12种花样馒头做法大全,12种花样馒头做法大全教程

huangp1489 2024-09-01 24 0

花样蒸馍馍家常做法？
馒头的38种花样和做法？
花样馒头怎么做好吃，花样馒头的家常做法？
花样馒头怎么做好吃又简单，花样馒头最正宗的做法？

花样蒸馍馍家常 做法？

家常做法如下：

1. 首先，加入水和面，调到稍微有点硬的程度。

2. 然后，揉面揉到光滑。

（图片来源网络，侵删）

3. 接着，在容器边边，面团表面抹油，发面。

4. 准备一个盆里面装热水，把面团的盆放在上面，把面团盆用保鲜膜盖上，用来发面。

5. 发起来两倍大的时候，把面揉一揉，重新又发一遍。

（图片来源网络，侵删）

6. 第二遍发好了，就开始揉面，开始准备蒸馍馍了。

7. 在案板上分面，分成一个个的剂子，揉圆润。

8. 蒸篦上抹油，留点距离摆放馍馍剂子。摆好后放在热乎的地方或者太阳底下发，直到结皮。

（图片来源网络，侵删）

9. 发好后开水上锅蒸，蒸半个小时就好了。

以上就是蒸馍馍的家常做法，希望对你有所帮助。

馒头的38种花样和做法？

将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；

取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

馒头的做法众多，可以根据不同的口味、香型、口感等要素进行区分。
但根据一般的分类方法，可以大致将馒头的做法分为三类。
第一类是南方馒头，主要是以浅色米粉或高筋面粉为主要原料，***用酵母或泡打粉等方法进行发酵，以达到面团酥软、口感绵密的效果。
第二类是北方馒头，通常以深色粗粉为主要原料，通过使用酵面或发酵粉等方法促进面团发酵，从而获得直径较大、口感松软的效果。
第三类则是各地特色馒头，例如四川的麻辣馒头、贵州的糯米馒头、新疆的烤馕等等。
总的来说，馒头做法多样，每一款馒头都有其独具特色的制作方法，需要我们细心探究。