去，在烤盘上挤出曲奇花，把曲奇饼放进预热好的烤箱。
4/4
装入玻璃罐
烤箱170度烤20分钟左右的时间，时间到后把饼干放入到玻璃罐里密封保存就可以了。
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉。
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了；
新年曲奇饼干做法？
新年曲奇饼干制作很简单，首先混合黄油和白糖，接着加入鸡蛋和香草提取物，搅拌均匀后逐渐加入面粉和泡打粉。
把面团分成小块搓成球状，按扁后在表面加上一些彩色糖霜或巧克力碎片，再放入预热至180度的烤箱烤15-20分钟即可。制作过程简单而快速，做出来的饼干不仅颜值高而且美味可口，特别适合在新年佳节和亲朋好友分享和品尝。
曲奇饼干的制作方法？
1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。
2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。
6、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上***况）。
用料：水30克，白砂糖30克，水***1个，热水适量，冰块适量
步骤：
1、准备食材。
2、将水，白砂糖混合放入微波炉加热一下白糖融化即可拌好的糖浆放凉备用。
3、乌龙茶热水充好放凉备用。
4、水***去皮去核搗成果泥。
5、将糖浆，乌龙茶水，***果泥混合拌匀放入冰块倒入***乌龙倒入即可。
