臊子汤该怎么做？
做法如下：
1. 准备材料：肉馅、西红柿、木耳、黄花菜、豆腐、鸡蛋、生姜、大葱、香菜、盐、鸡精、五香粉、生抽、香醋、油泼辣子。
3. 姜切末，葱切葱花，香菜切碎。
4. 锅中倒油，油热后加入葱花和姜末爆香。
5. 加入肉馅翻炒至变色。
7. 倒入生抽翻炒均匀。
8. 将西红柿块放入锅中，翻炒均匀。
10. 将木耳和黄花菜放入锅中，煮2分钟。
11. 将豆腐块放入锅中，煮2分钟。
12. 在碗中打入一个鸡蛋，将蛋液搅拌均匀后倒入锅中形成蛋花。
13. 加入盐和鸡精调味，再加入少许香醋提味。
猪肉臊子汤的家常做法？
肉噪子汤面：猪肉末1小碗、苦荞麦面200克、青菜1棵、洋葱40克、姜末适量、香菇1朵、郫县豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、清水适量、食用油适量、香醋少许。
第1步：准备好洋葱、香菇，猪肉末可选三肥七瘦的猪肉，剁碎之后备用，也可肥瘦分开，肥肉可以煸出油脂，这样的肉噪子就更香了；
第2步：锅中加入食用油，先加入洋葱丁、香菇、姜末炒出香味，加入猪肉末煸炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱炒一炒，再加入甜面酱炒匀；
第3步：可根据个人口味，加入适量的香醋、糖，糖可不放，喜欢偏甜味的，可加少许，而香醋可以解腻，肉噪子炒出香、鲜、辣，有醋但又吃不出它的酸味，鲜香不腻；
第4步：加入适量的清水或是骨汤，鸡汤皆可，烧一烧至汤汁浓郁，甜面酱或是蚝油都可以让这份酱汁浓郁，可不用淋入芡汁，而汤汁也不宜收得太干，其精华也在于汤汁之中，装到面条碗中才会更加美味；
第5步：锅中烧开水，加入面条，大火煮三分钟左右，同时，菜心也焯熟捞出，碗中加入开水，加入面条，肉噪子、菜心，一份味美的肉噪子汤面可上桌了。
1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊）
主料：猪肉500克
辅料：姜10克、蒜10克、辣椒20克、盐10克、料酒15克、生抽15克、老抽10克
步骤：
第一步：猪肉洗净沥干水分切小片，要薄。肉可尽量选用稍肥点的，出油多，这是很重要的。不要担心，不会腻的。姜蒜切沫，干辣椒切段备用。
第二步：锅内倒入适量食用油，不用太多，肉类本身有脂肪，加油摇晃下防沾锅。
第三步：油烧至8分热时，倒入姜蒜入辣椒，爆香。这里也可放入八角、茴香、草果。
第四步：倒入切好的猪肉翻炒。
第五步：待猪肉变色出没后，翻炒几下，倒入比较多量的醋。PS:地道的陕西臊子是醋味出头的，多放点无妨。然后放料酒，袪腥。
第六步：到现在时间大概15分钟以上了，调料需要一样一样慢慢的加，每加进去一样翻炒一会，渐渐的肉的香味飘出，也快大功告成了。
生抽入味，老抽上色。最后加盐调味。再最后放入其他调味品翻炒。
第七步：完成!关火，放入辣椒粉再翻几下就OK了。
第八步:臊子做完后取出一部分放入适量的水，一碗臊子汤就完成了
准备食材 ：
胡萝卜一根，肉150克，土豆一个，香菇5朵，西红柿2个，西红柿酱一小袋，葱姜蒜适量
步骤 ：
1.西红柿放开水里煮2分钟捞出放进凉水里激一下把皮去了。
2.土豆洗净切丁泡水里去淀粉
3.胡萝卜洗净切丁装盘备用
4.干香菇凉水浸泡软了手抓洗下切丁装盘备用。千万不要用开水焯哦！
5.肉洗净切丁装盘备用
6.葱姜蒜切丁装盘备用
7.起锅，热锅冷油，用花椒把油熬香
8.先倒入肉丁，煸炒至水分干了
9.再把葱姜蒜放进去把肉炒香
10.再把去了皮的西红柿丁放进去炒烂。
11.这时候倒入一袋西红柿酱，这样做出来的汤才漂亮
12.继续倒入胡萝卜丁继续炒软
13.继续倒入土豆丁，不要炒时间太长
14.最后香菇丁倒入锅中翻炒几下
15.直接倒水煮开，是不是汤很漂亮？放入适量的醋，鸡精，咸盐，耗油就可以了。
